Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 141 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 8  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Мексиканские кулинарные загадки
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 01:52  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
По предложению Наташи-Izuminka открываю эту темку.

Мексиканскую кухню я знаю не по наслышке, больше шести лет прожила в Мексике и много чего перепробовала в самых разных уголках страны. В Мексике готовят много и очень вкусно, мексиканские рестораны за рубежом не представляют даже малой толики того, что ежедневно едят мексиканцы. Ингредиенты часто самые необычные, поле для кулинарных загадок - огромное, даже в супермаркетах можно найти очень интересные вещи.

В этой темке я буду задавать загадки, а потом давать примеры того, как отгадки используют в приготовлении национальных блюд.

Кстати, хорошая идея, давайте начнем с супермаркета.
Для разминки - кулинарная загадка N 1.

Это можно купить в любом супермаркете страны.
В национальной кухне используется широко.

Итак, что это? Пока я возвращаюсь домой, жду ваших версий и в четверг будет отгадка.


Вложения:
mexico_adiv_01.jpg
mexico_adiv_01.jpg [ 61.79 КБ | Просмотров: 20164 ]

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 03:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51
Сообщения: 5644
Откуда: Toronto, Canada
Думаю, что это тростниковый неочищенный сахар - piloncillo/panela (crude sugar).

_________________
Я - Алена, давайте на "ты" :)
***
Зентангл - обмен карточками АТС
***
Персональная библиотека alpach

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 08:20  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
alpach писал(а):
Думаю, что это тростниковый неочищенный сахар - piloncillo/panela (crude sugar).


alpach, браво, это действительно пилонсИйо, потому что панЭла в Мексике - это сыр а ля Адыгейский.

я их обычно называю сахарными головами (делают их из сахарного тростника), в Мексике они как правило продаются вот в таком виде, как на фотографии, в форме усеченных конусов. ПилонсИйо широко используют вместо сахара, особенно в варениях и десертах.

например, вот в такой десертной тыкве:

Изображение

или в популярных мексиканских сладостях с амарантом - АлегрИях:

Изображение

или в знаменитом традиционном кофе в глиняной кружке (кафЭ де Ойя)

Изображение

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора darievna поблагодарил: NazAmir
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 08:28  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
чуть-чуть усложним задачу.

вот этот продукт зеленого цвета также можно купить в любом мексиканском супермаркете (на фотографии он в смеси с другими ингридиентами).
и на этот раз действительно замолкаю до четверга :Gr


Вложения:
mexico_adiv_02.jpg
mexico_adiv_02.jpg [ 41.01 КБ | Просмотров: 20149 ]

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 16:36  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51
Сообщения: 5644
Откуда: Toronto, Canada
Вообще-то, это зеленое очень похоже на перец. Не уверена, что можно определить сорт по таким кусочкам.

_________________
Я - Алена, давайте на "ты" :)
***
Зентангл - обмен карточками АТС
***
Персональная библиотека alpach

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 16:44  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51
Сообщения: 5644
Откуда: Toronto, Canada
Если придумать что-то более экзотическое, то okra, может быть.

Жаль, нет по соседству мексиканского супермаркета. :sad И в Мексике я не была... :cry

_________________
Я - Алена, давайте на "ты" :)
***
Зентангл - обмен карточками АТС
***
Персональная библиотека alpach

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 20:10  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 03:26
Сообщения: 115
Откуда: Франция, Бордо
Мне тоже кажется, что это кусочки зеленого перца. Ну в крайнем случае, какого-то зеленого овоща. :wink

_________________
"Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать". Коко Шанель
Блог Ms Lana Vi

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 20:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
у меня сразу несколько вариантов:
1. авокадо, но срез с двух сторон темный, а у авокадо с одной светлее с другой темнее
2. кактус нопаль, но не видно пупырышек
3. какой нибудь сорт стручковой фасоли

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора CulinaryCat поблагодарил: NazAmir
 
 Сообщение Добавлено: 09 мар 2011, 22:01  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51
Сообщения: 5644
Откуда: Toronto, Canada
CulinaryCat Я тоже думала на фасоль, но ее обычно не режут, по крайней мере вдоль. А здесь очевидно, что вдоль разрезан продукт. А про авокадо - хорошая мысль. :)

_________________
Я - Алена, давайте на "ты" :)
***
Зентангл - обмен карточками АТС
***
Персональная библиотека alpach

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 10 мар 2011, 13:03  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34
Сообщения: 3177
Откуда: Моск. обл.
Награды: 5
Золотая медаль за 1-е место (5)
Господи, как интересно!!! Чего только на свете нет!!! Всё хочется посмотреть и попробовать!Изображение

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора larisejlo поблагодарил: NazAmir
 
 Сообщение Добавлено: 10 мар 2011, 15:39  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 18:06
Сообщения: 671
Откуда: Toronto
Съедобный кактус! Он очень вкусный приготовленный когда и не такой яркий, ням :obed:
Изображение

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора NazAmir поблагодарил: larisejlo
 
 Сообщение Добавлено: 10 мар 2011, 23:19  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
CulinaryCat
NazAmir

совершенно верно, это нопАль, съедобный кактус.

Мексиканцы его едят в промышленных масштабах, очень полезная штука: его готовят как гарнир, как салат, как начинку, он в ходит в состав более 30 национальных блюд. не даром это символ Мексики, который можно найти на флаге страны.

продается на рынках, в супермаркетах. можно купить уже чищеные листья от шипов, а можно и с шипами, чтобы почистить самому. самый простой способ приготовления: порезать кусочками и потушить с помидорками и луком.

выглядит он в реале вот так:

Изображение

ну а вот так выглядят плантации:

Изображение

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора darievna поблагодарили: 2 NazAmir, Татьяна_2011
 
 Сообщение Добавлено: 10 мар 2011, 23:29  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
Продолжаем загадки.

Вот фрагмент еще одного очень популярного национального продукта, его тоже можно купить в любом супермаркете и на рынке. Загадки тут сразу две: что это такое и из чего сделано.


Вложения:
mexico_adiv_03.JPG
mexico_adiv_03.JPG [ 18.4 КБ | Просмотров: 20071 ]

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора darievna поблагодарил: NazAmir
 
 Сообщение Добавлено: 14 мар 2011, 05:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2011, 18:06
Сообщения: 671
Откуда: Toronto
I have no idea :dnt
Какая-то лепёшка или чипсина, но вот какая и из чаво?????
Обалдеть!
Очень любопытно!!! я в Мексике была-то всего 2 недели, не всё успела попробовать и увидеть, эх! :cry
буду ждать отгадки! :obed:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 14 мар 2011, 18:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1790
Откуда: Россия, Воронеж
может уитлокаче?

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2011, 00:22  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
CulinaryCat писал(а):
может уитлокаче


уитлакОче - это пока слишком радикально и специфично )))
(хотя тоже в консервированном виде можно в любом супермаркете купить)

но раз уж про него зашла речь, рассказываю, что это такое.
уитлакоче (huitlacoche) - грибок-паразит, который растет на початках кукурузы. в мексиканской кухне широко используется, его выращивают специально и используют как отдельную самостоятельную начинку, так и дополнение и составную часть разных соусов, гарниров и пр.


Вложения:
huitlacoche1.jpg
huitlacoche1.jpg [ 78.7 КБ | Просмотров: 20005 ]
huitlacoche2.jpg
huitlacoche2.jpg [ 95.94 КБ | Просмотров: 20005 ]
huitlacoche3.jpg
huitlacoche3.jpg [ 55.45 КБ | Просмотров: 20005 ]

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2011, 01:28  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 дек 2010, 12:03
Сообщения: 1775
Откуда: Черногория
Ваааай! :wow Просто нема словей. :) Какая познавательная тема, и с каждым разом все познавательней. Играть не играю, потому что только разеваю рот от удивления. Спасибо! :ah:

_________________
Тренирую мышцы Фантазии и веду рукодельный блог. Изображение Лена или Ветерок, на "ты", пожалуйста. Он был хороший, но таракан.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 15 мар 2011, 02:31  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
ironwind писал(а):
Играть не играю, потому что только разеваю рот от удивления


нетушки, давай-ка вливайся. тут вполне хватит здравого смысла )

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 16 мар 2011, 20:47  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15
Сообщения: 3223
Откуда: просторы ковбойской республики
девочки, жду вариантов! или я слишком сложную загадку задала? ))

_________________
-------
Группа "Рукодельного Рунета - Darievna.ru Вконтакте
Я на Ravelry

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 16 мар 2011, 21:10  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51
Сообщения: 5644
Откуда: Toronto, Canada
Может, это водоросли сушеные? Лепешки из них.

_________________
Я - Алена, давайте на "ты" :)
***
Зентангл - обмен карточками АТС
***
Персональная библиотека alpach

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 141 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 8  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные "тараканы" - поговорим о брезгливости?

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

31

21123

03 май 2015, 21:24

Marisol Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (кухня стран Средней Азии с 3.10.16.)

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

141

109804

13 дек 2016, 20:40

Гали-28 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (румынская кухня с 28 июля 2016 г)

[ На страницу: 1 ... 7, 8, 9 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

171

109667

07 ноя 2016, 16:38

lizonchik Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (югославская кухня с 4 апреля 2016 г)

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

67

83616

24 май 2016, 15:52

Irina_K Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные путешествия (Датская кухня с 10 марта)

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

ra36

19

28722

27 мар 2015, 18:58

ra36 Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Google Feedfetcher

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB