Izuminka

Наташ, а нам понравились, сходили они отлично, у меня сковорода тефлоновая, я сразу после замеса определила, что тесто густое,добавила еще одно яйцо и немного кефира,как уже писала, слетали аж бегом.
В морковку чеснок добавляла, в рецепте есть.Но я как-то уже делала такие блинчики,так в начинку пустила морковь по-корейски,это как вариант без майонеза.
Другой вариант вот такой:


1-2 кабачка
2 яйца
5-6 ст.л. муки
зелень
перец молотый
соль или вегетта

для начинки:
морковь - 1шт
грибы- 200г
лук - 1шт
помидоры - 2-3 шт
чеснок
специи

Один средний или два маленьких кабачка натереть на крупной терке, добавить яйца, вегетту, мелко нарезанную зелень, молотый перец и муку. Хорошо перемешать.
Отставить на минут 30, тем временем готовим начинку.

Грибы и лук нарезать мелко, натереть морковь, с помидор снять шкурку, разрезать пополам и чайной ложечкой вынуть семена,остальное нарезать.
Грибы и лук обжарить, добавить соль, перец, морковь-жарить до готовности, в конце добавить помидоры и чеснок, перемешать, снять с огня, выложить на тарелку-пусть остывает.
Теперь можно нажарить блинчиков, стараться потоньше.
На каждый блинчик выложить начинку, свернуть в трубочку.
Начинку можно взять любую.