Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками • View single post - Кулинарные путешествия: Болгария (с 8 июня до 19 июня)

ra36

Девочки! Мы начинаем путешествие в прекрасную БОЛГАРИЮ! Теплую, уютную, солнечную, гостеприимную....
Болгарская кухня основана на широком использовании овощей, трав и фруктов. Кухня богата рецептами салатов, горячих и холодных супов.
Особенностью приготовления является тепловая обработка продуктов на слабом огне в течение часа, продукты главным образом готовятся одновременно в составе одного блюда. Другой особенностью является массовое применение свежей и консервированной зелени, добавляемой при приготовлении мясных блюд. Более часто, по сравнению с другими кухнями, в блюдах используют лук, чеснок, красный, черный и душистый перец, лавровый лист, петрушка, чабер, мята. Так же не лишним будет отметить, что блюда болгарской кухни очень жирные и кашеобразные.Особенно это касается горячих блюд.
Основой многих блюд болгарской кухни являются сыры, это и мягкая брынза (болг. сирене) и жёлтый сыр (болг. кашкавал). Сыры являются ингредиентами многих салатов и запеканок. В болгарской кухне салаты в основном овощные, в которых используются свежие и маринованные овощи и травы. Печёности ориентированы на запекания сырной основы с овощами. Соусы также овощные, например лютеница. В качестве хлеба болгары используют питу, и сладкие куличи — козунаки.

Итак, следующие 10 дней, С 8 ДО 19 ИЮНЯ, МЫ ГОТОВИМ БЛЮДА БОЛГАРСКОЙ КУХНИ!
ЖДЕМ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ВКУСНЫЕ, АППЕТИТНЫЕ БЛЮДА!!
(И наслаждаемся болгарским морем, солнцем, пляжами....)

ЗАКУСКИ, САЛАТЫ

Салат из белокочанной капусты

Бутерброды с луком и болгарским перцем

Сэндвичи с сыром и болгарским перцем

Рулетики из болгарского перца и творога

Шопский салат от Эркюльчик

Болгарский огуречный салат с грецкими орехами

Болгарские бутерброды

Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами

Брынза в беконе

Шопский салат от Lazy

Закусочный салатик из кабачка

Салат с блинчиками

ПЕРВЫЕ БЛЮДА