ЧИЗКЕЙК КЛУБНИЧНЫЙ
Нам понадобится:
300 гр песочного печенья
150 гр сливочного масла
600 гр творога
1 ст. л желатина
200 гр сахара
200 гр сливок
1 пачка клубничного желе
200-300 гр клубники
пару листиков мяты

Для основы измельчаем песочное тесто и смешиваем его со сливочным маслом. Полученную крошку выкладываем в форму( я предварительно выстилала ее пищевой пленкой) и утрамбовываем.
Желатин замочить в воде и дать набухнуть, затем поставить на огонь и почти довести до кипения. Творог перетереть через сито, тщательно смешать с сахаром, сливками и желатином. Получившуюся массу выложить на основу из печенья и разровнять.
Клубничное желе делаем по инструкции, только воды взять в 2 раза меньше.
Клубнику разрезать пополам и выложить на творожную массу, сверху залить остывшим желе и украсить листиком мяты. Поставить в холодильник на несколько часов( я ставила на ночь). Утром чизкейк аккуратно выложить на тарелку.