Одно из моих дежурных блюд - блины

На 2л. тёплого молока, 700 гр. муки, 1/2 пачки дрожжей, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соли, сахар 10-20 столовых ложек, 4 столовых ложки душистого масла. Пеку на блиннице.

Нет, я понимаю, что после апельсинового пожара никто не сможет переплюнуть Ларису, но все равно хочу передать вам немного нашего масленичного настроения. Вчера пекла дрожжевые блины - приспичило чего-то такого грубого, простого, обычного. И было так вкусно!

Вот и закончилась Масленица! Если сложить все блины, которые мы все вместе напекли за эту неделю, получилась бы ого-ого-го какая стопочка!!!! Масленица удалась!

И напоследок, вот такие блинчики для вас!



(это катаеф (рецепт уже писала), но с сладкой начинкой: яблоки + груши)

Душа должна уметь прощать-
Иначе быть не может!
Ну, как на свете можно жить,
Когда обида гложет?
Пусть этот день твоей душе
Поможетвсех простить.
С Прощеным воскресением!
И будем дальше жить!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Lorchen, какие они красивые Я обязательно попробую, жаль что на этой неделе не успела, но на следующей точно воплощу

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

То что Масленица закончилась, это же не повод перестать готовить блины? Правда?

Шоколадные блинчики под апельсиновым соусом

3 яйца
4 столовые ложки сахара
2,5 столовые ложки какао
1 пакетик ванилина
500 мл теплого молока
2 столовые ложки растительного масла
10 столовых ложек муки
3 столовые ложки крахмала

Апельсиновый соус:
2 апельсина
50 гр сливочного масла
1/4 стакана сахара

Смешиваем яйца, ваниль, сахар и какао. Добавляем растительное масло. Далее добавляем молоко, затем просеиваем муку и крахмал. Все хорошо взбиваем венчиком и даем тесту постоять минут 20. Жарим блины на растительном масле, на протяжении времени жарки блинное тесто несколько раз перемешиваем.
Для приготовления соуса из одного апельсина выжимаем сок, а второй очищаем и нарезаем кусочками. Растапливаем сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, добавляем сок одного апельсина и апельсин, нарезанный кусочками. Можно добавить немного цедры. Варим соус около 10 минут. Готовый соус слегка остудить.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat
Какая вкуснятина!!!

я, конечно, понимаю, что масленица уже далеко закончилась и все такое...
Но, посмотрев что вы здесь все вытворяли, сначала я ах-нула
а потом мне стало немножечко грустно и где-то неудобно, ведь я никогда даже дрожжевых блинов не делала, а только простые блинчики, ну и заворачивала разные начинки, обжаривала.
Пошла ставить дрожжевые блины - позже расскажу, что из этого получилось

что я вам хочу сказать: "Первый блин совсем не комом!". Делала по рецепту CulinaryCat - очень мне понравилось, надеюсь муж тоже обрадуется, когда прийдет. Когда попробовала, меня начали терзать смутные сомненья: "...а пробовала ли я их раньше?" , потому что вкус совсем незнакомый, таким мягким и пышным кажется
Может, продолжим печь блины и делиться рецептами, опытом, впечатлениями?

schastyachko, отличные блины! А ж мне захотелось стащить парочку, глядя на фото!!!

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

а это самые обычные блинчики с рисом, яйцом и зеленым луком

наши налистники (или как Изюминка говорит, правильно называть блинчики с творогом) - очень частые гости на нашем столе. Мне нравится в творог , кроме сахара и желтка, добавлять размягченное сливочное масло, тогда блины ОЧЕНЬ сочные

Блинчики красивенные, а налистники - это способ сворачивания блинов в Украине: на ВСЮ поверхность блинчика намазывается творог (мак, крем, яблоки, пр.), сворачивается рулдетиком. Вот тогда это - налистники )))

увидела, как одна из моих подруг печет блины, вернее остужает их,

на вопрос зачем, ответила, что так быстрее, интересно, еще кто-нибудь так делает?

Хм... а зачем их вообще остужать? Интересная технология, любопытная.

Блинчики с грибами, отварной курицей и зеленым луком

люблю блины на домашних яйцах - получаются такие желтые яркие красивые

Слоеный торт с курицей и грибами
15 блинов по любимому рецептов, 100-150 г отварной курицы, 100 г шампиньонов, 1-2 ст.л. майонеза, 50 г твердого сыра, 1-2 ч.л. сливочного масла
Грибы порезать пластинками 1-2 мм толщиной и слегка обжарить на растительном масле. Курицу измельчить блендером или мелко порезать, добавить майонез и перемешать. На каждом блине распределить куриную начинку и на каждый второй блин положить пластинки грибов. Верхний корж смазать сливочным маслом и украсить пластинками твердого сыра. На 3-5 минут отправить в микроволновку, что бы сыр слегка расплавился
Очень вкусно!

Блины с несладким творогом, протушеные в духовке со сливочным маслом

Блинчики с начинкой
Блинчики готовятся по вашему любимому рецепту.
Для начинки: грибы поджариваем на масле, добавляем креветки ( у меня были в рассоле уже чищенные), добавляем сливок, солим и перчим по вкусу. Соус выпариваем до густоты кефира.
Приятного аппетита!

_________________
Привет Америка!

с грибами да еще с креветками сей час захлебнусь слюной я ведь еще не завтракала

Оладьи на кефире без яиц

Мне нравится, что они получаются хоть и не пышные, но очень нежные и совершенно не пахнут содой, как будто дрожжевые.
Мука;
Сахар;
Немного соды;
Кефир (именно кефир, никаких бефидоков).

1,2,3 - смешать, залить кефиром и перемешать до консистенции густой сметаны. Жарить на раскаленном растительном масле.