Я сегодня варила очередной суп. На этот раз - почти диетический:
Немецкий сырный суп

Ингредиенты:
1 л воды,
2 картофелины,
100-150 г шампиньонов,
1 небольшая луковица,
50 г плавленого сыра,
200 г нежирного свиного фарша,
соль, перец, специи,
1 столовая ложка растительного масла,
зелень петрушки.
Картофель очистить, нарезать нетонкой соломкой. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, варить 5-8 минут.
Тем временем лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, которые затем разрезать пополам. Плавленый сырок нарезать маленькими кусочками.
Поджарить фарш на растительном масле. Добавить лук и обжарить еще 2-3 минуты. Положить шампиньоны, обжаривать все вместе пару минут.
В бульон с полуготовым картофелем положить шампиньоны, фарш, лук, сырок и варить на маленьком огне до готовности картофеля и полного расплавления сыра. Добавить соль, перец, приправы – по вкусу.
При подаче посыпать зеленью петрушки.

Очень вкусно, сытно и ароматно!