Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Домашний хлеб в духовке
СообщениеДобавлено: 28 апр 2014, 00:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
Нам очень нравится это тесто,так мы не только для хот-догов его используем,а еще и для бутербродов.


Тесто для хот-догов


вода-100 мл
молоко-200 мл
дрожжи-20г
яйцо-1шт
сахар-0,5 ч.л.
сливочное масло-80г
соль-1 ч.л.
мука-650 г

Смешать молоко с водой,подогреть,добавить сахар и дрожжи,оставить на 10 минут.
Затем добавить соль, слегка взбитое яйцо,растопленное сливочное масло,хорошо перемешать и добавить муку.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 12 частей,скатать шарики,дать полежать 10 минут.
Затем каждый раскатать в овал.
С двух сторон к центру скатать валики и соединить их в центре,как пирожок.
На противень расстелить фольгу,и выкладывать валики из теста,делая перегородку из фольги,дать еще подойти 30 минут.
Выпекать 180°C 12-15 минут в газовой
200°C-20 минут в электро духовке.

Для больших батонов,нужно следить за духовкой. И расстойку увеличить минут на 10.


Вложения:
SAM_8513.JPG
SAM_8513.JPG [ 199.5 КБ | Просмотров: 28731 ]
SAM_8844.JPG
SAM_8844.JPG [ 201.06 КБ | Просмотров: 28731 ]
SAM_8856.JPG
SAM_8856.JPG [ 166.86 КБ | Просмотров: 28731 ]
 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group