Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 39 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Сообщение Добавлено: 17 май 2014, 15:12  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Девочки! Мы с вами перебираемся на Землю Обетованную…


Израиль – удивительная страна, с множеством традиций и обычаев, принятых у жителей других стран. Это касается процесса приготовления и потребления национальных блюд. Поскольку в государство Израиль собирались жители со всех концов света, каждый переселенец вносил свои корректировки в состав национальных блюд. В основе многих рецептов лежат морепродукты, свежие овощи и фрукты. С обожанием местные жители относятся к молочным продуктам, различным видам сыра. Однако в меню ресторанов, да и обычной семьи, запросто можно встретить названия европейской, американской и даже азиатской кухонь.
Еврейская кухня накладывает табу на сочетание мяса и молока, свинины, рыбы без чешуи. Эти продукты нельзя ни сочетать, ни представлять мысленно и тем более пробовать. Пряности могут применяться далеко не все и довольно в малом количестве: черный перец, гвоздика, чеснок, хрен, лук, корица и гвоздика. Считается, что вкус готового блюда должен быть мягким и не резким, вы должны смаковать и наслаждаться каждым кусочком, а не заливать съеденное стаканами жидкости. Наиболее любимы и потребляемы блюда, приготовленные из домашней птицы, телячьей и говяжьей печени, овощей. Бесспорным фаворитом в течение множества веков являются кушанья из рыбы, в частности, из щуки.
Итак, нас ждут увлекательнейшие дни!

С 17 ДО 27 МАЯ МЫ ГОТОВИМ БЛЮДА ИЗРАИЛЬСКОЙ КУХНИ!

С нетерпением ждем удивительные, вкусные блюда!

ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
Изображение Масло из авокадо

Изображение Рулеты из баклажанов с острой начинкой из нута и чеснока

Изображение Закуска из нашинкованной куриной печени


ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Изображение Толченый рыбный суп

Изображение Салат из свеклы - Бурикес


ВТОРЫЕ БЛЮДА
Изображение Латкес из кабачков

Изображение Карп запеченный

Изображение Котлеты из кабачков и мяты

Изображение Жаркое с черносливом

Изображение Крученый пирог из лаваша с нутом, пореем и грибами

Изображение Кисло-сладкое мясо

Изображение Еврейские блинчики с начинкой

Изображение Иерусалимская смесь

Изображение Чолнт с мясом и фасолью

Изображение Картофельный кугель

Изображение Цимес с мясом

Изображение Рыбные котлеты по-еврейски


ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА
Изображение Круглая хала с изюмом

Изображение Печенье Ушки Амана

Изображение Яичные лепешки

Изображение Кугель с яблоками

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Lazy, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 18 май 2014, 06:35  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Открываю ИЗРАИЛЬСКУЮ КУХНЮ!
Начинаю с блюда под названием ЛАТКЕС. Это знакомые всем нам оладьи из кабачков, но все-таки решила приготовить – уж очень за ними соскучилась! А сейчас уже продают молоденькие кабачки - прямо загляденье!
Латкес из кабачков
Вложение:
9.JPG
9.JPG [ 211.11 КБ | Просмотров: 2464 ]

Ингредиенты:
Кабачки – 400 г
Мука – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Яйца – 2 шт.
Перец черный молотый, соль – по вкусу.
Яйцо слегка взбить. Муку смешать с яйцом, солью и перцем.
Кабачки помыть, натереть на терке, дать воде стечь (минут 15-20), а после добавить их в смесь из муки и яиц. Все хорошо перемешать.
В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать небольшие лепешки, слегка прижимая их. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Вложение:
7.JPG
7.JPG [ 232.65 КБ | Просмотров: 2464 ]

Подают латкес горячими со сметаной. Я добавила мелко нарезанную зелень петрушки.
Вложение:
1.JPG
1.JPG [ 246.22 КБ | Просмотров: 2464 ]

Конечно, ОЧЕНЬ вкусно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Lazy, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 18 май 2014, 06:46  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Вчера испекла круглую халу – национальное блюдо Израиля.
Израильтяне на Шабатт обычно пекут плетеную халу, а круглую, которую часто подают с медом, традиционно готовят на Рош Хашана.
Вложение:
3.JPG
3.JPG [ 199.33 КБ | Просмотров: 2463 ]

