Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Кулинарные прятки
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=60&t=775		 Страница 70 из 72
Автор:  CulinaryCat [ 12 мар 2011, 19:40 ]
Заголовок сообщения:  Кулинарные прятки
Изображение

Предлагаю сыграть в новую игру для настоящих авантюристов - в "Кулинарные прятки".
Правила просты.
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.

На приготовление блюда и отчет - 5 дней. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.
Кто с нами?
Выпечка с яблоками
Слоеные салаты
Несложные десерты в креманках
Блюда с зеленым луком
Печенье, кекс, пирог
Мясо в духовке
Освежающие десерты: фруктовые салаты, паннакоты, кремы, муссы и т.д.
Сытные салаты
Блюда из лепешек-питы-лаваша
Блины и оладьи, с начинкой и без нее
Коктейли
Омлеты
Блюда из цветной капусты
Мясной фарш во всех его проявлениях
Торты без выпечки
Теплые салаты
Салаты с сыром
Холодные рыбные закуски (салаты, бутерброды и проч.)
Горячие блюда из картофеля и с картофелем
Горячие блюда с белокочанной капустой
Сладкие тарты
Мясные/куриные рулеты
Легкие праздничные закуски
Творожные десерты
Запеченная курочка
Клафути
Рис - гарнир
Буженина
Домашняя пицца
Выпечка с бананами

Первая тема будет проста - бутерброды. Жду ваших рецептов в ЛС и заявку на участие в этой теме. Заявки принимаются до 16 марта 20.00. Готовим до 21 марта 20.00.

Участвуют:
CulinaryCat
Lorchen
Izuminka
Orlana

p.s. Отвечу на любые интересующие вас вопросы
Автор:  Natasha [ 10 апр 2012, 13:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Lorchen,
здорово! :flowers:
А что со сливками? Сколько у тебя вышло в итоге?
Автор:  Izuminka [ 10 апр 2012, 13:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Думаю, пора начинать новый раунд.

Как вы смотрите на обмен рецептами песочного печенья?
По техническим причинам этот раунд проведу я - заявки на участие и рецепты присылаем мне в личку.
Автор:  Lorchen [ 10 апр 2012, 18:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Izuminka, предлагаю Пасхальные каникулы, а потом будем "прятаться".

Natasha, ты права, сливок уходит больше... я добавила где-то 1/4 стакана, больше добавлять не стала, так как побоялась, что потом шоколад не застынет.
И тоже как ты бананы нарезала кружками, ты права, так удобней.
Автор:  Izuminka [ 10 апр 2012, 22:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Я не спешу, поэтому и даты не указываю.
В неспешном темпе собираю заявки и рецепты.
Автор:  Natasha [ 10 апр 2012, 23:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Izuminka,
если в неспешном, то я с удовольствием!
Автор:  Izuminka [ 18 апр 2012, 22:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Думаю, куличи подъедены, пора начинать думать о песочном печенье.
Жду ваших рецептов до пятницы, 20-го апреля.
Готовим до 29 апреля.
Автор:  Izuminka [ 20 апр 2012, 18:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
В связи с тем, что некоторые изъявившие желание участвовать рецепты так и не прислали, жду еще немного )
Приславшим - спасибо за терпение!
Автор:  allunya [ 20 апр 2012, 21:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Если еще не поздно, примите и меня в свою компанию!!
Очень хочется попробовать, что из этого выйдет. Очень давно пекла печенье, еще в школе. Пора своему ребенку сделать вкусный сюрприз домашнего приготовления (а то все из магазина несем) :wink
Автор:  Natasha [ 21 апр 2012, 11:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
allunya,
конечно, давайте с нами!
Вам понравится, я уверена!
:flowers:
Автор:  OPIUM [ 22 апр 2012, 08:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
И я подключаюсь!
Автор:  Izuminka [ 22 апр 2012, 10:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Ура, компания собирается отличная!
Жду до вечера (Лариса, ау!), вечером отправлю вам рецепты в ЛС.
Готовим - до следующих выходных.
Автор:  Lorchen [ 22 апр 2012, 14:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Izuminka, извиняюсь, но я не смогу... аврал - природа внесла свои коррективы, пока не до печенек, тем более я сама себя в выпечке ограничиваю.
Обещаю, если в ближайшее время пойдет дождь, то сама что-нибудь испеку по этой теме.
Автор:  Izuminka [ 23 апр 2012, 00:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Девочки, рецепты всем разослала.

Участвуют:
Natasha
Izuminka
allunya
Черная Кошка
Буся
OPIUM
Автор:  Izuminka [ 25 апр 2012, 09:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
А я готова рассказать о своем печенье!
Вложение:
DSC_7358.JPG
DSC_7358.JPG [ 180.26 КБ | Просмотров: 111481 ]

У меня было ПЕЧЕНЬЕ АПЕЛЬСИНОВОЕ
2 с четвертью стакана муки
1/2 стакана сахара
250 г маргарина
тёртая цедра 3 апельсинов
1 яйцо
Для украшения: 3 столовые ложки сахарного песка
мелконарезанная цедра апельсина

Охлаждённый маргарин натереть на крупной тёрке, порубить ещё ножом с мукой, добавить сахар, цедру апельсинов, яйцо, замесить тесто и поставить его на 20 минут в холодильник.
Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, вырезать выемками печенья, выложить их на смазанный маслом противень, смазать взбитым белком, посыпать сахарным песком и мелко нарезаной апельсиновой цедрой. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10-12 минут.

Делала все по рецепту, только тесто не раскатывала, а охлаждала "колбаской", потом нарезала - лень было возиться с формочками, обычно этим занимается старшая дочка, которая сейчас в санатории, так что пришлось халявничать.
Ну, и сделала ошибку, смешав цедру со взбитым белком - надо было отдельно смазывать белком и посыпать цедрой, белок в моем варианте быстро "сел".
В остальном - печенье замечательное, автору большое спасибо!
Автор:  OPIUM [ 25 апр 2012, 13:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Всем еще раз здрасти!
Я вся такая радостная, потому что у меня получилось! :yahoo
Надо признать, что мне достался очень интересный рецепт.
Печенье "Карандаши".
Изображение

Ингредиенты:
100 г сливочного масла;
200-250 г муки;
1 ст. л. сметаны;
1/3 ч. л. соли;
100 г сахарной пудры;
1 желток;
яйцо для смазывания;
0,5 ч. л. ванильного сахара;
какао, свекольный сок, морковный сок, сок петрушки или пищевые красители.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить сметану, желток, ванильный саха, соль. Всыпать муку, замесить тесто - оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Муку добавляйте постепенно - возможно, вам будет достаточно 200 г.

Разделить тесто на две части - 1/3 и 2/3. Большую раскатать в прямоугольник (ширина - примерно 15 см), закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
В меньшую часть добавить какао или пищевой краситель (можно поделить на несколько частей и сделать "коробку" с разноцветными карандашами). Скатать жгутики диаметром около полусантиметра. Убрать в холодильник.

Спустя час прямоугольный пласт белого цвета смазать взбитым яйцом. Порезать на полоски шириной около 1,5 см, вложить цветной "стержень", закатать. Выложить на противень, сверху смазать яйцом. Выпекать при температуре 200 г около 15-20 минут.
Когда карандаши остынут, острым ножом "заточить".

Сноровка крутить колбаски пришла не сразу, но со второй порции, я смекнула что к чему, и они стали выходить аккуратными и не рваться. Также понадобилась деликатность в "заточке" карандашей.
У человека выдумавший это большая фантазия! :toyou: Я вдоволь побаловалась на кухне. Благодарю того участника чей рецепт мне достался.
И ведь надо угадать кто же это был.... :mm: Я подозреваю, у этого человека уже есть детишки. Не знаю, конечно, но предположу, что это Izuminka? Угадала?
Автор:  Natasha [ 25 апр 2012, 14:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
OPIUM,
получилось - не то слово!
ОЧЕНЬ ЗДОРОВО!!!!
:flowers: :flowers: :flowers:
Автор:  Natasha [ 25 апр 2012, 15:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
OPIUM,
Люба, а ты использовала пищевые красители или баловалась с соком петрушки, свеклы и прочего?
Автор:  Izuminka [ 25 апр 2012, 15:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
О, какая красота!!! Просто слов нет!
Люба, ты карандашных дел мастер, и я очень рада, что мой рецепт попал в цель )))
Автор:  OPIUM [ 25 апр 2012, 18:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Natasha спасибо большое! Я использовала пищевые красители. Их не так легко найти у нас в магазинах, но мне посчастливилось купить жидкие для окраски яиц на пасху, которые так же подходят и для теста-кремов( это в инструкции прям написано). Состав на упаковке вроде как и у всех пищевых красителей, никакой посторонний привкус не чувствуется. Они очень концентрированные нужно совсем немного. А с натуральными красителями я побоялась.

Izuminka благодарю, я и карандашных дел мастер и чемпион по катанию колбасок на скорость :hi:
Даааа! Я знала , что это ты! Спасибо большое, увлекательный рецепт и вкусный!
Автор:  OPIUM [ 25 апр 2012, 18:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки
Izuminka тогда у меня вопрос: а откуда такой чудо-рецепт у тебя?
Страница 70 из 72 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/