Дорогие мои девочки!
После яркого творческого разноцветья не наступит затишье, а придет яркое и контрастное, не менее творческое, двухцветье. Предлагаем вам на этот раз пофантазировать с двумя цветами.
Итак, следующий цветной раунд "ИНЬ-ЯНЬ" - строго два цвета.
Конечно, лучше, чтобы они были контрастными. Только два цвета - без добавок и вкраплений.

Да, задание на этот раз очень интересное, заставляет думать, фантазировать, изобретать.. Хотя вокруг полно "ежедневных" двухцветных блюд, стоит только посмотреть.
Я уверена, вам все по плечу. И скоро мы увидим необыкновенно интересные блюда!!
Ждем ваших рецептов с большим нетерпением!


САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Салат "Чебурашка"

Паштет из куриной печени



ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Тыквенный крем-суп с яблоками

Хлебный суп




ВТОРЫЕ БЛЮДА
Курица с болгарским перцем

Соус к картошке по-селянски

Равиоли "Биколор"

Веночек из сосисок

плетенка из сосисок

Хачапури с тыквой

Котлеты с болгарским перцем

ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА
Овсяный кек со сливами

Капрезе дамское

Домашний хлеб "Завитушка"

Шоколадные роллы "Доброе утро"

Творожные кексы на пару

Слойки со сливовым повидлом

банановый сорбет с шоколадным домашним мороженым

Кофейно-молочное желе

Трайфл с ревенем

Блины Инь-Янь

Ванильно-шоколадные ленивые вареники

Печенье двухцветное

Замороженный йогурт с клубничным соусом

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

и ещё...

Плетёнки из сосисок

слоеное тесто
сосиски
яйцо


Очень простая и быстрая закусочка, про нее говорят: "Гости на пороге"
Раскатать на столе, подпыленной мукой готовое слоеное тесто, ширина должна быть в длину сосисок. Сделать в тесте разрезы, не доходя до краев.
Сосиски разрезать в длину напополам.
Заплести сосиски в тесто, как лукошко, смазать взбитым яйцом ( осторожно, края теста старайтесь сильно не мазать, это помешает тесту подняться).
Поставить плетенки в очень горячую духовку 220С минут на 10-15.
Есть лучше горячими, с кетчупом.

Ира Тезина, роллы заворожили! Равиоли... столько труда!
ra36, какой яркий цвет у супа!!!
Izuminka, кексик из жирного творогом да с таким соусом... МЕЧТА!!!!
Гали-28, красиво и очень сытно!
Natasha, хочу жить в том селе, где такой соус подают!! )) Вкусно!!!!

Ослик, ослик.... мы также далеки... ))))

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Izuminka

Вот просто обалдеть! Мало того, что творожные кексы, так еще и с таким соусом....

Гали-28
Так просто и так замечательно! Так оригинально придумано! Это ж надо умудриться - сосиски с тестом переплетать!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Хлебный суп

Ингредиенты:
300 г копченой грудинки;
1 багет;
200 мл молока;
50 г сливочного масла;
1 столовая ложка горчицы;
соль, перец.

Грудинку нарезать ломтями толщиной 6-8 мм и хорошо обжарить в кастрюле с толстым дном с 2-х сторон. Слить лишний жир и залить 1 л кипящей воды.
Варить на сильном огне 5-7 минут, потом накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и варить еще 30 минут.
В это время нарезать багет и очень хорошо подрумянить в тостере или духовке.
Грудинку вынуть из бульона, и положить туда сухарики.
Залить сухарики кипящим молоком. Здесь Вам надо определить консистенцию будущего супа. Возможно, придется добавить сухариков, а может быть., увеличить количество молока (у меня на 1 л воды ущло 250 г багета).
Накрыть кастрюлю крышкой и дать сухарям хорошо набухнуть – минут 10-15.
Кладем горчицу и масло. Солим и перчим по вкусу.
Хорошо взбиваем блендером.
Подаем сразу же с грудинкой, а можно с гренками. Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера.
Суп очень вкусный, ни на что не похожий. Доступные и простые ингредиенты. Готовится легко.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Хачапури с тыквой


Рецепт теста взяла у Lorhen.
Только готовила не 2 лепешки, а одну, края которой поднимала над начинкой, соединяла и защипывала. И так же, как Лариса - швом вниз на сковороду...
Начинка: мелко нарезать тыкву, чеснок и репчатый лук. Пассировать сначала лук с чесноком немножко, затем добавить тыкву и - до готовности под крышкой.
Соль и перец по вкусу.
Получается приятный сладко-несладкий пирожок. Сверху насыпать еще начинки...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Всегда пожалуйста

Нет, ну точно интригантка

Красиво и на 100% вкусно

Так-так, а пол-царства в придачу? Тем более что ослик-то подержанный получается

Делала наподобие в микроволновке (на даче), получились твердоватые, а у тебя наверное как суфле, выглядит супер!

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

о да! я когда все это катала-раскатывала у меня вся кухня была в муке, и я сама была в муке...

прикольно получается тоже хочу такой веночек

Отличный рецепт, делала как-то яичный хлебный супчик, очень понравился, а у тебя еще и с копченой грудинкой

ооо! а это вообще моя тема, и тыква в дело!

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Мне вчера вечером ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ СЛАДКОГО, что я, не думая о времени, сделала слойки со сливовым повидлом.
Наелась - от души. И с чистой совестью размещаю фото.


Я думаю, рецепт не нужен: тесто покупное, повидло домашнее, обыкновенное.
Тесто нарезала на квадратики, положила повидло, соединила 2 противоположных уголка. 220 градусов 15 минут. Все!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

какие крохотулечки

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ира Тезина

Да, крохотулечки. Зато умяла 8 штук за один присест. Душу отвела.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

а не хотите ли холодненького
Банановый сорбет с шоколадным домашним мороженым
Для сорбета
1 большой банан
1 стакан кефира
1 ч\л сахара
Взбивать блендером, заморозить в мороженнице.
Запросто можно варьировать:
абрикос, груша, яблоко...
сливки, сметана, ряженка...
Для шоколадного мороженого:
500 мл сливок 10%
1 банка сгущенного молока с какао.
Приготовить в мороженице.

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Чего-то на сладенькое потянуло...
Кофейно-молочное желе
На 4 порции.
- 2 стакана молока
- 2 стакана холодного кофе (можно растворимого)
- сахар по вкусу
- 40-50 гр желатина

Приготовление:
1.половину желатина залить молоком, вторую половину - кофе и дать хорошо набухнуть.
2. добавить в кофе по вкусу сахар, затем, помешивая, прогреть до полного растворения желатина. Разлить по 4 стаканчикам (креманкам), остудить и поставить на 40 минут в холодильник.
3. когда кофейное желе застынет, так же приготовить молочное желе. Остудить, долить в стаканы с кофейным желе и снова поставить в холодильник до застывания.
Рецепт с сайта Готовим дома, автор Пчела.

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

И вот еще моё любимое (весенний вариант, но ревень можно заменить чем-то сезонным в любое время года)
Трайфл с ревенем
кекс 300 гр
молоко жирное 2,5 стакана
сахар по вкусу
крахмал картофельный 1 ст/л
ревень несколько черешков
коричневый сахар
апельсин 2 шт
Кекс раскрошить и разложить 1/2 часть по креманкам (я делала на даче, уж в чем было ), молоко (2 стакана) довести до кипения с сахаром по вкусу, в оставшихся 0,5 стакана молока развести крахмал и влить тонкой струйкой в кипящее молоко, варить, помешивая, 2-3 минуты. Остудить.
Ревень очистить, нарезать и потушить до мягкости с добавлением апельсинового сока, мякоти и коричневого сахара. Можно добавить корицу, ванилин и пр.
Тоже слегка остудить.
Кусочки кекса полить молочным пудингом и положить ревень. Затем слои еще раз повторить.
Я просто обожаю такое сочетание
И делается очень быстро, десерт для угощения неожиданных гостей

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ира Тезина


Какие десерты!!! Хочется к тебе неожиданно в гости!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

А в чем же дело? Адрес знаешь...

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ира Тезина


Да, теперь у меня привилегия - могу ко всем без спросу в гости явиться!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Блины ИНЬ-ЯНЬ.
Мы сегодня с внучкой пекли блины, во всяком случае в процессе обе принимали активнейшее участие.
Приготовить тесто на блины по Вашему рецепту. Кусочек свеклы очистить и натереть на мелкой терке. Выжать свекольный сок.
Примерно половину теста отлить в другую посуду. Долить туда свекольный сок и тщательно перемешать. При необходимости добавить муки.
Теперь начинаем жарить. Сначала аккуратно выливаем тесто одного цвета, стараясь придать ему нужную форму, а затем выливаем на оставшееся место тесто другого цвета.
Тут важно терпение – у меня получилось что-то отдалено похожее на знак Инь-Янь где-то с 4 блина…

Зато для ребенка у меня легко получились блины в красную крапинку (можете представить, какие это были "крапли", если ребенок сам капал). Съедены они были слишком быстро, пока я возилась с "инь-янями".
Поэтому на фото только они.
Технологию в будущем отработаю. И цвет несколько ядовитый.
Буду доводить до совершенства.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ВОТ ТАКИЕ глаза получились, когда блины увидела. Идея и исполнение - высший пилотаж!

Izuminka


Спасибо, конечно!
Но здесь хороша идея, а исполнение, я это понимаю, нуждается в совершенствовании.
Но уж очень мне захотелось их показать.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:
250 г куриной печени;
50 г растительного масла;
1 луковица;
100 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Очищенные лук и печень нарезать: лук – полукольцами, печень пополам..
Обжарить в растительном масле, охладить и пропустить через мясорубку.
Добавить в массу соль, перец, 1/3 размягченного сливочного масла и перемешать. Паштетную массу разложить на пищевой пленке прямоугольником шириной примерно 10-12 см, высота – примерно 0,5-0,8 см.
На поверхность паштета выложить мягкое масло, не доходя до краев примерно на 1,5-2 см. Скрутить плотный рулет (помогая себе пищевой пленкой), обернуть пленкой, подвернуть концы.
Поместить в холодильник на 1-1,5 часа.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.