Круглая хала с изюмом
На 2 маленькие буханки:
500 г муки
120 мл плюс 45 мл теплой воды
5 ч л сухих дрожжей
1/2 чайной ложки сахара
3 столовые ложки меда
5 ст столовых ложек растительного масла
2 крупных яйца
2 чайные ложки соли
75 г изюма
1 желток
2 ч л кунжутных семечек
Изюм промыть, залить кипятком на 3-5 минут. Просушить.
Просеять 450 г муки в большую миску. Сделать большое углубление – колодец в центре. Влить 120 мл теплой воды. Всыпать дрожжи, добавить сахар.
Отставить на 10-15 минут, пока не появится пенная «шапочка».
Оставшуюся воду соединить с медом. Взбить.
Взбить яйца.
Добавить медовую смесь, масло, яйца и соль в "колодец". Начать замешивать тесто - сначала ложкой, а потом руками. Можно проводить замес с помощью миксера, тестовыми насадками. При замесе постепенно добавить оставшуюся муку.
Месить тесто, пока оно не станет гладким и нелипким, минут 10-12.
Положить в смазанную маслом миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 - 1 1/4 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Затем тесто обмять, снова вымешивать 3-5 минут. И поставить на расстойку минут на 30-40.
На слегка подпыленной поверхности тесто раскатать в квадрат со стороной 23-25 см. Посыпать изюмом. Скатать рулетом.
Разрезать тесто на 2 одинаковые части. Затем каждую часть теста катать по столу, как бы растягивая, пока не получится гладкий длинный жгут длиной 60 см.
Закрутить тесто спиралью, конец подвести под низ булки, придать круглый вид. Повторить со второй частью теста.
2 противня выстелить силиконовыми ковриками. Положить булки, накрыть влажным полотенцем и оставить подниматься 40 - 45 мин.
Желток взбить с 1 чайной ложкой воды.
Смазать каждую халу взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутными семечками.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, до появления золотисто-коричневой корочки.
Затем снизить температуру до 160 градусов выпекать еще минут 15 мин, пока снизу хлеб не будет звучать полым, если по нему постучать.
Охладить на решетке.
Вложение:
6.JPG
6.JPG [ 205.39 КБ | Просмотров: 2463 ]

Очень вкусная булка получилась, изюма много, в меру сладкая.
Я готовила одну халу, из половины ингредиентов - получилась очень приличная по размеру булка. На большую семью надо печь сразу 2, а так - вполне достаточно одной, иначе зачерствеет.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Lazy, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 19 май 2014, 21:18  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 15:33
Сообщения: 4723
Откуда: Долгопрудный, Московская обл.
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (2)
Масло из авокадо

Мякоть авокадо разотрите и добавьте туда тертый чеснок, соль, душистый перец, лимонный уксус, измельченный укроп и немного майонеза. С этим маслом можно делать бутерброды или намазывать его на поджаренный черный хлеб.

Изображение Изображение

Карп запеченный

Рыба (карп, среднего размера) - 1, 3 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Специи (для рыбы)
Соль
Сахар
лимон

Карпа чистим от чешуи и внутренностей. Поперек хребта делаем надрезы
до кости с одной и другой стороны приблизительно через каждые 2 см.
Натираем рыбу солью и специями. Даем постоять 10 -15 минут.
Лук нарезаем полукольцами, добавляем щепотку сахара и чайную ложку
лимонного сока. Руками все перемешиваем и отжимаем.
Фаршируем рыбу маринованным луком и лимоном. Сверху в рыбу хорошо
втираем размягченное масло (во время поста я пользуюсь подсолнечным).
Укладываем рыбу в фольгу и кладем в горячую 180 гр духовку на 30 минут.
Разрезаем фольгу посередине и даем рыбе зарумянится еще 5 минут.

Делала на мангале, поэтому не подрумянивала, он и так был очень
вкусный :shy1:

Изображение

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Эркюльчик поблагодарили: 3 Lazy, ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 20 май 2014, 19:57  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Эркюльчик

Ира! Смотрю на фото - какое все аппетитное!!! :hlop

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Эркюльчик
 
 Сообщение Добавлено: 20 май 2014, 20:19  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Вчера варила Толченый рыбный суп
Вложение:
6.JPG
6.JPG [ 197.26 КБ | Просмотров: 2394 ]

Ингредиенты на 4 порции:
500 г речной рыбы (судак, сиг, карп)
1-2 моркови
1 корень сельдерея
2 головки репчатого лука
3-4 корня петрушки
1 столовая ложка растительного масла
5 стаканов воды
Рыбу выпотрошить, промыть, разделать на куски без костей, обвалять в муке и поджарить на масле. В сотейнике обжарить в масле нарезанные соломкой морковь и коренья, рубленый лук, налить немного воды или горохового супа и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут. Затем протереть через сито в кастрюлю (или пюрировать овощи блендером), положить рыбу и варить 20-25 минут. В конце варки подложить поджаренные кусочки булки.

Ну не очень мне это… Сначала пожарить рыбу, потом ее отварить… Наверное, я чего-то не понимаю. Жареная рыба была отличная (судак), а вот в супе она «потерялась». Увы, это блюдо "не мое"....

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Lazy, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 20 май 2014, 20:24  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Но вот чем я довольна - это печеньем!
Вложение:
7.JPG
7.JPG [ 218.23 КБ | Просмотров: 2392 ]

Печенье Ушки Амана, или хоменташ
Эти треугольные пирожки подают на Пурим - праздник, отмечающий историю Эстер, Мордехая и Амана. Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван.
ТЕСТО:
мука – 200 г
сахар – 200 г
масло сливочное – 200 г
очищенные орехи – 50 г
яйца – 2 шт.
1 чайная ложка разрыхлителя
НАЧИНКА:
Повидло (густое) – 150 г
Щепотка корицы
Орехи слегка обжарить. Затем измельчить в кофемолке в порошок (или измельчить скалкой).
Взбить яйца с сахаром добела. Влить растопленное масло, высыпать орехи, перемешать. Добавить муку. Замесить тесто миксером и поместить его в холод на 1 час.
Тесто раскатать его в пласт 5-7 мм, на подпыленной мукой поверхности.
Вырезать кружки – стаканом или рюмкой (поменьше). (Если вырезать стаканом, получается крупновато... )
В середину каждого кружка положить повидло, смешанное с корицей. Защипать края с трех сторон, чтобы получился треугольник, середину оставляя немного открытой.
Смазать взбитым желтком и поставить в духовку.
Выпекать при 220 градусах 15-17 минут. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Вложение:
9.JPG
9.JPG [ 195.11 КБ | Просмотров: 2392 ]

Очень и очень вкусно! Хорошо слышны орехи, повидло не вытекает... Хочется съесть еще и еще....

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 2 Lazy, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 20 май 2014, 21:37  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 15:33
Сообщения: 4723
Откуда: Долгопрудный, Московская обл.
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (2)
ra36
Рая, вкуснотища :obed: - с ушками опередила :wink

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 20 май 2014, 23:10  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2012, 09:50
Сообщения: 367
Откуда: Московская область
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
ra36
Эркюльчик
Рая, Ирина, какие вы молодцы!!! Все такое аппетитное :hlop

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 07:01  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 15:33
Сообщения: 4723
Откуда: Долгопрудный, Московская обл.
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (2)
Котлеты из кабачков и мяты

6 кабачков или цуккини (у меня было 1,5 цуккини)
2 чайные ложки соли
1 мелко нарезанный лук
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
немного мускатного ореха
перец
2 стол.лож нарезанной мяты
пол стакана нарезанной петрушки или кинзы
2 яйца
1 стакан хлебных крошек

Натереть кабачки на крупной терке прямо в дуршлаг. Посыпать их солью, перемешать и оставить на полчаса. Потом отжать кабачки и переложить в миску.
Добавить в миску остальные продукты, и только половину хлебных крошек. Оставщуюся часть крошек высыпать в плоскую тарелку.
Вылепить из кабачковой смеси маленькие и плоские котлеты и обвалять их в крошках.
Нагреть в сковородке масло и обжарить котлеты с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными.

Можно подавать с холодным йогуртом.

Изображение Изображение Изображение

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Эркюльчик поблагодарили: 3 Lazy, ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 08:35  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Эркюльчик

Ира, а у них есть еще печенье - Гоменташи.
Не могу понять, в чем отличие - история рецепта та же, тесто - то же, только может быть другая начинка... И другое название....
Может, его сделаешь? Или "Уши" повтори.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 09:13  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 15:33
Сообщения: 4723
Откуда: Долгопрудный, Московская обл.
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (2)
ra36
Рая, я приготовлю пирог яблочный :)
А печенюшки чуть позже приготовлю :wink
На самом деле они отличаются только начинкой и все, но вкус от начинки разный :hmm:
Вчера купила все для пирога, собралась его сделать, но..... у меня
успели выпить кефир (это у нас в семье постоянно так, кто не
успел - тот опоздал :hi: )

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 19:25  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Эркюльчик

Ирочка, сочувствую! Такое бывает. Главное - на здоровье!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 19:30  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Девочки!
Приглашаю всех в гости на вкуснейшее Жаркое с черносливом - росл флейш
Вложение:
1.JPG
1.JPG [ 266.04 КБ | Просмотров: 2328 ]

