Irina_K

Ира, как здорово! И елочка, и барашки - это просто чудо!!!:ahh:
И так аккуратно, ровненько получилось! А лошадки, а чулочки для подарков! В общем, дух захватывает!!:vo:
Какая же ты умница-умелица! Такая красота не только детям, но и взрослым понравится, вот увидишь!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Рая! Это ты умница! Организатор и вдохновитель! И творчество девочек вдохновляет на подвиги! А вкусно как! Никакое магазинское не сравнится!

Irina_K

Ирочка, спасибо, конечно!
Но тут мы все попались азартные, друг за другом цепляемся. И интересно, и узнаем новые, если не рецепты, то подходы, нюансы, технологии..
Этот месяц пролетел, как один день!

И насчет магазинного полностью с тобой согласна. Ты своих детей кормишь, и знаешь, что никаких "Ешек", никаких стабилизаторов, усилителей и проч. там нет. И, главное, вкусно!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Irina_K, Вы меня просто убили такой красотой! Какая вы все-таки молодец!!!!
Очень, очень здорово у вас получилось!
Знаете, меня особенно барашки впечатлили - я вы век до такого не додумалась бы!

Natasha
Наташа! Спасибо! Ты слишком хорошо обо мне думаешь. Мне дочка нашла МК по барашкам в инете. Сделала как сумела, но похоже. Здесь в теме на стр.7 я давала ссылку на этот МК. Полистай, увидишь и сделаешь легко, даже лучше сможешь.

Irina_K, да нет, найти в инете и сделать - это совсем разные вещи! У меня бы не барашки получились. а неведомы зверушки какие-то! А уж про разукрашивание я вообще молчу - я печенье глазурью украшала-украшала, а муж пришел и спрашивает: "Это Маша делала? Что-то совсем рисовать у нее не получается". Вот и весь разговор...
Я потом Маше и дала разукрашивать - какая уж разница?

Natasha
Наташа, я художник от слова худо. Сначала насмотрелась как девочки рисуют, потом села поближе к компу, открыла кучу картинок с разрисованными пряниками, смотрела и пыталась повторить. Сначала дело шло медленно, а потом как второе дыхание открылось. Уже никуда не надо было смотреть, в голове картинки стали сами складываться. И пошла раскрашивать оптом. Положила все елочки, раскрасила, потом мишек, человечков, и пошло-поехало. Главное начать.
А елочка Изюминки мне так понравилась, что тоже захотелось сделать. Так и с барашками получилось. Сначала всем дала ссылку, а потом и сама сделала.

Irina_K

Ирочка,ну ты умелица,кто подумает,что впервые взялась, здорово получилось. Мне очень нравится.

Гали-28
Галочка, спасибо! Я старалась. На твои прянички посмотрела и загорелась. Когда есть желание, все можно сделать.

Irina_K

Ира, а рисовала ты чем? Я готовлю почву: после НГ старших внуков привезут - будем развлекаться...
У меня как-то толсто получалось. Все не соображу, как потоньше сделать?

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Рая, рисовала обыкновенной деревянной зубочисткой.
А зеленые точечки и полоски на елочках, грибочках, глазки у человечков и мишек это присыпка для куличей. Ставила точечку глазурью, а потом ловила на зубочистку этот малюсенький шарик и ложила сверху. А на елочку сыпала на свежую глазурь. Звездочки и листики это тоже присыпка.

Irina_K

О! И получилось тоньше, чем у меня. Я - медицинским шприцом, 2 мл. Буду пробовать зубочисткой.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ra36
Муторно, конечно, медленно, навыка нет, но красота требует жертв, охота пуще неволи. Да и порция печенья у меня двойная. Но постепенно втянулась и дело пошло быстрее.

Irina_K

Ирочка! Ты - молодчина и ГЕРОИНЯ!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Irina_K Ирина! Красота невероятная!!!

Мы вчера пекли имбирное, раскрасить не получилось, всё толсто получалось и шприцем, и зубочисткой, тоже не получилось, она совсем не рисовала, вот сейчас подумала, надо было кончик расплющить, наверное. Сегодня буду дальше пробовать.

