Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим вместе на букву О (21.01.-28.01.13)
СообщениеДобавлено: 23 янв 2013, 15:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Вложение:
Безымянный.jpg
Безымянный.jpg [ 207.74 КБ | Просмотров: 31727 ]

Осетинские пироги......
На все пикники и встречи я обязательно пеку осетинские пироги. Однажды у меня было ведро теста .
Рецепт дать очень сложно, все на "ощупь" зависит от того сколько вы хотите получить на выходе.
Примерно на 3-4 пирога
Берем стакан теплой воды, добавляем 1 ст л сахара и 1/6 палочки дрожжей. Ждем когда дрожжи запенятся. Замешиваем тесто. 1/3 пачки масла растапливаем в микро с 1 ст молока. Добавляем яйцо , соль и муки столько, чтобы получилось плотное тесто. Я замешиваю чуть гуще, чем на простые пирожки. Оставляем тесто подойти 2 раза. Делим на колобки величиной с грейпфрут. Делаем из колобка тонкую лепешку 1-1,5 см толщиной. На середину горкой начинку. Собираем края лепешки, закрепляем и аккуратно руками растягиваем нашу лепешку. В середине делаем маленькую дырочку. Печем в духовке при 200 гр до светло-коричневого цвета. Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом.

Ничинки: картошка с маслом толченая, капуста с грецкими орехами, просто капуста, сыр адыгейский пополам с сулугуни с зеленью, мясо, курица и т.д.

На фото пирог с капустой и пирог с сыром и зеленью

_________________
Привет Америка!


 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group