мне начинает казаться, что тут главное не ЧЕМ, а КАК. потому что народ и ганашем выравнивает, и масляным - ровненько-ровненько...

Никто не поинтересовался, но я все равно поделюсь идеей того, как мы сделали такие ровненькие, красивые плоские бабочки и цветочки:

Izuminka!!! Не спросила из-за того, что хоть бы научиться делать эту мастику сначала, а потом уж и украшения!!!

_________________
«У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси.
Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/

Izuminka, это что специальные штамповочные инструменты, типа формочек для печенья?

butterfly, это обычные канцелярские фигурные дыроколы.

очень простая и вмсете с тем очень интересная идея украшения домашнего торта (без кондитерских мешков, шприцов - из помошников только нож)
Получается веселый и яркий тортик

если еще кто-то не может найти маршмеллоу в продаже, есть возможность приготовить его в домашних условиях по рецепту от Кристоф Мишалак - шеф-повара кондитерской отеля "Плаца" в Париже
единственное для меня непонятно, что такое пластинка желатина (я встречала только порошок в пакетиках), кто-нибудь знает об этом?

а у меня и таких нет, вырезаю цветочки руками)))


маршмеллоу на самом деле очень много где есть, даже в моей деревне)) просто русские производители его часто называют "суфле".
пластинка желатина - это желатин в пластинках встречается в тех же отделах, где и "порошковый" желатин, почти в два раза дороже, но зато удобнее дозировать. у меня листовой желатин фирмы "Парфэ декор", 5 пластинок весят 12 г.

благодарю
а эти 5 пластинок 12 г соответствуют пачке на 12 г или это не равная замена?
на случай, если все-таки я такое не найду, что можно сделать?!

Всем привет!
Девочки, у меня такой вопрос - а все эти украшения такие же мягкие как и изначальный продукт маршмеллоу или засыхают, ну вроде как карамель становятся плотными(не знаю как правильно сказать)? Вот смотрю - торты изумительно красивые получаются, а как потом все эти фигурки, легко ножом режутся как пластилин или крошатся?

_________________
Меня зовут Аня, можно на ты

не знаю, по эффективности я их не сравнивала))) получается, вес одной пластинки 2,4 грамма - столько желатина будет сложно отмерить)))
а я вот еще видела такой рецепт самодельных маршмеллоу: тыц. там порошковый желатин берется.


они засыхают, но не как карамель, мягче. само покрытие на торте - режется легко, не крошится, оно достаточно эластичное. фигурки - смотря сколько их сушить, они со временем застывают, и за полгода становятся каменными))) а если "свежие" - то можно съесть, типа тянучек получаются по консистенции.

Видимо, я хожу не тем магазинам... Но я и у продавцов спрашиваю. У "суфле" в составе яичный белок, а я искала, чтобы не было...

посмотрела я на эти мастичные сказки и решила, что пора бы и мне начинать, но пока просто тренировалась без всякого повода. Не так-то просто, как кажется на первый взгляд и время ушло море

schastyachko
Заяц - просто обалдеть!!!!

спасибо , но мне он кажется кривоватым, я не волшебник - только учусь

Счастьечко,какая красота!А я все никак не соберусь сделать мастику,прочитала массу материала,а к практике перейти не могу найти времени.

_________________
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.

FILA, у меня получилось наоборот, сначала практика (конечно под опытным руководством), а потом читала. А время - конечно - вечная проблема, просто надо брать и делать , я после первого раза, тоже очень долго собиралась

тортик на др мужу. инструменты- из мастики.

_________________
Нет кофе - нет работы!

Макси_Лана, класнючий торт получился.
А торт сверху намазан кремом и посыпан кокосовой стружкой? Мастика при этом не расстекается?

schastyachko
из мастики только инструменты. мастика очень, очень, очень тугая.
кругляшки- белый шоколад (покупные). стружка- кокосовая, подкрашенная.
боковушки- крем и тертый шоколад.

_________________
Нет кофе - нет работы!