Салат из кольраби. (Рецепт прост, как передовица газеты "Правда", но салат съедается гостями мигом)
Кольраби очистить, натереть на крупной тёрке, огурцы порезать кубиками. Добавить мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить, заправить маслом и соком лимона. Масло лучше оливковое.
Кольраби очистить, нарезать тонкими пластинками, залить разбавленным уксусом. Посолить, добавить немного масла.Дать настояться. По вкусу напоминает замаринованную редьку. Закуска к крепким напиткам.
Артишоки очень люблю. Моя подруга научила меня готовить их так:
промыть артишоки, отрезать стебель почти под корешок, отварить. Я варю минут 10-15.
Сделать соусы: масло с чесноком, масло без чеснока)))масло с соевым соусом - т.е. у каждой хозяйки есть свои предпочтения. Отваренный артишок остудить и разбирать по "чешуйке", объедая самый низ чешуйки (обмакивать в соус). Когда останется чашечка с "тычинками" ложечкой осторожно убрать их. Вот и сама чашечка готова к употреблению.)) Тоже, естественно с соусом.)))
А ещё эти самые чашечки фаршируют - рецептов в инете множество.