_________________
Я Валерия - во французской транскрипции читается как ВалерИ )))

ra36
Рая! Я просто очень усидчивая и терпеливая, и всегда стремлюсь довести начатое до конца. Родилась такой. И никакого геройства.

valerii

Валерия! Могу только пожелать успехов и усидчивости в этом многотрудном благородном деле!


Irina_K
Ира, потому ты для меня ГЕРОЙ, что я, наоборот, неусидчивая, нетерпеливая, все тороплюсь... Для меня это - подвиг!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Да, усидчивости и времени мне не хватило украсить имбирное, теперь только я поняла почему вы так заранее пекли печенье. Но моё печенье улетело на ура, и все очень хвалили, и действительно, чем дольше оно лежало, тем больше чувствовались имбирь и корица! Все мои требуют продолжения! Так, что я скопировала ваши, девочки, рецепты и буду печь теперь не только по праздникам! (Фото обязательно покажу)
Для начала пошла искать стружку, на НГ сестра делала конфетки "Баунти", так я для неё нашла только расфасованную по 10г., очень не выгодно получилось.
Если сегодня не повезёт со стружкой, то для крахмального всё есть.

_________________
Я Валерия - во французской транскрипции читается как ВалерИ )))

valerii

Я крахмальное вообще пеку чуть ли не через день. Всем моим очень пришлось по душе. Сначала хотела его глазурью "облагородить", но получила решительный отпор от своих: не порть наше печенье!

А для себя лично я пеку по рецепту Наташи (Козы Козловой). Оно такое же насыщенной пряностями, как имбирное, но без меда и жира. Делаю его малюсеньким (вырезаю крышкой от пластиковой бутылки) и целиком в рот. Оно тут же таять начинает. Обалдеть!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Хочу поделиться рецептом рождественского печенья.
Конечно, дорога ложка к обеду, но у меня была уважительная причина. Готовлю я это печенье всего второй раз, а в прошлом году у меня была диета и это печенье я не пробовала. И хотя все сказали, что печенье удалось, но как-то делиться тем, что сам не пробовал не совсем правильно.

Но ведь впереди ещё не одно Рождество, правда же?
Короче, приступаю к рецепту:

Лебкухен

250 гр. мёда
250 гр. коричневого тростникового сахара
100 гр. сливочного масла
250 гр. пшеничной муки
350 гр. ржаной муки
2 яйца
12 гр. разрыхлителя
20 мл. водки

Специи:
цедра 1-го лимона и по 0,5 ч.л. корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона.

У меня все специи, кроме корицы, в натуральном виде, поэтому я толку их в ступке, а мускатный орех натираю на тёрочке. Никаких крупных кусочков специй в готовом изделии не попадается, честное слово!

Мед и сахар разогреть, добавить приправы, масло и цедру лимона. Снять с плиты и немного остудить. Яйца отдельно взбить и добавить в смесь. Затем добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Из-за ржаное муки тесто получается очень липкое, но больше муки добавлять не нужно, иначе печенье окажется жёстким. Его надо вымесить рукой, чтобы оно стало однородным и завернуть в пищевую плёнку. Плёнку лучше расстелить заранее, потому что, как я уже сказала, тесто такое липучее, что оторвать его от рук, чтобы что-то достать в процессе из кухонной утвари, весьма сложно.
Затем тесто надо убрать в холодильник минимум на 2 недели.
После того, как тесто вылежится, оно уже не такое противное в работе, а даже очень покладистое.
Тесто раскатываем толщиной 7 мм. и вырезаем формочками всё, что угодно.
Раскладывать на противень надо не плотно, с расстоянием 2-3 см, т.к. печенье увеличивается в объёме во время выпечки.
Из данного количества получается 4 противня, довольно много.
Выпекать при 200 градусов 12-15 минут, важно не передержать. Тесто тёмное, поэтому нужно быть особенно внимательным.
Глазурь самая обычная - сахарная пудра с лимонным соком.

Вкус у печенья и текстура просто замечательные! Боятся ржаной муки не нужно, печенье не имеет ничего общего по вкусу с ржаным хлебом.

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы