Хожу-брожу одна среди кактусов, пью чампурадо помаленьку и ем разнообразные тортльи.....


Мексиканская тортилья
Ингредиенты:
120 мл воды, 230 г пшеничной муки,
30 г сливочного масла,
¾ чайной ложки соли.

Муку растереть с маслом до образования крошки.
Всыпать соль и влить нагретую до 60 °С воду.
Замесить тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут. Тесто очень мягкое, эластичное. Муку добавлять не стоит – тесто хорошо роаскатывается.
Разделить тесто на 8-12 примерно одинаковых кусочков.
Раскатать каждый кусочек на слегка подпылённой мукой поверхности в круг толщиной 1 мм (у меня силиконовый коврик – муки почти не понадобилось).
Выпекать тортилью на хорошо разогретой сковородке без жира по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
Складывать стопочкой на влажное полотенце. Вторым концом полотенца – накрывать.
Остывшие тортильи переложить в полиэтиленовый пакет.

Очередные вкуснющие лепешки! Но по рецепту с разрыхлителем лепешки получаются нежнее и мягче.