Предлагаю сыграть в новую игру для настоящих авантюристов - в "Кулинарные прятки".
Правила просты.
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.

На приготовление блюда и отчет - 5 дней. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.
Кто с нами?
Выпечка с яблоками
Слоеные салаты
Несложные десерты в креманках
Блюда с зеленым луком
Печенье, кекс, пирог
Мясо в духовке
Освежающие десерты: фруктовые салаты, паннакоты, кремы, муссы и т.д.
Сытные салаты
Блюда из лепешек-питы-лаваша
Блины и оладьи, с начинкой и без нее
Коктейли
Омлеты
Блюда из цветной капусты
Мясной фарш во всех его проявлениях
Торты без выпечки
Теплые салаты
Салаты с сыром
Холодные рыбные закуски (салаты, бутерброды и проч.)
Горячие блюда из картофеля и с картофелем
Горячие блюда с белокочанной капустой
Сладкие тарты
Мясные/куриные рулеты
Легкие праздничные закуски
Творожные десерты
Запеченная курочка
Клафути
Рис - гарнир
Буженина
Домашняя пицца
Выпечка с бананами

Первая тема будет проста - бутерброды. Жду ваших рецептов в ЛС и заявку на участие в этой теме. Заявки принимаются до 16 марта 20.00. Готовим до 21 марта 20.00.

Участвуют:
CulinaryCat
Lorchen
Izuminka
Orlana

p.s. Отвечу на любые интересующие вас вопросы

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Буся
Спасибо, очень рада, что вам с мамой понравился рецепт! 100 плюсов забрала)))

schastyachko
а я угадала автора или нет???

с первого раза нет

Rozzy?

Филе курицы с рисом из цветной капусты
Филе -300 гр.
морковь 1 шт.
соль, перец мол. - по вкусу
чеснок - 2 зубочка
сливки жирные примерно 70 гр.( были только такие)
зелень ( укроп, петрушка )
карри - по вкусу.
мука - 1 ст . л.
растительное масло
цв. капуста - 1 шт.
Филе нарезать на кусочки, немного обжарить на небольшом кол - ве раст масла, добавить нашинкованную морковь, карри и тушить еще минут 5.
В небольшом кол-ве воды хорошо размешать муку, добавить сливки и вылить в сковороду с курицей. Посолить, поперчить, положить нарезанную зелень, раздавить туда чеснок, если надо, добавить воды и тушить на небольшом огне.
Гарнир - ( рецепт от Натуся-Больцано-Коши )
Головку капусты хорошо промыть,разделить на соцветия.
Натереть на терке ( стало похоже на рис ) Обжарить " рис" на небольшом кол-ве раст. масла до легкого золотистого цвета. Немного посолить.
Выкладываем на тарелку отдельно филе и " рис" Добавляем свежий порезанный помидорчик

В авторстве крепко подозреваю Лоршен )))
Ничего не меняла, кроме того, что вместо карри (муж его на дух не переносит) добавила куркуму и молотый кориандр.

Izuminka , Lorchen этот раунд вообще пропустила

Как пропустила??? Вопиющая несправедливость!
Тогда CulinaryCat?

Мясо тушеное с цветной капустой

Мясо- 500 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Перец сладкий - 2 шт
Цветная капуста - половинка вилка
Сметана - 2 ст. ложки
Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Соль, сушеный базилик, белый, черный перец, паприка
Мясо нарезать тонкими полосками, как на бефстроганов. В сковороде разогреть масло, положить в него мясо, обжарить до легкой корочки, добавить сметану и тушить на маленьком огне, под крышкой, 15 минут. Прибавить огонь, снять крышку и, помешивая, тушить до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.
Морковь нарезать кружочками, лук и перец - полукольцами, чеснок мелко нарубить, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия
В сковороду, к мясу, добавить лук и морковь, потушить минут десять, до мягкости моркови.
Затем добавить перец, чеснок и цветную капусту, специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут.



С_П_А_С_И_Б_О!!! Крупное и огромное спасибо автору рецепта, потому что мы не особые любители цветной капусты (муж ет, а я ее вообще не переношу), но это блюдо ела даже я и не просто ела, а уплетала за обе щеки! Респект и уважуха автору!
Предположу что это Изюминка?

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

Izuminka, опять мимо
CulinaryCat, это мой рецепт у тебя

А не у меня ли рецепт CulinaryCat?

schastyachko, честное слово говорю - не ем я ее вообще, участвовать стала только потому что муж сказал что поест. А на самом деле я уплетала за обе щеки, потрясающий вкус и главное нет такого запаха как при ее отваривании. Спасибо огромное! Буду повторять однозначно и скорее всего добавлю больше капусты.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

о, да - истинная правда, прислала CulinaryCat, хотя признаться, я сама очень часто готовлю по этому рецепту, нравится безумно

Капуста цветная под молочным соусом
Рецепт
На 1 кочан цветной капусты
1 стакан молока
1 ст. ложка пшеничной муки
1ст. ложка натертого сыра
1ст. ложка растительного масла

Сварить цветную капусту, вынуть из кастрюли, дать стечь воде. Затем положить капусту на противень (или в форму для выпечки) кочерыжкой вниз, залить молочным соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10-12 минут для запекания

Молочный соус - муку слегка прожарить с маслом и развести, постепенно вливая, горячим молоком. Добавить соль, проварить соус на слабом огне 5-10 минут до густоты сметаны.


На мой взгляд, для этого блюда, масло для молочного соуса лучше использовать сливочное, привкус получится более "ореховый". Так я и сделала.
Автор - Изюминка?

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

выглядит очень заманчиво, особенно румяная сырная корочка
над авторством еще надо подумать

schastyachko

Тогда - Буся?

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Марусия
Маша, выглядит аппетитно! Как вела себя форма?

Natasha
Наташа, вот, решила опробовать твой подарок! (Правда, крышка для этого блюда мне не понадобилась).
Форма вела себя прекрасно! Я - довольная . В данную минуту ребёнок уплетает капусту.
Благодарю!

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Очень заинтересовал рецепт, который готовила CulinaryCat. Сегодня приготовила. Единственное, что добавила, это бульончик и протомила.Поразительно, как вкусно.Что интересно, цв. капуста у меня не в фаворе., а тут " навернула" тарелочку, да с добавочкой.Класс.!!Зауважала я цв. капусточку. Автору

С тех пор, как я с вами, мои дорогие форумчанки, у нас дома тоже тематические - либо завтраки, либо ужины.Так хочется все попробовать. Делюсь рецептами с соседками. Уже спрашивают - какая тема на следующую неделю.И что интересно, интересуются и мужчины. Уж очень им понравилась блинная неделя.Так что - СПАСИБО не только от меня.

Суп-пюре из цветной капусты
Отобрать 1/4 часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной воде. Остальную капусту, а также очищенный и промытый картофель, нарезанный ломтиками, сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить варить на 25-30 минут. Пюрировать сваренную капусту, развести её горячим молоком. При подаче на стол суп заправить сливками или сливочным маслом, перемешать и положить отваренные кочешки капусты. Отдельно подать гренки.
Вместо свежей можно взять замороженную цветную капусту.

на гренки у меня времени не хватило, а вот суп по рецепту - очень вкусно. Похожий я готовлю периодически, вообще люблю супы-пюре. Марусия большое спасибо за обед