Ингредиенты:
600 г мяса
2 ст. л. томата-пюре
3 дольки чеснока
3 головки репчатого лука
1 кг картофеля
3 ст. л. жира говяжьего
150 г чернослива
соль и перец по вкусу
Мясо вымыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нарезать. Чернослив промыть и обдать кипятком. Крупные сливы разрезать пополам. Картофель очистить.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до образования румяной корочки. В конце жарки посолить, посыпать перцем.
Переложить в сотейник (или кастрюлю с толстым дном), залить горячей водой так, чтобы мясо было только покрыто. Добавить лук, чеснок, томат-пюре, закрыть крышкой и тушить около 1 часа на низком огне.
Потом добавить очищенный целый картофель и промытые сливы. Продолжить тушить до готовности.
Вложение:
2.JPG
2.JPG [ 139.58 КБ | Просмотров: 2328 ]

Я картофель разрезала на кубики, а все остальное – по рецепту.
Жаркое вкусное, ароматное, сытное! Очень понравилось!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарили: 3 Lazy, Гали-28, Эркюльчик
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 19:49  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 12:46
Сообщения: 1101
Откуда: временно Россия
Тут полным ходом в Израиле, а я сижу на стуле.
Ну девчата вы гении,такие умнички,столько всего уже наготовили

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 21 май 2014, 21:44  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 15:33
Сообщения: 4723
Откуда: Долгопрудный, Московская обл.
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (2)
Рулеты из баклажанов с острой начинкой из нута и чеснока

Нут (ТМ " Мистраль") — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Лайм (только сок половины лайма) — 1 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Кунжут (для подачи) — 1 ч. л.
Соус (соевый) — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соус (сладкий чили) — 1 ст. л.

Порезать баклажан на тонкие слайсы и обжарить их, отложить в сторону.
Обжарить кунжут до лёгкой румяности.
Горох нут нужно варить часа 2 до мягкости.
Добавить к нему натёртый на мелкой тёрке чеснок, соль,
1ст. л соевого соуса, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сладкого соуса чили
( у меня был кетчуп), сок половины лайма.
Пробить всё это ручным блендером до состояния пюре. Попробовать
на вкус, добавить того, чего на ваш взгляд не хватает.
Намазать получившееся пюре на баклажановые слайсы и свернуть их рулетом.
При подаче посыпать сверху обжаренным кунжутом и положить
по листочку свежей зелени.
Приятного аппетита! :flowers:

Изображение

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Эркюльчик поблагодарили: 3 Lazy, ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 22 май 2014, 07:25  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 15:33
Сообщения: 4723
Откуда: Долгопрудный, Московская обл.
Награды: 2
Золотая медаль за 1-е место (2)
Крученый пирог из лаваша с нутом, пореем и грибами

Зелень (я взяла укроп) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Нут — 200 г
Лаваш (тонкий) — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Вешенки — 200 г

Для начала нам нужно приготовить нутовое пюре. Нут замочить на ночь в воде, на следующий день воду сменить и отварить нут до готовности около 1,5 часов. Раздавить толкушкой.
Лук порей нарезать и обжарить на масле до мягкости. Добавить в нутовое пюре.
Грибы вешенки тоже обжарить до готовности.
Добавить грибы к нуту и порею и всё хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка для пирога готова.
Лаваш развернуть и смазать сметаной. Посыпать нарезанной зеленью.
Выложить начинку на лаваш и разровнять
Скрутить лаваш с начинкой в жгут и выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня это, как я уже написала выше, чаша мультиварки). То же самое проделать и со вторым листом лаваша.
Приготовим заливку. Яйца взбить с кефиром. Посолить и поперчить по вкусу. Залить пирог кефирно-яичной смесью и дать ему немного постоять, пока кефир не впитается в лаваш.
Далее я поставила мультиварку на режим "ВЫПЕЧКА". У вас это может быть духовка. Выпекаем недолго, до румяной корочки, так как пирог уже состоит из подготовленных ингредиентов.
Приятного аппетита!

Изображение Изображение

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Эркюльчик поблагодарили: 2 ra36, Гали-28
 
 Сообщение Добавлено: 22 май 2014, 08:20  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
Гали-28

Галя, ну где же ты? Столько вкусных возможностей!!!

Эркюльчик

Ира! Просто нет слов!!! :hlop :hlop
А пирог из лаваша обязательно повторю!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 22 май 2014, 19:09  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
У меня сегодня получился "очень вкусный день"!!!

Сначала - Закуска из нашинкованной куриной печени
Вложение:
2.JPG
2.JPG [ 211.12 КБ | Просмотров: 2260 ]

Археологи утверждают, что существуют доказательства того, что это блюдо готовили еще 1400 году. С тех пор оно приняло множество разных изменений. Французы любят печеночные паштеты, унаследованные от евреев Эльзаса, Страсбурга и с Востока, которые привезли с собой все свои деликатесы, когда искали убежища.
Этот рецепт немного отличается от того, по которому я обычно готовлю паштет. Решила попробовать.
Ингредиенты:
250 г куриной печени,
3 средних луковицы,
4 столовые ложки куриного жира (или растительного масла),
3-4 пера зеленого лука,
2-3 яйца,
2 чайные ложки майонеза,
1-2 чайные ложки свежего укропа,
соль и черный молотый перец.
Запечь куриную печень на гриле слегка, чтобы на поверхности появилась кровь. Хорошенько прополоскать, положить в кастрюлю, залить водой (чтобы печень была только покрыта) и довести до кипения.
Варить на маленьком огне 5-8 мин, затем дать остыть в воде (печенка не должна быть сухой).
Половинку луковицы натереть на мелкой терке. Остальной лук нарезать полукольцами и обжарить в жиру (или масле), посыпая солью и перцем, до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Печень мелко нашинковать. Соединить с сырым и жареным луком. Взбить в густую пасту блендером.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать.
Выложить в миску печеночную пасту, добавить зеленый лук, укроп и вареные яйца. Добавить майонез. Хорошенько перемешать. Положить в закрывающийся контейнер и поместить в холодильник на 1-2 часа, пока паштет не затвердеет.
Вложение:
4.JPG
4.JPG [ 264.54 КБ | Просмотров: 2260 ]

Вкусно получилось, но роль яиц я не поняла – вкус их не слышен. А вот большое количество лука очень понравилось!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора ra36 поблагодарил: Эркюльчик
 
 Сообщение Добавлено: 22 май 2014, 19:22  (Сообщение
Не в сети
Берегиня форума
Берегиня форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2013, 20:29
Сообщения: 4318
Откуда: Украина
И еще одна вкуснятина - Кисло-сладкое мясо "Эсик-флейш"
Вложение:
8.JPG
8.JPG [ 203.9 КБ | Просмотров: 2257 ]

говядина – 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт.
сухари пшеничные - 30 г
жир - 20 г
мед - 20 г
сахар - 20 г
изюм - 50 г
лимонная кислота - щепотка
лавровый лист - 1 шт.
соль , перец по вкусу
пряник медовый - половинка.
Мясо вымыть и обсушить. Лук мелко порубить. Пряник измельчить. Изюм промыть и обдать кипятком.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить до румяной корочки.
Положить мясо в кастрюлю, залить водой, добавить соль и перец, лавровые листья, лук и перемешать. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и тушить в течение 1 часа.
Затем мясо вынуть, оставшийся бульон процедить.
Мясо положить в бульон, положить к мясу сухари, пряник, мед, изюм и лимонную кислоту, все перемешать и тушить еще 15 минут.
Очень вкусно!!
У меня 2 ошибки: – я мелковато нарезала мясо. Мне кажется, надо кусочки весом грамм по 60-80 (по 2 на порцию). А то мои, маленькие, так и норовят распасться.
Вторая ошибка – маловато жидкости. Надо налить воды, чтобы хоть на 1 см покрывала мясо. Соус получается очень вкусным, и хочется его побольше.
Мясо очень нежное, мягкое, хоть губами ешь (у меня была телятина). Очень насыщенный вкус, в меру кислинка, в меру сладкое. И соус – объедение!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 39 ]  На страницу 1, 2  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные "тараканы" - поговорим о брезгливости?

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

31

10158

03 май 2015, 21:24

Marisol Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные мышки для Кулинарной Кошки

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Моя кулинарная книга

CulinaryCat

29

10426

29 авг 2011, 15:50

CulinaryCat Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой)

[ На страницу: 1 ... 87, 88, 89 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

OPIUM

1764

237439

24 июл 2016, 16:51

adarina Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Кулинарные сайты - полезные ссылки

[ На страницу: 1, 2, 3, 4 ]

в форуме Околокулинарные беседы

Izuminka

66

39015

25 ноя 2016, 01:30

MalenaV Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Мексиканские кулинарные загадки

[ На страницу: 1 ... 6, 7, 8 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

darievna

140

23589

16 июн 2011, 10:43

ugorova Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » КОНКУРСЫ и ИГРЫ » Готовим ВМЕСТЕ!


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Yahoo [Bot], Yandex [Bot]

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB