Но вот чем я довольна - это печеньем!

Печенье Ушки Амана, или хоменташ
Эти треугольные пирожки подают на Пурим - праздник, отмечающий историю Эстер, Мордехая и Амана. Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван.
ТЕСТО:
мука – 200 г
сахар – 200 г
масло сливочное – 200 г
очищенные орехи – 50 г
яйца – 2 шт.
1 чайная ложка разрыхлителя
НАЧИНКА:
Повидло (густое) – 150 г
Щепотка корицы
Орехи слегка обжарить. Затем измельчить в кофемолке в порошок (или измельчить скалкой).
Взбить яйца с сахаром добела. Влить растопленное масло, высыпать орехи, перемешать. Добавить муку. Замесить тесто миксером и поместить его в холод на 1 час.
Тесто раскатать его в пласт 5-7 мм, на подпыленной мукой поверхности.
Вырезать кружки – стаканом или рюмкой (поменьше). (Если вырезать стаканом, получается крупновато... )
В середину каждого кружка положить повидло, смешанное с корицей. Защипать края с трех сторон, чтобы получился треугольник, середину оставляя немного открытой.
Смазать взбитым желтком и поставить в духовку.
Выпекать при 220 градусах 15-17 минут. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Очень и очень вкусно! Хорошо слышны орехи, повидло не вытекает... Хочется съесть еще и еще....