Новые темы нашего форума:

Subscribe to RSS headline updates from:
Powered by FeedBurner




Активные темы нашего форума:

Subscribe to RSS headline updates from:
Powered by FeedBurner









Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Вторые блюда





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 52 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Японская кухня и суши
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2011, 21:23  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:00
Сообщения: 42
Привет всем! Предлагаю Вам начать новую тему: "Готовим Суши дома".
Поделитесь, пожалуйста, своми секретами приготовления суши.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим Суши дома
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2011, 21:50  (Сообщение
Не в сети

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 00:00
Сообщения: 42
Это домашние суши


Вложения:
Изображение 049.jpg [169.88 КБ]
Скачиваний: 217

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Вика Сикачова поблагодарил: NazAmir
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим Суши дома
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2011, 22:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1792
Откуда: Россия, Воронеж
Дома никогда не пробовала готовить, но роллы один раз пробовала заворачивать. Была на одном конкурсе для школьников кулинарном и там был МК, повар показывал и рассказывал как правильно заворачивать и я даже попробовала. Получилось :) А дома никогда не пробовала готовить ни суши ни роллы.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим Суши дома
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2011, 23:35  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1385
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
О суши-ролы.....ловите мои
Вложение:
IMG_2832.JPG
IMG_2832.JPG [ 118.54 КБ | Просмотров: 2928 ]

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Prunella поблагодарил: NazAmir
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 03 апр 2011, 13:31  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
Мы раньше готовили суши очень часто, теперь как-то перегорели, видимо. Но когда-то одним из любимых развлечений гостей было прийти и крутить роллы. Мое дело было купить все необходимое и наварить риса, остальное брали на себя гости.
Вот тут вот коврик мой, стол и кухня моя, а руки - нет, не мои )))

Вложение:
Sushi_13_05_06 005.jpg
Sushi_13_05_06 005.jpg [ 112.93 КБ | Просмотров: 2918 ]

Вложение:
Sushi 006.jpg
Sushi 006.jpg [ 294.92 КБ | Просмотров: 2918 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: NazAmir
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 03 апр 2011, 13:37  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
А кто по какому рецепты варит рис? Я не покупаю специальный для суши, обхожусь самым обычным недорогим круглым рисом. Как-то раз дома его не оказалось, сварила по проверенному рецепту пропаренный длиннозернистый рис - получился рассыпчатый рис, ни за что не желающий склеиваться.

В общем, беру 4 чашки обычного риса, очень хорошо промываю (как правило, просто ставлю под проточную воду минут на 5-8). На это количество риса добавляю 5 чашек воды. Варю до закипения, потом закрываю крышкой и на минимальном огне, не поднимая ее, варю ровно 20 минут. Выключаю. Делаю соус (вместо дорогого уксуса для суши развожу обычный яблочный или винный, добавляю соль и сахар - на 8 ст. л. укуса столько же воды, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли). Рис должен постоять под закрытой крышкой 10 минут, потом режущими движениями смешиваю его с соусом и оставляю под крышкой до полного остывания.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 06 апр 2011, 06:34  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 18:06
Сообщения: 671
Откуда: Toronto
Izuminka, замечательный рецепт риса, но, наверно, закралась ошибка, не может же быть 5 ст.л. сахара?! 0,5, скорее всего, да? :tost:

А я "всё для суши" тупо купила в ближайшем отделе супермаркета - нори, рис, уксус, маринованный имбирь, соевый соус, васаби, бамбуковые циновки......и проблем нет, - метрами можно выпускать роллы. Да, у них "домашний" вкус и полная уверенность в качестве....
НО! в любом ресторане всё-равно вкуснее почему-то. Поэтому туда чаще получается выбираться, чем дома готовить. Может они чего-то добавляют профессиональное? или банальные Антураж, Общепит, Публика, Компания, Мода????? :poi:

_________________
"Итак, во всём поступайте с людьми так, как хотите, чтобы они поступали с вами..." (Иисус Христос)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 06 апр 2011, 08:38  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3251
Откуда: просторы ковбойской республики
NazAmir писал(а):
НО! в любом ресторане всё-равно вкуснее почему-то.


может там всему виной глутамат натрия или как его еще называют усилитель вкуса?

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора darievna поблагодарил: NazAmir
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 06 апр 2011, 09:25  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1385
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Я не знаю почему, но у меня другая проблема..... Мне во всех ресторанах невкусно..... Вот ничего с собой не могу поделать. Есть пару мест где мясо достойно делают, какие-то отдельные блюда....Но вот в основном- мне везде не вкусно.Даже макдоналдс я больше люблю. Кушали мы как-то в Питере в пафосном ресторане. Причем пришли в этот оплот "гламура" Совершенно в жутком виде, футболках, кроссовках....Ну, заказали....принесли.... да , красиво все, но нет "гармонии вуса". Вот ешь, и понимаешь, это вкус мяса, это сливочный соус, это перец..... вкусы не дополняют друг-друга, ноты есть, а "песни" не получается.... Отдали мы за ужин без спиртного , не помню уже, но раза в три больше чем обычно со спиртным..... А я вот даже вспомнить ничего не могу, кроме официанта, который постоянно перед нами стоял в согнутом положении.....

