На первое у меня - Сливочный суп с кабачками

300 г молодых кабачков,
250 г картофеля,
250 г помидоров,
1 некрупная луковица,
1 л овощного бульона,
30 г сливок,
30 г сливочного масла,
соль по вкусу,
отваренный рис по вкусу.
Овощи вымыть. Кабачки, картофель и лук очистить.
Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать дольками, картофель и кабачки – некрупными кусочками.
Пассировать лук на сливочном масле до прозрачности. Добавьте к луку картофель, кабачки и помидор и тушить под крышкой все вместе 10–15 минут.
Влить бульон, посолить и варить до готовности.
Овощи протереть вместе с бульоном. Снова довести до кипения и снять с огня.
Сразу же подавать, добавив сливки и горячий рис.

Получила удовольствие! (хоть из-за жары ела суп остывшим – все равно вкусно!)