Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Рецепты для хлебопечки
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=113&t=468		 Страница 1 из 14
Автор:  Lorchen [ 09 янв 2011, 18:28 ]
Заголовок сообщения:  Рецепты для хлебопечки
Хлеб "Обычный"
Пшенично-ржаной (серый) хлеб
Хлеб пшеничный на кефире
Батон из хлебопечки. От Natasha
Хлеб на темном пиве
Кукурузно-пшеничный хлеб
Хлеб "Сырный"
Французский батон с отрубями
Хлеб луковый. От Lorchen
Хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб луковый. От Izuminka
Хлеб белый. От Lorchen
Хлеб с сыром и колбасой
Хлеб "Кофейный с черносливом"
Утренний яблочный хлеб с орехами
Хлеб молочный
Хлеб "С любовью"
Хлеб "Солнышко"
Хлеб луковый на кефире
Хлеб с медом и орехами
Хлеб с маком
Десертные батончики "День и ночь"
Черный хлеб[
Плюшки московские от Анастасии
Хлеб с маслинами
Хлеб горчичный полуржаной
Симиты - бублики турецкие
Пшеничные булки
Фокачча с вишнями
Датские рогалики
Итальянский хлеб - Pane al latte "Fisarmonica"
Турецкий хлеб - "Ramazan Pidesi"
Карельский хлеб
Рецепт теста для куличей в ХП от Аллы
Бородинский хлеб
Хлеб на сыворотке
Бородинский хлеб - 2
Простой черный хлеб
Хлеб с сыром и вялеными помидорами
Хлеб на картофельном отваре
Сырный хлеб с вялеными помидорами
Молочный хлеб с кунжутом
Молочный хлеб
Хлеб на подкисшем молоке
Простой белый хлеб
Французский хлеб с отрубями
Банановые булочки
Деревенский хлеб
Хлеб без замеса
Мраморный кекс
Итальянские булочки "Le Mantovani"
Ореховый хлеб с курагой
Кофейный хлеб к чаю
"Легкий" ржаной хлеб
Хлеб "Купеческий"
Тыквенный хлеб

Тесто для пиццы
Тесто для пельменей и вареников

Хлеб "Завитушкин"
Тесто:
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 400 г
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1. ложка
сливочное масло - 1 ст. ложка
молоко - 250 мл
Начинка:
мак - 25 г
сахар - 1/4 стакана

Приготовление:
1. Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "Тесто".
2. Мак залить кипятком, поварить 1 час. Слить воду и перемолоть вместе с сахаром в блендере.
3. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, намазать маковую начинку и, подвернув с боков чуть-чуть тесто, свернуть рулетом. Получается 4 рулета.
4. Сложить рулеты в форму от ХП (2 внизу и 2 сверху).
5. Поставить режим "Выпечка" на 55 минут.

Вложения:
хлеб завитушкин.jpg
хлеб завитушкин.jpg [ 250.94 КБ | Просмотров: 50753 ]
Автор:  seledka80 [ 09 янв 2011, 23:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
спасибо за рецепт, у меня хебопечка мулинекс- пока пеку самый обычный хлеб. Хотелось бы еще научится в ней делать тесто для пиццы и пельмешек
Автор:  Эпес [ 10 янв 2011, 00:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
У меня есть свой личный, постепенно пополняющийся, сборник рецептов для хлебопечки.
Пока там в основном сладкий хлеб и кексы. Посмотрите, может найдете что-то интересное для себя.
Был у меня где-то один хороший опробованный рецепт теста для пиццы, поищу.
Автор:  Izuminka [ 10 янв 2011, 01:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Lorchen, о, какая невероятная красотища!
Автор:  Izuminka [ 11 янв 2011, 00:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Я в свое время, когда "игралась" с хлебопечкой, активно пользовалась рецептами отсюда (сайт Хлебопечка.ру).
А еще нравилось бывать на Рецептах для хлебопечки.

Сегодня поковырялась - столько всего интересного! Надо бы достать наш агрегат, а то что-то без пользы пылью припадает.

Подборка рецептов
Все хлебопечки.ру
Моя хлебопечка
Автор:  CulinaryCat [ 11 янв 2011, 09:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
У меня лыжуха и я пыталась печь по рецептам из ее книги. Вообщем сказать что мне не понравилось это ничего не сказать. Пшеничный хлеб по любому рецепту из книги получается влажный до ужаса и почему-то очень сладкий. Сейчас изучаю сайт hlebopechka.ru испекла по рецепту с него ржано-пшеничный, получилось очень вкусно :) И пропеченый, и не такой влажный, все в норме :)
Автор:  Lorchen [ 11 янв 2011, 20:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Хлеб "Обычный"
Тесто:
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 400 г
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1. ложка
растительное масло - 1 ст. ложка
вода - 250 мл

Приготовление:
Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "Выпечка", размер "М", корочка "средняя".

Вложения:
простой хлеб.jpg
простой хлеб.jpg [ 236.78 КБ | Просмотров: 50663 ]
Автор:  Lorchen [ 11 янв 2011, 20:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Izuminka писал(а):
Lorchen, о, какая невероятная красотища!

Спасибо! :shy1:
Автор:  Lorchen [ 11 янв 2011, 20:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Izuminka писал(а):
Надо бы достать наш агрегат, а то что-то без пользы пылью припадает.

А для меня хлебопечка - мой лучший помощник!!!
Или я еще не наигралась )))) :baking:
Автор:  CulinaryCat [ 12 янв 2011, 11:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки

Пшенично-ржаной (серый) хлеб

360 мл воды
2 столовые ложки растительного масла
200 гр ржаной муки
300 гр пшеничной муки
1,5 чайной ложки соли
1,5 столовой ложки сахара
1,5 чайные ложки сухих дрожжей

Для ХП: режим основной, корочка средняя, время 3,5 часа.

Изображение
Автор:  Эпес [ 13 янв 2011, 02:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
После того, как мое чадо поиграло с моими бумагами я, наверное, уже ничего никогда не найду: ни схем вязальных, ни рецептов. :ha-ha:

Lorchen, CulinaryCat, апптетитные хлебушки! А у вас есть свои "фирменные" рецепты теста для пиццы?
Автор:  Natasha [ 13 янв 2011, 11:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Эпес, еще по поводу пиццы мы поднимали такую тему:
Как приготовить тонкое дрожжевое тесто для пиццы?
Посмотрите, наверняка найдете что-то интересное для себя!
Автор:  Izuminka [ 13 янв 2011, 16:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Что-то смотрю я на эти красоты и думаю о том, что надо бы достать мою хлебопечку ))), заразили вы меня.
А я больше всего люблю хлеб на молоке с медом. Часто бывало, что мы с мужем на ужин обходились свежим хлебом, сливочным маслом и стаканом молока. И вкусно было! А ароматно-то как...

Очень люблю заходить в дом, когда там пахнет свежим хлебом.
Автор:  Эпес [ 14 янв 2011, 02:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Спасибо, Natasha, я уже почти восстановила свой потерянный хлебопечковый рецепт. Очень похож на рецепт Galchen с первой страницы темы. Еще пару вечеров с пиццей и он будет как "новенький".
В данный момент меня скорее праздное любопытство мучает. :roll
Автор:  CulinaryCat [ 15 янв 2011, 23:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Продолжаю изучать хлебопечку и подбирать хорошие рецепты для нее. В этот раз выбор пал на кефирный хлебушек. Он получается довольно плотный, с тугим мякишем, не сладкий, но и не пресный. Вполне подходит на замену батону для бутербродов. У меня корочка не получается зажаристая, прочитала что это связано с верхним окошечком и плохой герметичностью крышки ХП. Будем пытаться исправлять этот дефект.

Хлеб пшеничный на кефире

300 мл кефира (у меня 2,5%)
550 гр пшеничной муки
1,5 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
50 гр растительного масла
1,5 чайные ложки дрожжей

Во время первого замеса следим за "колобком" , если нужно будет добавить кефир, то добавляем осторожно по столовой ложке. В зависимости от кефира может получиться с кислинкой. Можно добавить пакетик ванильного сахара, если вам нравится. Режим "Обычный", корочка темная. Время выпечки 3,5 часа.

Изображение
Автор:  Izuminka [ 16 янв 2011, 23:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
На фотографии мякиш мне очень нравится. Я люблю такой вот - не пористый, а вроде как тягучий.
Нет, вы все творите со мной что-то непонятное - завтра пойду искать свою хлебопечку. Решено.
Автор:  Izuminka [ 16 янв 2011, 23:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
CulinaryCat, слушай, посмотрела еще раз внимательнее, чтобы проверить, все ли продукты у меня есть (хочу завтра твой хлебушек испечь) и не нашла... дрожжей. Это так :wow ?
Автор:  CulinaryCat [ 18 янв 2011, 00:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Я тупанула, у меня в рецепте два раза соль написана была :( Исправила теперь :)
Автор:  Natasha [ 18 янв 2011, 13:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Я сначала тоже долго играла с хлебопечкой, перепробовала уйму рецептов, но потом угомонилась и пеку только простой французский хлеб. Правда, в него под настроение добавляю отруби - получается вкусный и полезный хлеб с отрубями.
А недавно прочла, что некоторые пекут батоны. Тесто готовят в хлебопечке, а печь в духовке. Попробовала - очень понравилось. Что самое интересное, вкус батона, выпеченного в духовке, отличается от вкуса хлеба из хлебопечки.

Ингредиенты:
вода - 1 мерный стакан и 2 столовых ложки;
мука - 3 стакана;
соль - 1,5 ч.л.;
сахар - 1,5 ст. л.;
дрожжи - 2 ч.л.

Я приготовила тесто в хлебопечке, вынула его, дала подойти, сформировала батоны, дала подойти, сделала надрезы, обмазала желтком с водичкой и испекла при 190 градусах до румяной корочки (18 минут). Всем понравилось. Следующий батон буду печь с отрубями (1,5 ст. ложки).

Вложения:
хлеб2.jpg
хлеб2.jpg [ 16.43 КБ | Просмотров: 50487 ]
Автор:  Эпес [ 19 янв 2011, 02:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для хлебопечки
Natasha, ух красота какая!

Я пеку в основном ржаной и цельнозерновой. И он у меня, увы, не получается в духовке, она у меня газовая с подогревом только снизу. Какие советы я только не пробовала, разве что только кирпич на дно духовки не ложила - а все равно безобразие получается.
А вот простой пшеничный батон даже и не подумала попробовать, должно ж получиться, я думаю.:roll
Страница 1 из 14 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/