Салат «Витаминная семерка»

Простой, красивый, полезный салат. Пропорции продуктов можно выбирать произвольно, соответственно вкусу.

Состав:
свекла отварная;
желтый болгарский перец;
помидор;
огурец;
морковь;
репчатый лук;
зелень петрушки;
соль, перец;
оливковое масло.

Морковь натереть на среднюю терку. Остальные овощи нарезать некрупными кубиками. Зелень мелко порубить.
Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец и оливковое масло.
Прекрасная закуска или гарнир.