Буся
плятье - чудо - так все ровненько и гладко, с трудом мне верится, что это первый опыт - прелесть И цветочки вокруг Барби с такими тоненькими лепестками
А на нижней картинке листики тоже из мастики? края такие резные, как это получилось, я тоже хочу?

Увы, цветы у Барби покупные, съедобные. А на втором снимке все из мастики. Взяла лист настоящий, положила на раскатанную мастику и вырезала. Потом прокатила скалкой и на мастике отразились все прожилочки. листики с мастики просвечивают, такие тоненькие. Пользуюсь детскими инструментали из внучкиного набора для лепки. Листики сделала только сегодня.Готовлю оформление для торта на день рождения.Мастика очень вкусная, мягкая, похожа на жевательные конфеты,В первую очередь детвора съела ее.Краситель пищевой гелевый. Сделала запас с Пасхи.И в июле решилась сделать торт.Получилось. Огромный стимул для дальнейшего.А раскатывать мастику действительно сложно

а в чем возникает сложность? мне, сложнее лепить, а точнее, придумать что и как слепить. А раскатывалась мастика хорошо (на сахарной пудре - сыпала побольше, а потом она впитывалась уже на готовом покрытом торте), может, у меня не столь тонкий мастичный слой, но на торт переносила ее просто в руках, без скалки

Это мой первый торт с мастикой. И я, видимо, слишком туго замешала, переложила пудру. Вчера учла свою ошибку и делая зеленую мастику на листики, сделала помягчеи работать с ней - одно удовольствие.На торт переносила тоже руками. Я думаю, верные пропорции придут с практикой. Пожалуйста, посоветуйте - можно в мастику добавлять натуральные ароматизаторы? И еще, как правильносделать оттенки на мастике?Сухими, или гелевыми красителями и как?

а зачем ароматизаторы?
по поводу оттенков мне очень понравилась, как получилось у Taksla на этом тортике - принцип она объясняет здесь. Сама я такое еще не пробовала, но со следующим тортом думаю проэкспериментировать

очень хороший тортик получился!
я все мечтаю попробовать сделать куклу в платье - но пока не для кого, дочка еще мелковата для такого :(
наверное, добавлять ароматизаторы можно - но не знаю, нужно ли
оттенки - это в смысле? если легкие какие-то полутона, на лицах, например - я крашу поверх разбавленными водкой гелевыми красителями. говорят, лучше сухими это делать (типа как макияж наносить) - но у меня их нет :(
а если вы имеете в виду разводы - то да, это я наверху страницы написала, как делается

Меня смущает слово " водка" Стойкая алергия на запахи алкоголя любого вида.Может есть другой вариант? А способ разводов - класс! Буду учиться и заодно делать заготовки разноцветной мастики.Благо, запаслась красителями.Спасибо за советы.

Буся, гелевыми красителями не приходилось пользоваться, но сухую пищевую краску можно и в простой воде разбавлять, достаточно 1 столовой ложки

а вот еще один вариант украшения домашнего торта - казалось бы сверху фрукты, бока обсыпаны крошкой, а какая красота!

Этот торт я сделала другу семьи на день рождения. Он - профессиональный рыбак, тралмастер. Много лет работает в экспедициях.День рождения завтра, 5 авг. Мне нужна срочная помошь, совет.Первый раз сделала покрытие торта, положила на крем ( сгущенка с маслом) Мастика " потеет и потихонечку ползет. Поставила в морозилку. Основа - корж, крем, безе,крем т. т. 5 слоев, верх ( наверно зря) тоже крем. ЧТО ДЕЛАТЬ ???? Поздравление ЗАВТРА !!!!

Я бы оставила в морозилке и не переживала бы. Ну, или старалась не переживать бы. Получилось очень красиво, оригинально и необычно, вы молодец!

Вашему совету доверяю безоговорочно. Итак, минимум переживаний, масса позитива от проделанной работы и предвкушение реакции именинника.Установка дана...Кстати, цепь от якоря СПЕРЛИ !!!! Хорошо заметила раньше.Пошла ваять. Izuminka, СПАСИБО !

Буся, идея отличная - торт супер Летом, конечно, с мастикой тяжелее работать, но пока разрежут торт, она вполне успеет порадовать окружающих и сохранить свои формы.
а цепь не бось внучка случайно прихватизировала, а

Это точно. Застукала за поеданием последней цепочки. Оправдание - ну, вкусно же. Слепила новую.Спасибо за оценку моего " произведения"

Хотела сделать разводы на мастике, но маршмеллоу белого цвета у нас не продается да и цветной поискать надо. Сделала голубого и темно-синего цвета, но синий поглотил почти весь голубой.На фото незаметно, но чуть-чуть есть.Буду пробовать и учиться,учиться и учиться. А мастика поплыла, скорей всего потому, что я смазывала руки сливочным маслом. Это мой анализ . и надо было просто сделать ганаш. Насколько верны мои выводы?

я не знаю, как на счет смазывать руки, но я добавляю сливочное масло в мастику при замесе, совсем каплю (1-2 ч.л. масла на 100 г маршмеллоу) - на мой взгляд, масло добавляет эластичность. А еще мне очень понравилось работать с кремом из сливочного масла с пудрой с добавлением взбитых провареных белков - такой крем лучше застывает, нежели просто масляный, и держит форму даже в тепле (обычный масляный тает быстрее) и еще этот крем нежнее

Ура! торт довезла в хорошем состоянии. Порадовала именинника и оформлением и содержимым.Огромное спасибо за помощь....А можно рецепт этого крема?.( Я не слишком назойлива? )

Буся, по улыбке именинника понятно, что подарок удался

конечно, можно - мы же сюда и приходим для того, чтобы делиться знаниями и умениями
крем белково-масляный:
4 белка проварить на водяной бане с 250 гр сахара, пока сахар не растворится (около 5-10 минут) - охладить. 200 гр сливочного масла взбить до кремообразного состояния. Отдельно взбить охлажденные белки до густой пены и затем добавить взбитое масло - хорошенько взбить все вместе - крем должен не просто перемешаться, а он становится плотным и блестящим (когда дойдет до такого состояния - это сразу видно, ни с чем не перепутаешь, взбивать можно долго, 10-15 минут). Можно перед тем как намазывать поставить в холодильник минут на 10. И если выравнить этим кремом торт за несколько раз, то перед вторым выравниванием его нужно достать заранее, чтобы он нагрелся при комнатной температуре.
Застывает этот крем отлично, тает гораздо медленнее, чем масляный. Некоторые на него даже просто фигурки из мастики ставят, не покрывая, говорят, что не течет, хотя сама я не пробовала.

Нигде не читала о таком креме.Сразу возник вопрос - белки просто смешать с сахаром и - на баньку, или их перед смешиванием немного " подбить" ? Какдолго хранится в холодильнике? Уже в КК, Осталась мастика, в воскресенье сделаю тортик - приедут дети. Спасибо.

Просто в миску насыпаю сахар, вбиваю белки и ставлю на кастрюлю с кипящей водой, забыла указать, что обязательно непрерывно помешивать. На счет хранения не проверяла, готовила и намазывала торт за сутки-полтора до торжества, а готовый торт, вернее его остатки держались около 3 дней, больше не получалось