Беф – строганов

Ингредиенты:
500 г мяса (филейная часть);
3\4 стакана сметаны;
1 ст. л .томатного соуса;
2 го ловки лука;
1 ст л муки;
3 ст дл масла;
соль, перец по вкусу.

Мясо обмыть зачистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики поперек волокон. Отбить их и мелко нарезать «соломкой».
Очищенный лук мелко нашинковать. Через 1-2 минуты добавить мясо, посыпанное солью и перцем. Жарить на сильном огне 5-6 минут, все время помешивая. Затем мясо посыпать мукой, размешать и жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, размешать, довести до кипения и заправить томатным соусом. Посолить и поперчить по вкусу.

Я люблю с кашами - гречкой, рисом, овсянкой.