ra36
Эркюльчик
Девочки, рецепты замечательные А вы - великолепные хозяйки Как же повезло вашим родным и близким.

Я сегодня тоже с парой рецептов.
Чахохбили из курицы с помидорами
Зелень (свежая - петрушка, базилик)
Масло растительное (для обжарки)
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый — 4-5 шт
Помидор — 1 кг
Курица — 1 кг
Соль (по вкусу)
Хмели-сунели (столовую ложку с горкой)
Курицу порубить на порционные куски, обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Добавить нарезанный соломкой лук, убавить огонь и жарить еще 7 минут. Влить пропущенные через мясорубку помидоры (я измельчила блендером)и тушить еще 20-25 минут. В конце приготовления посолить, добавить рубленную зелень, довести до кипения, влить 3 взбитых яйца и размешивать, пока не загустеют. Оставшиеся 2 яйца сварить. При подаче посыпать курицу рубленными яйцами и зеленью. Приятного аппетита!

И совсем простенький, но интересный салатик
Грузинский салат "Яблоко и перец"
Яблоко (небольшие, кисло-сладкие) — 3 шт
Перец сладкий красный (крупный) — 1
Петрушка (свежая, небольшой пучок)
Сметана (20%) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Яблоки чистим от шкурки и семечек, нарезаем кубиками и опускаем на 10 минут в холодную воду с добавлением 1ч.л. лимонной кислоты. Перец очищаем от семечек и тоже нарезаем квадратиками. К яблокам и перцу добавляем измельченную петрушку, сметану, соль, сахар и молотый черный перец, по вкусу.
Все перемешиваем и отправляем в холодильник минут на 20 настояться и охладиться.

Lazy
Елена, вкуснятина
Я тебе просто потрясаюсь, когда ты успеваешь еще и так вкусно готовить

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Эркюльчик
Ирина, издеваешься? Мне за тобой никогда не угнаться.... И готовишь и вышиваешь, а уж вязанных шедевров не пересчитать. Иногда наблюдаю, сколько ты успеваешь сделать, и становится стыдно за себя, свою медлительность и лень Ты же еще и работаешь, а я пока в декрете и не известно, выйду ли на работу. Пока пытаюсь найти подработку.

Lazy
Лена, да ты что, если бы у меня было столько детей, я бы вообще ничего не успевала

Ачма из лаваша

Лаваш (армянский) — 300 г
Яйцо куриное (свежее) — 4 шт
Сыр твердый — 400 г
Масло подсолнечное
Молоко

Натереть сыр на крупной терке (желательно использовать сыр двух-трех разных сортов - у меня был сулугуни и пашехонский ), вбить в сырную массу яйца, перемешать и добавить молока столько, чтобы смесь была похожа на густую сметану. Это начинка.
Лаваш порезать на куски, повторяющие форму вашего противня, используйте противень небольшой, приблизительно 30 х 30 см.
Противень смажте растительным маслом и положите на него первый кусочек лаваша, сверху смажте сырной начинкой, и так чередуйте лаваш и начинку, закончить надо начинкой. Отправляйте всю эту красоту в духовой шкаф, нагретый до 180 град. Когда Ачма приобретет красивый коричнево-золотистый цвет.



Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом

Растительное масло — 50 Миллилитров
Лаваш — 5 Штук
Перец и соль — - По вкусу
Репчатый лук — 1 Штука
Молоко — 100 Миллилитров
Куриное яйцо — 2 Штуки
Тыква — 150 Грамм
Свино-говяжий фарш — 300 Грамм
Капуста квашеная — 300 Грамм

Очищаем лук и мелко его нарезаем.
Промоем тыкву, очищаем ее от семян, жесткую кожицу мы срезаем. На среднюю терку нарезаем мякоть тыквы.
До прозрачности на сковороде с растительным маслом спассеруем лук. Добавляем сюда тыкву и фарш, и минут десять тушим с закрытой крышкой. После добавляем отжатую квашеную капусту. Минут пять, тушим еще.
Лаваш разрезаем на несколько частей
Кладем 3 ложки начинки на край лаваша и заворачиваем в рулет, края подгибаем
Взбиваем яйца с молоком и солью. Смазываем форму и выкладываем туда рулеты. Обмазываем их смесью из молока и яиц
Рулет заливаем остатком смеси.
Разогреваем духовой шкаф и минут на пятнадцать ставим в него форму с нашими рулетами. Затем выкладываем готовые рулеты на блюдо.

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Мы сегодня пробовали Грузинскую халву. Она совсем не похожа на привычную халву, которую продают в наших магазинах. Получился нежный маслянистый десерт. На мой вкус слишком сладкий, но детям понравилось.
Грузинская халва
Масло сливочное — 250 г
Мука кукурузная — 500 г
Сахар — 400 г
Вода (именно в граммах!) — 200 г
Миндаль (или грецкий орех) — 1 стак.
Сливочное масло растопить в кастрюле. Берите кастрюлю побольше, так как в маленькой будет неудобно перемешивать. Добавить муку, половину (200 г) сахара и обжаривать 10-15 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой на слабом огне. Готовая масса станет золотистой и рассыпчатой.
Параллельно можно сварить сироп из воды и оставшихся 200 г сахара. Это как раз и займет те 15 минут, что обжаривается мука.
Снимите мучную смесь с огня и добавьте измельченные орехи. Орехи нужно предварительно обжарить на сковороде или в духовке. С миндаля еще нужно снять шкурку. Для этого положить его в кипящую воду на пару минут, а затем откинуть на сито и нажатием пальцев на скругленный конец ореха освободить орех от шкурки.
Затем, постоянно помешивая, влить сироп до образования густой однородной массы.
Вернуть смесь опять на плиту и готовить на слабом огне еще 5-7 минут.
Слегка остудить и выложить на противень и пройтись по массе скалкой или руками, чтобы образовался ровный пласт толщиной 4-5 см.
Дать халве полностью остыть и разрезать ее на порции.
Получилось что-то среднее между пахлавой и щербетом.

Почему-то не получилось вставить фото как обычно

Девчонки! Я была отлучена от компьютера на 2 дня. Включила - а у вас тут такое творится!!!
ТАКОЕ ВСЕ ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ!!!!

Эркюльчик
Ира, я язык часто готовлю, а твой рецепт не видела раньше - обязательно попробую!
Про творения из лаваша и говорить нечего - КЛАССНО!

Lazy
Лена! Твое Чохохбили - тоже что-то новенькое! И дорлжно быть и сытно, и вкусно!!
Салат из яблок и перца - тоже замечательный!
Про халву - ни слова - и так полон рот слюны!!!

В общем, буду за вами повторять эти вкусноты! Девочки, какие же вы умнички!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Аджапсандал

Говядина — 500 г
Картофель (средний) — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Помидор — 500 г
Перец болгарский — 2-3 шт
Баклажан — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Зелень — 1 пуч.
Соль ( перец)

Приготовим наши ингредиенты.
Порежем на кубики среднего размера баклажаны и выдержим их в соленом растворе один час. Затем сливаем воду, отжимаем.
Картофель, перец чистим и нарезаем кубиками. Также поступаем с мясом. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружечками. С помидоров снять кожицу (не делала ))))), и порезать.
На дно кастрюли с толстым дном (у меня чугун) выкладываем слоями:
1. Мясо, нарезанное кубиками.
2. Лук, морковь.
Затем картофель, баклажаны, перец. Каждый слой посыпаем солью, перцем, любимыми специями, чесноком (я только солю и перчу). Ни грамма воды. Все готовится в собственном соку. Сверху помидоры.
Накрываем крышкой, и поставить на маленький огонь. Готовится аджапсандал примерно 2-3 часа (мне вчера хватило 1,5 часа). В конце по желанию добавить зелень (в идеале кинза). У меня ее не оказалось. Можно использовать и базилик.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Все делала в мультиварке

Приятного Всем аппетита!

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Эркюльчик

Ира, я покорена этим блюдом!!!
Уточни, пожалуйста: если на плите - 2-3 часа, а в мультиварке - 1,5. А режим - тушение?
Буду тоже делать! (когда все успеть???)

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Эркюльчик
Частенько использую этот рецепт ( благо яйца свои). Не знала, что называется Ачма из лаваша.

ra36
Рая, в мультиварке готовила 2 часа в режиме тушения, попробовала, но меня смутило, что много жидкости и я еще на выпечке готовила
40 мин. Зато мясо тает во рту, а вкус - божественен

Svetlana_s1958
Светлана, наподобие блюд очень много во всех кухнях мира, чуть-чуть отойдут от рецепта - и уже по другому блюдо называется

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

Эркюльчик

Ира, спасибо!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Девчонки,покорили, вы тут столько наготовили, я у ваших ног, Как все вкусно и красиво. Молодцы.
Раечка,тебя можно с мультяшкой поздравить?

Гали-28

Да, Галочка, есть у меня уже такая штука!
Очень нравится в ней готовить.
Особенно "балдею" от бисквитов! Тааааакие получаются пышные!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Девочки! Прошу голосовать за наиболее понравившееся блюдо!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Я голосую за «Язык говяжий по-грузински»

Выбираю "Грузинская халва"

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

И я выбирала - выбирала, смотрела, смотрела... И поняла, что больше всего хочу ХАЛВЫ!

Так что, ЛЕНА, тебе выбирать следующую страну пребывания!

В помощь существует небольшой списочек стран. Выбирай, что понравится. Но это не ограничение, если тебя фантазия унесет куда-то еще, или, наоборот, близко - давай, прокатимся!

Лена, за тобой выбор!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Девочки, большое спасибо.
Если вы не против, может теперь мы побываем в Белоруссии?

Lazy

Я - ЗА!!! (И вообще я всюду с удовольствием - столько новых и интересных кулинарных блюд узнаешь!)

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.