Невероятно вкусная лазанья.
1 Берем 400 мл молока, кладем туда луковицу дольками и корень сельдерея стружкой примерно 1/2 стакана. Солим, перчим кипятим 5 мин и оставляем настояться.
2 Брокколи, 1 стакан, отвариваем альденте
3 Грибы, 6 небольших, обжариваем с 1/2 луковицы, 2 дольками чеснока и небольшим кабачком кубиком. Добавляем брокколи.
4 Опционально (1 куриное филе вареное режем кубиком и отправляем к грибам)
5 Листы лазаньи ( 6 шт) отвариваем в кипящей воде. Промываем.
6 2 ст л муки смешиваем с молоком ( примерно 1/4 ст) в однородную массу. Добавляем в процеженное молоко ( то, которое уже настоялось) и варим бешамельку на маленьком огне. Добавляем 1 ст л сливочного масла и приправляем солью, перцем и мускатом. Теперь отольем 3/4 ст соуса, а в оставшуюся часть кладем много тертого сыра ( не меньше 1/2 ст)
7 В форму для запекания наливаем пару ложек соуса, кладем листы лазаньи, на них грибно-овощную начинку, поливаем соусом, так повторяем 3 раза. Верхний слой поливаем отложенным соусом и густо посыпаем сыром. Выпекать при 180 градусах до коричневых "веснушек".