Салат «Ташкент»
Продукты:
0,5 кг редьки
200 грамм отварного мяса
2 головки лука
3 ст. ложки постного масла
1 пучок любой зелени
2 яйца
100 грамм сметаны или майонеза
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Порезанный кольцами лук спассеровать в разогретом масле и охладить.
Очищенную редьку нашинковать тонкой соломкой, залить холодной водой и вымачивать 30-35 минут, чтобы удалить горечь и специфический запах. После этого откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Отварную говядину нашинковать мелкой соломкой, соединить с редькой и спассерованным луком, добавить рубленные вареные яйца, зелень, соль и перец, заправить майонезом или сметаной, все тщательно перемешать.
Готовый салат выложить горкой в салатницу и украсить зеленью и кусочками вареного яйца.
Этот салат считается фирменным блюдом узбекской кухни.
Очень понравился салат! Вкусный!
Редьку не замачивала, так как красная внутри редька совсем не горькая.
| Вложения: |
|
салат Ташкент.jpg [ 541.01 КБ | Просмотров: 21880 ] |
.Обжарить и выложить в кастрюльку к тыкве.Мелко порезать луковицу,обжарить,выложить в кастрюлю,вытаскивала шумовкой,чтобы масличко стекло,его и так не мало собирается.Пару морковок нарезать брусочками,обжарить и выложить на овощи,сладкий перец порезать полукольцами(в этот раз его не было в наличии),обжарить и отправить в кастрюлю к овощам.4-5 помидоров порезать,потушить(или положить 2 ст.л. томатной пасты).Тушеные помидоры выкладываем в кастрюлю.Туда же высыпаем 3 ст.л. риса.Заливаем водой и варим после закипания на слабом огне минут сорок.Получается очень вкусно,тыква разваривается в пюре и дает необходимую густоту.Любителям остренького можно добавить горький красный перец.
Но, что правда,то правда