Цыпленок по-латиноамерикански • Филе куриное — 600 г • Лук красный — 1 шт • Чеснок — 1 зуб. • Паприка сладкая — 1 ч. л. • Зира — 1 ч. л. • Куркума — 0,5 ч. л. • Рис — 150 г • Томаты в собственном соку — 400 г • Бульон (куриный) — 1 стак. • Перец болгарский (красный, крупный) — 1 шт • Петрушка • Масло оливковое • Томатная паста — 1 ст. л Болгарский перец положить в разогретую духовку и запечь его, поворачивая с одного бочка на другой; когда кожица потемнеет, спрятать его в пакет и убрать в холодильник. Потом очистить от шкурки. Пока перец запекается, лук, чеснок покрошить. Курицу нарезать крупными кусками. Разогреть масло в сотейнике. Обжарить в нем лук и чеснок до золотистого цвета. Бросить туда куриное филе и обжаривать до корочки, периодически помешивая. Добавить зиру, паприку и шафран и обжарить, постоянно помешивая, в течение одной минуты. Помидоры измельчить и добавить с соком в сотейник. Так же добавить туда бульон и рис. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, пока рис не приготовится. Измельчить петрушку, очищенный от шкурки болгарский перец крупно порезать. Добавить все в сотейник, так же добавить томатную пасту. Перемешать. Посолить, поперчить, если требуется. Прогреть, помешивая, в течение 2-3 минут. Разложить по тарелкам, посыпать оставшейся петрушкой и подавать на стол.
Вложения: |
курица.jpg [ 241.38 КБ | Просмотров: 15846 ]
|
|