То что Масленица закончилась, это же не повод перестать готовить блины? Правда?

Шоколадные блинчики под апельсиновым соусом

3 яйца
4 столовые ложки сахара
2,5 столовые ложки какао
1 пакетик ванилина
500 мл теплого молока
2 столовые ложки растительного масла
10 столовых ложек муки
3 столовые ложки крахмала

Апельсиновый соус:
2 апельсина
50 гр сливочного масла
1/4 стакана сахара

Смешиваем яйца, ваниль, сахар и какао. Добавляем растительное масло. Далее добавляем молоко, затем просеиваем муку и крахмал. Все хорошо взбиваем венчиком и даем тесту постоять минут 20. Жарим блины на растительном масле, на протяжении времени жарки блинное тесто несколько раз перемешиваем.
Для приготовления соуса из одного апельсина выжимаем сок, а второй очищаем и нарезаем кусочками. Растапливаем сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, добавляем сок одного апельсина и апельсин, нарезанный кусочками. Можно добавить немного цедры. Варим соус около 10 минут. Готовый соус слегка остудить.