На рынке сегодня увидела красивый, молоденький редис - видимо, как раз поспела вторая "партия", чем и я воспользовалась. В итоге вот мой обед - легкий, летний, яркий, необыкновенно вкусный.

Салат с салатным миксом и пармезаном


Ингредиенты:
помидоры;
редис;
салатный микс;
небольшой пучок зелени;
несколько листьев шпината;
пармезан;
лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, горчица в зернах.

Из лимонного сока, масла, соли, перца и горчицы делаем заправку.
Салат моем, подсушиваем, рвем на кусочки.
Шпинат моем, подсушиваем, режем соломкой.
Мелко нарезаем зелень.
Салатные листья, зелень и шпинат смешиваем в миске, заправляем, аккуратно смешиваем - лучше руками.
Редис нарезаем кружочками, смешиваем с салатными листьями.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на салатные листья.
Сверху выкладываем нарезанный на ломтики пармезан.