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 07 апр 2011, 23:09  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
NazAmir, нет, как ни странно, это не ошибка. Сладости почему-то совсем не чувствуется, получается вкусно.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарил: NazAmir
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 13 апр 2011, 01:56  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 18:06
Сообщения: 671
Откуда: Toronto
Izuminka, ОК, попробую положить в следующий раз побольше сахара, - рис очень хорошо ведь абсорбирует соль-сахар, а так я немного клала, но обязательно в суши, конечно. Возможно тогда будет мне вкуснее! :obed:

_________________
"Итак, во всём поступайте с людьми так, как хотите, чтобы они поступали с вами..." (Иисус Христос)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 23 апр 2011, 14:31  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
Как оказалось, крутить роллы "наизнанку" в домашних условиях и при отсутствии опыта - дело весьма не простое, зато увлекательное:
Вложение:
Sushi_13_05_06 060.jpg
Sushi_13_05_06 060.jpg [ 89.93 КБ | Просмотров: 2759 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 08:09  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
Мы вчера суши лепили, гостью заказала с сыром "филадельфия". Ехать далеко-далеко было лень, поэтому я зашла в обычный полуларечек недалеко от дома, купила две коробочки плавленого "Янтаря" (того, который жидкий). Знаете, мне кажется, я таких вкусных роллов еще не пробовала )))

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 10:59  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1479
Izuminka писал(а):
Мы вчера суши лепили,...Знаете, мне кажется, я таких вкусных роллов еще не пробовала )))

может, конечно, к моему великому стыду, но я не только суши дома не готовила, но даже их не пробовала: ни домашних, ни ресторанных :shy3:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 12:10  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
schastyachko, на самом деле это очень просто. И вкусно. Попробуй, не пожалеешь.
Ну, или приезжай ко мне в гости - организуем.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 12:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1479
даааа в гости это хорошо бы :hmm:
а если первый раз пробовать, то с чего лучше начать да и вообще с какой стороны лучше подступиться?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 14:01  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв 2011, 17:09
Сообщения: 3788
Откуда: C. Петербург, Петергоф
Izuminka
Наташ, действительно. Расскажи поподробнее обо всех нюансах, я тоже никогда дома не делала, всё только собираюсь.
Про рис ты очень хорошо написала. А что делать дальше? Какую рыбу ты используешь?

_________________
Приглашаю в теремок
Изображение
Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 14:14  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
С чего подступиться? Идешь в супермаркет, покупаешь упаковку листов нори и какую-нибудь рыбку вкусную. Еще желательно огурчик и плавленый сырок. Если любите острое, то прихвати васаби, он не дорогой. И соевый соус. В том же отделе поищи глазами специальный коврик для скручивания роллов - бамбуковые палочки, связанные вместе. Это минимум.
Приходишь домой, варишь самый обычный непропаренный рис, как я описала выше. Когда рис остывает, берешь коврик, накрываешь листом нори, накладываешь сверху слой риса, огурчик, рыбку, сыр, сворачиваешь рулет. Все.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 14:17  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5313
Откуда: Киев
Марусия писал(а):
Izuminka
Наташ, действительно. Расскажи поподробнее обо всех нюансах, я тоже никогда дома не делала, всё только собираюсь.
Про рис ты очень хорошо написала. А что делать дальше? Какую рыбу ты используешь?

Рыбу я покупаю красную слабосоленую - форель, лосось. Конечно, в идеале сырая, но я не доверяю нашим магазинам, поэтому либо чуть присаливаю сама, либо сразу беру слабосоленую. Вообще можно и с копченой делать, и с любой другой рыбой, и с морепродуктами, и даже с крабовыми палочками. У меня период активных экспериментов с начинками прошел, и мы теперь делаем только лосось-огурец-сыр, но в свое время я много "игралась" (авокадо, манго, сладкий перец, креветки, мидии, икра, скумбрия, тунец, омлет...).

Что еще расссказать? Вы лучше задавайте вопросы, если что-то конкретное вам не ясно. А я буду умничать )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Готовим cуши дома
 Сообщение Добавлено: 10 май 2011, 14:20  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 14:19
Сообщения: 1479
Izuminka, спасибо, наверное действительно, пора хотя бы попробовать что это такое. И вообще, за последние несколько недель я узнала, что я очень много не делала и не умею :dnt - надо наверстывать

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 52 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Фотоигра "Кухня в объективе"

[ На страницу: 1 ... 14, 15, 16 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

Izuminka

316

34956

07 фев 2014, 01:06

lilyausa Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (югославская кухня с 4 апреля 2016 г)

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

67

9517

24 май 2016, 15:52

Irina_K Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (румынская кухня с 28 июля 2016 г)

[ На страницу: 1 ... 7, 8, 9 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

171

10245

07 ноя 2016, 16:38

lizonchik Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (кухня стран Средней Азии с 3.10.16.)

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

141

10923

13 дек 2016, 20:40

Гали-28 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (Швейцарская кухня со 2 ноября)

[ На страницу: 1, 2, 3, 4, 5 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

97

18238

02 дек 2015, 16:41

ra36 Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Вторые блюда


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot], Наталья176

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB