Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками

Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/

Кулинарные прятки http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=60&t=775	Страница 5 из 72

Автор:	CulinaryCat [ 12 мар 2011, 19:40 ]
Заголовок сообщения:	Кулинарные прятки
Предлагаю сыграть в новую игру для настоящих авантюристов - в "Кулинарные прятки". Правила просты. Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему. После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты. На приготовление блюда и отчет - 5 дней. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт. Кто с нами? Выпечка с яблоками Слоеные салаты Несложные десерты в креманках Блюда с зеленым луком Печенье, кекс, пирог Мясо в духовке Освежающие десерты: фруктовые салаты, паннакоты, кремы, муссы и т.д. Сытные салаты Блюда из лепешек-питы-лаваша Блины и оладьи, с начинкой и без нее Коктейли Омлеты Блюда из цветной капусты Мясной фарш во всех его проявлениях Торты без выпечки Теплые салаты Салаты с сыром Холодные рыбные закуски (салаты, бутерброды и проч.) Горячие блюда из картофеля и с картофелем Горячие блюда с белокочанной капустой Сладкие тарты Мясные/куриные рулеты *Легкие праздничные закуски* Творожные десерты Запеченная курочка Клафути Рис - гарнир Буженина Домашняя пицца Выпечка с бананами Первая тема будет проста - бутерброды. Жду ваших рецептов в ЛС и заявку на участие в этой теме. Заявки принимаются до 16 марта 20.00. Готовим до 21 марта 20.00. Участвуют: CulinaryCat Lorchen Izuminka Orlana p.s. Отвечу на любые интересующие вас вопросы

Автор:	larisejlo [ 07 апр 2011, 20:57 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
CulinaryCat!!!! Пока полюбуюсь на ваше чудо!

Автор:	Aneta [ 07 апр 2011, 21:49 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
CulinaryCat, этот раунд я пропущу.

Автор:	Izuminka [ 07 апр 2011, 23:17 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Я пас примерно на месяц - у меня доспут только к санаторской столовке ))))

Автор:	Марусия [ 08 апр 2011, 12:55 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Девочки, давайте я попробую...

Автор:	Natasha [ 08 апр 2011, 13:10 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Марусия

Автор:	CulinaryCat [ 08 апр 2011, 14:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Марусия, жду от тебя в ЛС рецептик

Автор:	CulinaryCat [ 08 апр 2011, 21:25 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Рецептики разослала. Итого: CulinaryCat, Orlana, Natasha, Lorchen, Prunella, Марусия

Автор:	Natasha [ 08 апр 2011, 21:49 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Я уже получила, мне достался очень интересный рецепт. Никогда такого не готовила! Попробую с удовольствием!

Автор:	Lorchen [ 09 апр 2011, 19:57 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Рецепт получила!

Автор:

Natasha [ 10 апр 2011, 12:54 ]

Заголовок сообщения:

Re: Кулинарные прятки

О, я уже готова хвастаться своим результатом!
Вот какой рецепт мне достался:
Мухаллеби
Молоко - 0,5 л, сахар - 4 ст. ложки, рисовая мука - 4 ст. ложки, корица - 1/2 ч. ложки, шоколад - 10 г

Вскипятить молоко с сахаром. Добавить рисовой муки, корицы и варить помешивая, пока смесь не приобретёт консистенцию густого крема. Переложить мухаллеби в креманки и, когда остынет сделать узор шоколадом.

Вложение:

111.JPG [ 72.8 КБ | Просмотров: 170157 ]

Единсвенная трудность, с которой я столкнулась: рисовая мука. Поскольку такого у нас в магазинах нет, взяла рис и перемолола в кофемолке.
Но, видимо, не домолола: крупини все-таки чувствовались. В готовом виде все напоминало манную кашу. Не знаю, может, так и надо?
Ну, и узор шоколадом: предпалогался, вероятно, растопленный шоколад, но, честно, мне было лень топить, потом мыть посуду... натерла на терке. Но потрусила им, когда блюдо еще было теплым, поэтому нижний слой слегка расплавился. Получилось очень неплохо!

Мои впечатления: рецепт простой и быстрый.
Я не очень люблю корицу, заменила бы ее ванилином.
Ну, и непонятно с крупинками риса :dnt

А так - очень необычно, никогда такого не делала. Можно будет удивить гостей :obed:

Подозреваю Ларису :tost:

Вложения:

1111.JPG [ 44.11 КБ | Просмотров: 170157 ]

Автор:	Lorchen [ 10 апр 2011, 22:50 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Мне достался вот такой рецепт. Клюквенный мусс 1 стакан свежей клюквы (думаю можно и замороженой) 0,75 ст сахара 2 ст л манной крупы Приготовление Клюкву размять пестиком, влить 0,25 ст воды, перемешать и протереть через сито. Сок слить в отдельную емкость Жмых положить в кастрюлю с 0,75л воды и довести до кипения. Варить 5 мин. Процедить отвар. В отвар добавить сахар и довести до кипения. Постоянно помешивая всыпать манку. Варить на минимальном огне 4 мин Массу остудить и добавить клюквенный сок. Взбивать миксером 5 мин, пока мусс не увеличится в объеме вдвое. Разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа при подаче украсить клюквой и веточками мяты Когда я получила рецепт, я сразу задумалась - а где ж мне взять клюкву в наших степях Казахстана ))). Той клюквы, что у меня осталась от гостинца из Белоруссии явно не хватило б... в магазине я тоже ее давно не видела, но... нас врасплох не застанешь. Я пошла и купила клюкву, перетертую с сахаром в банках. Поэтому я просто взяла 0,75 л воды и добавила туда 6 ст. ложек клюквенного варенья. И далее по рецепту. Вот результат: Очень нежный и красивого цвета десерт! И зацените мои новые креманки ))) Думаю это рецепт от Orlana

Автор:	Lorchen [ 10 апр 2011, 22:53 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Natasha, угадала - это я Мухаллеби - это турецкое блюдо, рисовый пудинг. Ностальжи по отдыху там )))

Автор:	Prunella [ 10 апр 2011, 23:42 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Lorchen, креманки -супер... Я вот тоже хожу облизываюсь на креманочку одну.....

Автор:

Марусия [ 12 апр 2011, 14:07 ]

Заголовок сообщения:

Re: Кулинарные прятки

Я получила вот такой рецепт:
Кубики кофейного желе в молоке

2 стакана крепкого кофе
40 гр. желатина
2/3 стакана коричневого сахара
1-2 коробочки кардамона
молоко или сливки любой жирности.

Желатин замочите в ½ стакана холодной воды на 15-20 минут. Налейте кофе в сотейник, добавьте слегка раздавленные коробочки кардамона и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, что бы сахар растворился. Снимите с огня, добавьте желатин, постоянно помешивая до его полного растворения. Дайте немного остыть, процедите и перелейте в контейнер, слой должен быть 1-1.5 см. Закройте крышкой и поставьте в холодильник застывать на 4-6 ч.
Готовое желе нарезать кубиками, залить молоком или сливками и подавать.

Сразу признаюсь, что я нахулиганила и изменила рецепт. Дело в том, что мне совсем нельзя кофе и мне удалось настроить себя, что я его и не люблю вовсе. Лишний раз дразнить себя не хотелось.
Поэтому кофе заменила на какао. :Gr

Чтобы было поинтереснее я добавила туда ванильный сахар и немного корицы.
Кубики я тоже делать не стала, а воспользовалась силиконовой формочкой для льда.
Десерт получился холодненький, освежающий. Настоящий летний вариант.

Почему-то мне кажется, что это CulinaryCat... :shy1:

Вложения:

CIMG5494.JPG [ 30.56 КБ | Просмотров: 170184 ]

Автор:	CulinaryCat [ 13 апр 2011, 10:11 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Марусия, проницательно - да это я! С какао наверно тоже вкусно:)

Автор:	Марусия [ 13 апр 2011, 10:19 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
CulinaryCat Совершенно интуитивно догадалась!

Автор:	Prunella [ 13 апр 2011, 13:07 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Творожный десерт с сухофруктами. Творог мягкий - 500 г, Сметана (густая) - 200 г, Сухофрукты (ассорти) - 200 г, Горький шоколад - по вкусу, Ванильный сахар - по вкусу. Творог взбить с помощью миксера. Сметану также взбить миксером, добавить к творогу, хорошо перемешать. Сухофрукты нарезать произвольно, добавить к творожно-сметанной массе, тщательно перемешать. Выложить десерт в креманку, посыпать измельченным на тёрке шоколадом. Десерт можно охладить или подать сразу. Марусия?

Автор:	CulinaryCat [ 13 апр 2011, 19:37 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Желе "Солнце в облаках" 3 апельсина 250 г сахара 35 г желатина сметана Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить сахар и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Снять с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов. Покрыть сметаной, взбитой с сахаром (ксожалению не покрыла ибо сметаны не было :().

Автор:	CulinaryCat [ 17 апр 2011, 11:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
Несмотря на то, что один рецепт у нас затерялся, мы я думаю продолжим нашу игру. Тему предлагаю пасхальную, кидайте мне в ЛС ваши способы окраски яиц, приготовления куличей или пасхальных венков, пасхи и т.д. Только убедительная просьба сильно не извращаться при выборе рецептов, ведь каждая из нас уже запланировала что она хочет приготовить на этот праздник. Кто готов вместе со мной внести коррективы в свое меню? Жду в ЛС до 19 апреля 20.00 и готовим до 24 апреля 22.00

Автор:	Марусия [ 17 апр 2011, 11:38 ]
Заголовок сообщения:	Re: Кулинарные прятки
CulinaryCat Люба, надеюсь рецептик ещё найдётся!

Страница 5 из 72	Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/