Уши Амана
( они же хоменташ,гоменташ,оменташен)
традиционная сладость на праздник Пурим.
В принципе они могут быть с любой начинкой,из любого теста,
( по мне самая вкусная-маковая),с добавлением орешков,меда-НО непременно треугольной формы.



У меня было такое тесто- 200-250г масла растереть с 1 ст сахара,1желтком добела,1-2 ст ложки сметаны и мука по потребности чтобы получилось мягкое тесто. Раскатать в пласт и вырезать кружочки. В центр круга положить начинку и сформировать треугольный пирожок.
Настоятельно рекомендую попробовать с дрожжевым тестом!!