Новые темы нашего форума:

Subscribe to RSS headline updates from:
Powered by FeedBurner




Активные темы нашего форума:

Subscribe to RSS headline updates from:
Powered by FeedBurner









Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ





Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 72 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 20 дек 2010, 08:47  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
344
Если вы хотите создать воплощенную Рождественскую сказку, со светом и витражными окнами, присоединяйтесь!

Первый этап

Отведем на первый этап несколько дней, чтобы вам удалось все собрать. Пожалуйста, рапортуйте о готовности. После того, как замесим тесто, этапы будут публиковаться ежедневно.

Для начала перечислю необходимые материалы, чтобы развеять ваши страхи. Если у вас не окажется какой-либо пряности - тоже не страшно, положите больше корицы :D

Рецептов имбирного теста много. Так как пряничный домик создается не столько для еды, сколько для декора (есть его конечно можно, и дети едят с восторгом, но это не первоклассное рассыпчатое печенье), то тесто замешивается круче обычного, чтобы стены получились крепкими.

В рунете есть множество рецептов теста для пряничного домика, так что, хоть я и опишу свой рецепт, вы можете выбрать любой понравившийся.

Вот рецепт, который использовала я

800 грамм муки
0,5 ч.л. пекарского порошка
4 ч.л. сухого молотого имбиря
4 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого душистого перца или гвоздики
0,5 ч.л. соли;
165 грамм масла
300 грамм коричневого сахара
2 больших яйца
225 грамм патоки (меда)
1 столовая ложка воды

Вот несколько иной рецепт

810 грамм муки
1 столовая ложка корицы
1,5 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. соли
335 грамм кукурузного сиропа
250 грамм коричневого сахара
225 грамм маргарина



Для глазури
3 яйца;
немного лимонного сока;
щепотка соли;
3 стакана сахарной пудры.

Для украшения
Разноцветные леденцы и жевательные конфеты, мармелад, зефир, соломка, печенье, орехи, и все, что придет вам в голову.


Вам так же понадобятся (все, кроме духовки не так уж и обязательно):
Картонная коробка, например, из-под сухих завтраков,
Кухонная фольга, пластиковая пленка,
Небольшая гирлянда,
Шпагат, или пластиковый шнур,
Высокие консервные банки (например со сгущенкой или кукурузой),
Кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет,
Духовка, скалка, разделочная доска, острый нож, формочка для печенья, ножницы, шило.

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 20 дек 2010, 18:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1792
Откуда: Россия, Воронеж
Сразу же уточняющий вопрос: в твоем рецепте масло какое должно быть? Коричневый сахар заменяется на обычный или нет?

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 20 дек 2010, 21:47  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
CulinaryCat писал(а):
Сразу же уточняющий вопрос: в твоем рецепте масло какое должно быть? Коричневый сахар заменяется на обычный или нет?

Вообще-то в рецепте "жир, смалец", просто я использовала масло и написала "масло" сливочное, не соленое.
Думаю, что можно заменить сахар на обычный. Коричневый не такой сладкий и более ароматный и "липкий". У вас он невообразимо дорогой, поэтому можно заменить.

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 10:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1792
Откуда: Россия, Воронеж
В принципе тогда я готова :baking:

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 11:03  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 14:44
Сообщения: 87
Откуда: Беларусь, г.Гомель
я пробовала сделать такой домик, но у меня не вышло, пряники перепеклись, домик не клеился окна стали коричневыми. Может есть какие-то хитрости

_________________
мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 11:06  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 14:44
Сообщения: 87
Откуда: Беларусь, г.Гомель
а чем пекарский порошок заменить

_________________
мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 11:09  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
Galchen писал(а):
Может есть какие-то хитрости
есть и много :aha:

Пекарский порошок можно заменить содой.

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 11:10  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
CulinaryCat писал(а):
В принципе тогда я готова
Отлично! Подождем еще немного, я не ожидаю много смельчаков, но может пару человек присоединится :flowers:

Вот, еще нашла рецепт имбирного печенья нашего модератора Изюминки

Только надо увеличить порцию в полтора раза и добавить муки, чтобы было покрепче.

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 15:14  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 10:00
Сообщения: 996
Откуда: Нижегородская область
Я присоединяюсь. Люблю эксперименты!

_________________
Улыбнитесь - ведь улыбка всем к лицу!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 21 дек 2010, 22:52  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 дек 2010, 22:47
Сообщения: 69
Откуда: Москва
Всем привет, я тоже присоединяюсь. Что надо делать?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 01:24  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2010, 02:10
Сообщения: 231
Откуда: Эстония
И я с вами! :Hello
Давно хочу попробовать.

_________________
Рукодельные Равлики
Мой творческий дневник

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 04:55  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
Отлично!
Ну, в добрый час! :baking: :baking: :baking:

Прежде всего забудьте о том, что вы готовите нечто съедобное. Принципы создания этого чуда намного ближе к строительным, чем к кулинарным.
Необходимо оставлять конструкцию в покое на несколько часов после каждого этапа, поэтому я буду публиковать инструкции один раз в день. Каждый этап не отнимет у вас много времени.

Первый этап. Тесто.

Обратите внимание, этот рецепт использует около 800 грамм муки - этого достаточно для постройки домика. Если вы используете другой рецепт, при необходимости увеличьте количество ингредиентов, чтобы использовалось около 800 грамм муки. Если вы хотите выбрать свой рецепт - помните, мы НЕ хотим, чтобы тесто поднималось - это искажает размеры в процессе выпечки.

Если вы хотите выпекать много дополнительных вещиц - елочки, подставку (мы будем использовать картон), забор - подумайте об увеличении количества теста.

800 грамм муки
0,5 ч.л. пекарского порошка
4 ч.л. сухого молотого имбиря
4 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого душистого перца или гвоздики
0,5 ч.л. соли;
165 грамм масла
300 грамм коричневого сахара
2 больших яйца
225 грамм патоки (меда)
1 столовая ложка воды


1. Просейте муку и добавьте сухие ингредиенты (я этого никогда не делаю :shy2: :shy2: просто добавляю пряности и соль вместе с мукой)
2. На средней мощности взбейте миксером размягченное масло (жир) и сахар, чтобы получить хорошо перемешанную, пышную массу.
3. Вбейте яйца, патоку и воду - тщательно перемешайте.
4. Добавьте половину муки (смешанной по идее с пряностями и солью) и вымешивайте до получения однородной консистенции.
404
5. Постепенно добавьте остальную муку. Тщательно вымесите тесто. Тесто должно получиться плотным. Если вам кажется, что тесто слишком мягкое - добавьте муки. Если тесто начинает крошиться, значит муки уже более чем достаточно.

403

Оберните тесто пластиковой пленкой (или используйте пластиковый пакет) и поместите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Тесто хорошо хранится в холодильнике до 3 суток.

А тем временем можно помечтать и выбрать шаблон. В интернете есть множество бесплатных шаблонов, есть и платные (зачем-то :ha-ha: ). Шаблон можно нарисовать самому, как эта девушка, с японским пряничным домиком и горой Фудзи. Главное - не забывать о пропорциях.

Бесплатные схемы от сайта Ultimate Gingerbreadhouse

Шаблон, который использовала я - Домик феечки (пикси)


Шаблон можно распечатать и вырезать. Классика требует вырезать шаблон из картона, но я не понимаю к чему такая расточительность. Бумага отлично справляется с задачей. Если вам хочется дверей и окошек, а ваш шаблон их не предусматривает - начертите дверь и окна самостоятельно. (Я не делаю дверь и окна на шаблоне, а вырезаю от руки или формочкой для печенья сразу из теста).

Удачи!

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 10:25  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04
Сообщения: 1792
Откуда: Россия, Воронеж
Вечером замесим тесто после работы. Вопрос: тесто рассчитано вообще только на домик?
Пошла выбирать шаблон

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 11:31  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
Да, я упомянула выше, что тесто рассчитано на один обычный домик.

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 11:34  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 дек 2010, 22:47
Сообщения: 69
Откуда: Москва
И такую красоту совсем нельзя есть?
Шаблон выбрала, пошла тестом заниматься.

_________________
http://petelca.ru/
Катя (на "ты")

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 12:14  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
можно, абсолютно все съедобно

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 13:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 09:28
Сообщения: 2387
Откуда: Екатеринбург
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Молотый душистый перец - это какой? В магазинах есть: душистый горошком и молотый черный...

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 14:23  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 дек 2010, 15:27
Сообщения: 46
Откуда: Пермский край, Березники
А если сейчас начать делать,домик не зачерствеет до праздника :?:

_________________
Настоящий Хомяк никогда не будет тырить схемы, чтобы немедленно их вышить. Кредо настоящего Хомяка: "Стырить-Чтобы было!!!"

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 14:31  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 дек 2010, 22:47
Сообщения: 69
Откуда: Москва
А тесто ничего вкусное (кусочек попробовала). А какой аромат стоял в кухне. Сразу хочется новый год. Праздничное настроение создается на раз. Тесто ждет своего часа в холодильнике.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Полу-авантюра "Пряничный Домик"
 Сообщение Добавлено: 22 дек 2010, 21:05  (Сообщение
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2010, 00:30
Сообщения: 653
Откуда: Sacramento
Ирина писал(а):
душистый горошком
душистый горошком и смолоть в ступке или кофемолке

Kondi писал(а):
А если сейчас начать делать, домик не зачерствеет до праздника
А он сразу черствый :Gr Повторюсь: тесто для домиков достаточно плотное, не рассыпчатое. Хранится хорошо. Когда профессионалы строят свои домики на конкурсы у них только постройка занимает месяц-полтора.

rozo4ka писал(а):
А тесто ничего вкусное (кусочек попробовала).
Значит Вам понравится имбирное печенье. Тесто в принципе одинаковое, только для печенья более рассыпчатое.

rozo4ka писал(а):
А какой аромат стоял в кухне. Сразу хочется новый год. Праздничное настроение создается на раз. Тесто ждет своего часа в холодильнике.

Отлично! :santa: :santa: :santa:

_________________
Gutta Cavat Lapidem :-)
Моя любовь к деталям

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 72 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Авантюра "Новогодний пинкип"

[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]

в форуме Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ

Ellee

108

22067

09 янв 2017, 16:10

valerii Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Авантюра "Что нам стоит дом построить"

[ На страницу: 1 ... 8, 9, 10 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

Ellee

192

13357

23 сен 2011, 09:21

Эркюльчик Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Авантюра "Новогодняя" (хардангер)

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ

Ellee

30

11530

02 фев 2015, 16:04

Ellee Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Авантюра "Любовное послание"

[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

Lesya_M

119

14461

03 июл 2014, 21:45

Lesya_M Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Вышивальная авантюра "Пасха"

[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

Ellee

100

17071

08 фев 2017, 10:09

valerii Перейти к последнему сообщению


Список форумов » Готовимся к НОВОМУ ГОДУ и РОЖДЕСТВУ


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: AbepoW, Bing [Bot], DaroDes, DelazarSt, Google [Bot], GorokOn, Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB