Салат со спаржевой фасолью

Ингредиенты:
400 гр спаржевой фасоли;
1-2 картофелины;
1 головка лука (некрупная);
зелень петрушки (укропа);
2 столовых ложки майонеза;
3-4 столовых ложек йогурта или сметаны;
растительное масло для обжарки;
соль по вкусу.

Картофель отварить «в мундире». Очистить и нарезать недлинной соломкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Спаржевую фасоль промыть, удалить жесткие концы и жилки, стручки нарезать на 3-4 кусочка. Отварить 5-8 минут в подсоленной воде. Обжарить до зарумянивания. Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты, заправить. Посолить по вкусу.