Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Кулинарные прятки http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=60&t=775 |
Страница 12 из 72 |
Автор: | CulinaryCat [ 12 мар 2011, 19:40 ] |
Заголовок сообщения: | Кулинарные прятки |
Предлагаю сыграть в новую игру для настоящих авантюристов - в "Кулинарные прятки". Правила просты. Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему. После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты. На приготовление блюда и отчет - 5 дней. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт. Кто с нами? Выпечка с яблоками Слоеные салаты Несложные десерты в креманках Блюда с зеленым луком Печенье, кекс, пирог Мясо в духовке Освежающие десерты: фруктовые салаты, паннакоты, кремы, муссы и т.д. Сытные салаты Блюда из лепешек-питы-лаваша Блины и оладьи, с начинкой и без нее Коктейли Омлеты Блюда из цветной капусты Мясной фарш во всех его проявлениях Торты без выпечки Теплые салаты Салаты с сыром Холодные рыбные закуски (салаты, бутерброды и проч.) Горячие блюда из картофеля и с картофелем Горячие блюда с белокочанной капустой Сладкие тарты Мясные/куриные рулеты Легкие праздничные закуски Творожные десерты Запеченная курочка Клафути Рис - гарнир Буженина Домашняя пицца Выпечка с бананами Первая тема будет проста - бутерброды. Жду ваших рецептов в ЛС и заявку на участие в этой теме. Заявки принимаются до 16 марта 20.00. Готовим до 21 марта 20.00. Участвуют: CulinaryCat Lorchen Izuminka Orlana p.s. Отвечу на любые интересующие вас вопросы |
Автор: | Марусия [ 17 май 2011, 10:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Vita Нет, не я. Ой, девочки, мой рецепт опять потерялся. Какой-то прямо рок. |
Автор: | schastyachko [ 17 май 2011, 10:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Марусия, ничего не потерялся просто еще нет одного отчетика - он будет позже (CulinaryCat по уважительным причинам будет сдавать экстерном) А почему Марусия писал(а): мой рецепт опять потерялся. - такое случалось?
|
Автор: | Vita [ 17 май 2011, 10:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
О, тогда, может, CulinaryCat? |
Автор: | schastyachko [ 17 май 2011, 12:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Vita, в этот раз в точку В новом этапе заявили на участие:Izuminka, Lorchen, Natasha, Марусия, Vita - Кто еще? |
Автор: | Марусия [ 17 май 2011, 18:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Цитата: - такое случалось? Да. Цитата: CulinaryCat по уважительным причинам будет сдавать экстерном Поняла! |
Автор: | schastyachko [ 18 май 2011, 13:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Кто еще не успел "зарегистрироваться" в кулинарных прятках - жду рецепты до вечера |
Автор: | Izuminka [ 18 май 2011, 15:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Честно признаюсь - в этом туре я попросила Тнаю нарушить немного условия игры и "выдать" мне рецепт заранее. Завтра рано утром я уже буду в ажропорту, поэтому отчитываюсь о своем опыте сегодня. Мне достался следующий рецепт: Кекс ореховый с какао Состав яйца - 4 шт, сахар - 0,5 стакана, сливочное масло - 50 г, разрыхлитель - 1 чайная ложка, мука - 3/4 стакана, какао - 1-2 столовых ложки, лимон - 0,5 шт, грецкие орехи - 2 столовых ложки Приготовление Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Орехи измельчить. Лимон вымыть, обсушить и натереть вместе с цедрой на терке. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао. Размягченное сливочное масло растереть с половиной нормы сахара (2 столовых ложки). По одному добавить желтки, не прекращая растирать массу. Затем добавить орехи, натертый лимон и хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешать. Охлажденные белки взбить с сахаром (2 столовых ложки) в крепкую пену. * белки взбивать сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания постепенно всыпать сахар В тесто выложить взбитые белки и аккуратно перемешать его, поднимая ложкой снизу вверх. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания. Выпекать кекс при температуре ~180°С ~30 минут. Готовый кекс остудить, аккуратно извлечь из формы и полить растопленным шоколадом. Мои изменения ужасны в своем масштабе ))) Наверное, у меня вообще получился принципиально другой кекс. В общем, буду ждать весное слово хозяйки. В доме не оказалось лимона, зато валялись бананы. В итоге вместо лимона и цедры я взяла полбанана. Сахар я сразу решительно увеличила в два раза - указанного количества на мой вкус катастрофически мало. Орехов решила добавить больше - две хорошие жменьки. Их хорошо измельчила с бананом (в пасту). Муки взяла полный стакан. Вместо разрыхлителя - сода (треть чайной ложки). Полшоколадки растопила с 30 г сливочного масла, залила сверху кекс. Резюме. Получился очень-очень шоколадный, насыщенный бисквит. Кексом я бы не назвала это - на мой взгляд, кекс должен быть более влажным, более маслянистым. А тут получилось достаточно легкое, совсем нежирное, суховатое тесто. В общем, очень неплохой домашний вариант к чаю - для тех, кто любит шоколадную выпечку. В гостевом варианте я бы дополнительно сварила сироп (на коньяке, например) и пропитала бы им готовый кекс. Вложение: И да, мне кажется, что автор - Марусия (это она ведь не любит сладкую выпечку, она и решила жестоко лишить меня глюкозы!). |
Автор: | Марусия [ 18 май 2011, 16:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Izuminka Нет, Наташа, не я! Хотя в моём варианте выпечки тоже сахара умеренно. |
Автор: | schastyachko [ 20 май 2011, 11:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
чтоб легче было угадывать авторов полученных рецептов, вот список участников нынешнего тура кулинарных пряток: Lorchen Izuminka Natasha Марусия Vita ЧёрнаяКошка schastyachko |
Автор: | schastyachko [ 21 май 2011, 23:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Lorchen, опять самая первая - умничка, но автор не Изюминка |
Автор: | Izuminka [ 22 май 2011, 09:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
О, а не Lorchen ли автор моего рецепта? |
Автор: | Lorchen [ 22 май 2011, 09:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Тогда может Natasha? |
Автор: | schastyachko [ 22 май 2011, 15:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Izuminka, а нет Lorchen точно - это Natasha прислала CulinaryCat с возвращением - хорошо, что суп понравился Так что по супам еще угадываете или расскрывать карты? |
Автор: | Izuminka [ 22 май 2011, 22:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Ура, CulinaryCat вернулась!!! Не бросай нас больше, ты нам нужна! С красивыми супами и без. |
Автор: | CulinaryCat [ 22 май 2011, 22:40 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
schastyachko и Izuminka, спасибо Я постараюсь, но обещать ничего не могу. |
Автор: | schastyachko [ 23 май 2011, 00:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
ЧёрнаяКошка, пальцем в небо с перволго раза не получилось, пробуй еще раз |
Автор: | Марусия [ 23 май 2011, 17:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки |
Рецепт: Кекс "Вкусный" Рецепт очень простой. Рецепт таков. 2 стакана сахара и 4 яйца взбить вместе, растопить 1 пачку маргарина. Все перемешать, добавить 2 стакана муки, 1 стакан сметаны или простокваши, чайную ложку соды (вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста, добавлять в муку!), немного изюма. Формы для выпечки смазать подсолнечным маслом и выпекать в духовке на среднем огне до готовности. При подаче можно сверху смазать жидким шоколадом или сахарной глазурью. Получив рецепт, я сразу увидела, что на такое количество муки для меня - ну ооочень много сахара. Поэтому смело вместо 2-ух взяла 1 стакан. Также вместо пачки маргарина использовала 200 г. сливочного масла. У нас такой противный маргарин сейчас продают, есть его совсем не охота. Вместо 1 стакана сметаны или простокваши взяла 1% кефир. Получилось очень жидкое тесто. Поэтому я туда добавила - просеяла ещё один дополнительный стакан муки. Изюм у меня был очень вкусный, крупный. размером с настоящие виноградинки. На фото, в срез, он не попал. Сверху я растопила шоколадку. Кекс действительно очень вкусный, а я люблю кексы, буду его готовить ещё. Понравился. Чей это рецепт, ума не приложу... Пусть будет... schastyachko! |
Автор: | Марусия [ 23 май 2011, 17:19 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки | ||
Вот:
|
Страница 12 из 72 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |