Хлеб "Купеческий"

18 гр свежих дрожжей
130 гр ржаной муки
350 гр пшеничной муки (+ еще 2 ложки)
300 мл теплой воды
1,5 чайные ложки концентрированного квасного сусла
2 столовые ложки меда
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки масла
1 тертое на терке яблоко
горсть изюма
горсть рубленных грецких орехов

Режим: ржаной, корочка темная.
Яблоко, изюм и орехи добавляются по сигналу либо кладутся в контейнер для добавок. Так как яблоко сочное пришлось в этот момент добавить 2 столовые ложки муки.