Салат "Здравствуй, бабушка!"
Моя бабушка - ровестница Октябрьской революции. ей в этом году исполнится 94 года. В ее роду по женской линии - сплошные долгожительницы, поэтому и она собирается еще погулять на свадьбах правнуков. При этом она следит за здоровьем, как может: делает гимнастику, практически не принимает лекарств, ну и, конечно, правильно питается: старается не соблазняться жареным, острым, жирным, кушает мясо не каждый день.. Этот салат - один из ее любимых, она предпочитает его в качестве завтрака. Очень вкусно, между прочим! И полезно...

Отварить свеклу, морковь, картофель. Натереть на крупной терке. Добавить свежую капусту, тоже натертую на терке, и мелко порезаный зеленый лук. Заправить оливковым маслом.
Из-за того, что все ингредиенты трутся на терке, салатик получается очень нежным.