Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Игра "Сообразим на двоих?"
СообщениеДобавлено: 27 сен 2012, 22:55 
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
Есть у меня замечательная книга - Школа Гастронома "Торты и пирожные"
Вложение:
DSC00635.JPG
DSC00635.JPG [ 189.2 КБ | Просмотров: 5826 ]

Давно засматриваюсь на тортик из нее, кофейный...

Вложение:
кофейный торт.JPG
кофейный торт.JPG [ 174.79 КБ | Просмотров: 5826 ]


Кофейный торт

Ингредиенты:

3\4 стакана муки;
1 ст л зерен кофе;
3 яйца;
0,5 стакана сахарной пудры;
0,5 ст л сливочного масла.

Для крема:
3\4 стакана мягкого сливочного сыра;
1 ст л светлого меда;
1 ст л кофейного ликера;
1\4 ст тертого свежего коргя имбиря.

Для глазури:
0,5 стакана сахарной пудры;
1,5 ст. л. лимонного сока;
1 яичный белок;
1 ч. л. какао.

Кофе очень мелко размолоть в кофемолке. Муку и кофе просеять через сито.
Взбить яйца и сахарную пудру до образования густой массы.
Аккуратно смешать до однородности с кофейно – мучной смесью
Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 20 см.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (25-35 минут). Остудить.
Приготовить крем: сливочный сыр и мед взбить до однородности, добавить ликер и имбирь. Размешать.
Разрезать корж на 2 пласта.
На нижний пласт выложить крем, накрыть вторым пластом.
Для глазури взбить сахарную пудру с белком и лимонным соком.
Смазать поверхность торта глазурью.
Часть глазури смешать с какао. Нанести эту смесь на поверхность торта в виде орнамента.
Украсить кофейными зернами.

Ищу компанию!!! :attack:


 
 Профиль  
 
 
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group