И вот наши путешественники ступили на ЗЕМЛЮ ИНДИИ….
Ж. Верн пишет:
«....Что касается достопримечательностей Бомбея - то он (Филеас Фогг) и не подумал их осмотреть. Нет, он... спокойно прошел на вокзал и заказал обед. Среди прочих блюд метрдотель счел нужным порекомендовать посетителю превосходное, как он выразился, фрикасе из "местного кролика".
Филеас Фогг ... добросовестно отведал этого блюда;
несмотря на пряный соус, оно показалось ему отвратительным.
Он звонком подозвал метрдотеля.
- Сударь, - сказал он, устремив на него пристальный взгляд, -
по-вашему, это кролик?
- Да, милорд, - нагло ответил плут, - это кролик джунглей.
- А этот кролик не мяукал, когда его убивали?
- Мяукал! Что вы, милорд! Кролик! Клянусь вам...
- Не клянитесь, - холодно заметил мистер Фогг, - лучше вспомните о тех
временах, когда кошки в Индии считались священными животными. Хорошие
тогда были времена!
- Для кошек, милорд?
- Пожалуй, и для путешественников.
Сделав это замечание, мистер Фогг продолжал спокойно обедать…»

«….. Последний привал сделали в тени банановых деревьев, сочные
плоды которых, столь же сытные, как хлеб, и столь же вкусные, как сливки, были по достоинству оценены нашими путешественниками…»

«… Путешественники мчались по дороге, среди…. гвоздичных деревьев, покрытых полураспустившимися бутонами. Заросли перца заменяли здесь терновые изгороди европейских деревень; мускатные деревья с покрытыми лаком листьями наполняли воздух пряным ароматом…. А дома в городе были окружены прелестными садами, где произрастают мангустаны, ананасы и другие вкуснейшие плоды мира.
Паспарту …. купил несколько дюжин плодов мангустана - величиной со среднее яблоко, темно-коричневые снаружи и ярко-красные внутри, их белая мякоть тает во рту и очень ценится истинными знатоками….»

Так путешествовали наши герои по Индии…
А теперь и мы попробуем пряные, восхитительные блюда индийской кухни (говорят, в кладовке индийского повара должно быть не менее 25 специй)…
Насладимся незабываемо вкусными десертами… И, конечно же, фруктами...
За 3 дня нам предстоит нелегкая задача - пересечь Индию и испробовать самые вкусные блюда индийской кухни. Так что - ВПЕРЕД!


ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Алупатры - жареные картофельные рулетики

Яблочный чатни

Самоса с картошкой и яблоком

Чатни с яблоком и айвой

Чатни из манго


ВТОРЫЕ БЛЮДА
Сабджи с жареным паниром

Kofta (кофта) -индийские овощные фрикадельки

Свинина а-ля Тандури

Индийская свинина Виндалу

Карри из курицы

Яйцо с рисом и яблочным карри

Капуста по-индийски

Картофель по-Бомбейски (Бомбей алу)


ЛЕПЕШКИ
Парата обычная

Индийская лепешка с жареными семечками

Лепешки


ДЕСЕРТЫ
Индийский пирог Шримати

Бурфи

Банановые пакоры

Фруктовый салат Экзотика

Сладкий рис

Джалеби