Девочки! Я сегодня испекла крахмальное печенье Irina-K/

Какое оно вкусное! Действительно, все очень просто и быстро. И печенье прямо тает во рту!
Только вот у Иры на фото оно коричневатое, а мое беленькое. Но это даже лучше - я буду шоколадной глазурью разводы делать, а сахара класть меньше.
Ира, я, в отличие от тебя, все время что-то меняю в рецептах. И здесь мне так и просится уменьшить сахар в тесте, но покрыть узорной глазурью. Правда, это уже будет не новогоднее...
Но мне оно очень понравилось - буду печь! Спасибо огромное!

Ира, а насчет цвета - ответь мне, пожалуйста. Или это издержки духовки? У меня газовая, я боялась, чтобы не подгорело. Пекла 9 минут. Низ начал румяниться, верх светлый. Но я выключила - и очень довольна!!!
СПАСИБО!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Рая! Меняй что хочешь, это твое личное дело. Каждый делает для себя как нравится. У меня плита комбинированная, горелки газовые, а духовка электрическая, поэтому и разница в цвете. В электрической духовке нагрев сверху и снизу идет более равномерно, чем в газовой. По времени я пеку немного дольше, может минут 15, иначе низ будет слишком светлый. Попробуй припрятать немного печенюшек хотя бы на недельку-две и увидишь какое оно станет рассыпчастое.
Я рада, что рецепт понравился, спасибо что повторила.

Irina_K

Да, Ира, раз электрическая духовка - совсем другое дело! Там процесс совсем по-другому идет.
Ты хорошо пишешь : Попробуй припрятать немного печенюшек ...

О чем ты говоришь? Как припрятать? Я буду завтра снова печь. Я со своей любовью к малому количеству замесила и испекла всего половину порции. Я же не знала, что оно такое вкусное будет!!
Вот завтра испеку больше и тогда припрячу! Но, честно, говоря, чему там больше рассыпаться? Оно и так - губами тронь - и тает...
(Пойду еще 1 съем, а то слюны полный рот уже).

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Полпорции это мало, я испекла целую. А раньше я пекла сразу 3 порции. А я сегодня отправила пьянствовать еще порцию фруктов для рождественского кекса. Хочу испечь в других формах. Дочка купила протвень, в котором выдавлены дед Мороз, елочка и снеговик, все по 2 шт. Хочу попробовать что получится. И надо на этой неделе испечь имбирное печенье. Потом посмотрю какое печенье вам еще подкинуть.

Коза Козлова
Наташа! Ты что за диету волнуешься? Ты давай угощай обещанным печеньем! Мы и твое хотим попробовать.

Коза Козлова
Ладно, подождем. Хорошо что свое еще не съели. Да и Рая подкармливает.

Коза Козлова


Т-с-с! Никому не рассказывай, что я печеньем балуюсь! А то - какая диета!

Но зато я сегодня только суп от Дюкан ела и гречневые хлопья с йогуртом и сухофруктами (не считая раннего кофе и, конечно, печенья)...
Я считаю, что не много согрешила сегодня...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Да уж хоть как-нибудь, хоть что-нибудь...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Заметано! Конечно, буду делать!
Наташа, а сколько противней у тебя получается из порции? (Чтобы знать - сколько замешивать).

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова
Наташа, твое печенье похоже на мое не только внешне, но и по рецептуре. Только мое без специй, но присутствует маргарин и порция примерно в два раза меньше. А твое точно без маргарина?

Irina_K

Я сегодня напекла еще порцию, уже нормальную - полную.
И сразу же отложила десяточек для эксперимента... Не знаю - моим очень понравилось. И оно очень рассыпчатое и сейчас.. А может, оно потом мягким станет?
Ира, а где его хранить? В закрытой коробке?

Коза Козлова

Наташа, а ты не пробовала раскатывать тесто? Почему обязательно шарики? Ведь тонкое легче есть, если оно твердое? (Пока напеку, успею задать миллион вопросов, готовься)

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Наташа, ты меня вконец запугала. Сразу стало и зубы жалко, и про коронки и "мостик" подумала... Но печь буду все равно. Проверю, что это такое? Там специи хороши - я такое очень люблю.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Не, я все положу, я очень уважаю эти вкусы-запахи. А сделаю даже не половину, а четверть порции. А то вот Ирино рассыпчатое у моих "на ура" пошло... А твердое - вряд ли.. Но если с молочком, да с хорошей книжечкой, то почему бы и не поесть вкусного, не торопясь.. К тому же почти диетический продукт - без жира (муку не будем считать, хорошо?).

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Рая! У меня хранить его впрок тоже не получается, улетает на "ура". Сейчас у меня стоит в кухне на столе стеклянная салатница с крышкой. Вот в ней все печенюшки и лежат. А раньше порцию пекла тройную и складывала в обычную эмалированную кастрюлю с крышкой. Мама так делала и я по инерции. Да раньше и банок для хранения продуктов не было, а обычные банки были на вес золота, все уходили под консервацию.

Коза Козлова
Наташа! Наверное, потому и зубодробительное, что без маргарина. А вкус Рая сравнит, одинаковый или нет. Я печь не буду, не любитель пряностей. Испеку имбирное и мне хватит. Согласна, что вкусно, пробую мне нравится, но даже периодически не ем, пряности не мое. Использую пряности только для мяса, короче для несладких блюд. Мясные, рыбные блюда с пряностями обожаю, капусту тушу обязательно с тмином, перцем, лаврушкой.

Коза Козлова
Наташа, я сама задавалсь таким вопросом, но решила что нельзя. Оно при таком количестве муки очень липкое, вряд ли будет кататься. А добавить муку нельзя, нарушатся пропорции, будет дубовое. Оно сначала к рукам вроде липнет, но начинаешь катать шарики, руки смазываются его жиром и ничего не липнет.
Я тебе сейчас в личку кину еще рецепт вкусного печенья, которое надо раскатывать и вырезать формочками. Но оно не для длительного хранения. Оно мягкое, но постепенно засыхает. Но свежее очень вкусное. Пока не выкладываю в открытый доступ, надо испечь сначала для показа. И Раина диета и так уже трещит по швам. Надо дать ей возможность доесть все испеченное.

Коза Козлова Irina_K
Дорогие мои снабженницы (?) вкусным печеньем!
Сначала обеим вам - огромное спасибо!
Ира, на твое печенье получила от детей 3-й заказ, только хотят сразу много, поскольку оторваться от него они не могут.

Наташа! Тебя хочу сначала поругать: ты меня вчера так запугала, что я не знала вообще - печь ли мне его... Но поскольку встала сегодня около 3-х,то решила чем-то заняться и испекла... Правда, всего четверть порции.
Поскольку ты предупредила о трудностях замеса, я решила сделать так: сначала блендером взбила яйцо с молоком и сахаром. Туда же - миндальную муку и пряности. Но, увы, забыла положить корицу - что вы хотите в 3 часа ночи (поэтому печеньки мои и беленькие почти). Отдельно - мука с разрыхлителем. Понемногу добавляла муку и блендером ее, блендером. Пока не стало густо. Но муки осталось немного, я ее руками прекрасно вмесила.
Раскатала тонко, вырезала печеньки пробкой от пластиковой бутылки, пекла 9 минут. Для пробы сделала и несколько шариков (15 минут). Мне больше понравились печеньки-медальки. И я вечером с кефирчиком так вкусно их поела....
Запах стоял при выпечке - на весь подъезд... Такое послевкусие приятное, язык пощипывает имбирем, аромат остается...
Наташечка, спасибо огромное! Твое я тоже буду печь. Все-таки оно без жира. Его, я думаю, в дорогу хорошо брать - закинула за щеку, и едешь себе, пока весь аромат не растает...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Рая! Так ты им спеки сразу тройную порцию, чтобы наелись. Я так и делала . Оно же как семечки, только успевай в рот закидывать.

Irina_K

Да, Ира! Тройную - нет, а вот двойную - точно!
Так приятно, когда нравится то, что ты печешь, готовишь. Хочется делать еще и еще...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Коза Козлова

Да, Наташа, именно "игра во рту"! Так долго вкусно во рту!
И они такие маленькие, аккуратненькие получаются! Да если и корицу не забыть!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.