Рулет вегетерианский
Оч вкусно!
Нам потребуется 1/3 лаваша
1/2 пучка шпината
1 маленький помидор
1/2 перца
адыгейский сыр
твердый сыр
горсть киш-миша
зелень и чеснок
лимонный сок ( бальзамический уксус)

Шпинат тушим в масле, снимаем с плиты и приправляем лимонным соком. Добавляем кусочки помидора ( без сока, а лучше ошпарить, и очистить), перец, тертый сыр, адыгейский на крупной, твердый на мелкой , ну и все остальное. Перемешиваем, приправляем солью, перцем и лимонным соком. Заварачиваем массу в лаваш и прожариваем на сковородке под крышечкой, без масла. Подавать со сметаной.



Баклажаны с моцареллой



Баклажаны режем пластинами, заливаем кипятком, солим, доводим до кипения, кипятим 3 мин, вынимаем. Обжариваем их на растительном масле. В форму для запекания выкладываем слой баклажан, слой моцареллы ( любого легкоплавящегося сыра), баклажаны , сыр, тонкие ломтики помидор , солим, перчим и посыпаем сыром. В духовку на 10-15 мин, сыр должен хорошо растаять , а сверху подрумяниться. Можно добавить чеснок и зелень. Это очень вкусно!