Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Конфеты
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=107&t=20		 Страница 4 из 4
Автор:  Izuminka [ 25 сен 2010, 14:31 ]
Заголовок сообщения:  Конфеты
Я не очень жалую покупные конфеты, но без этих обойтись не могу, трачу львиную долю бюджета, выдяемого на сладости, именно на эти штуки. Выпускает "Рико" наша украинская фабрика ЗАО "Житомирские ласощи". В составе - сухофрукты, кукурузные хлопья, сухое молоко, патока, всякие растительные жиры, пектины, регуляторы, стабилизаторы.
Вопрос, собственно, в следующем: никто не пробовал дома приготовить нечто подобное? Конфеты похожи на батончики с зерновыми хлопьями и кусочками сухофруктов, которые скреплены чем-то белым, похожим на то, что называют йогуртовой глазурью. Очень хочется сделать самой!

Сахарные сливы - классический рецепт Рождественских сладостей.
Сладкая колбаска
Трюфели. Рецепт от Ирины Чадейка
Трюфели. Рецепт из Ell конца 90-х прошлого века=)))
Апельсиновый клондайк

Ириски из сливок и сливочного масла
Казинаки из грецких орехов
Конфеты с вареным сгущенным молоком и орехами
Домашний грильяж
Конфеты "Волшебная ночь"
"Рафаэлло"
"Рафаэлло"-2
"Рафаэлло"-3


Кулинарные прятки-2
Конфеты "Из детства"
Конфеты из миндаля и белого шоколада
Конфеты "Raffaello" по-домашнему
Шоколадные трюфели с фундуком
Конфеты "Медовый грильяж"
Конфеты "Курага с миндалем в шоколаде"
Конфеты из овсянки и сухофруктов
Автор:  Наталья Ильина [ 02 фев 2014, 23:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Конфеты
Izuminka писал(а):
Наталья Ильина, Наташа, какая же красота! Полосатая пастила меня покорила, летом попробую повторить. Хотя, наверное, можно же разморозить для этого клубнику... И попробовать? Спасибо огромное за идею!

Izuminka, замороженные фрукты и ягоды намного лучше поддаются переработке в пастилу, чем свежие, а результат абсолютно ничем не отличается, - проверено неоднократно. Попробуйте, детям такое полосатое лакомство очень нравится, тем более, что сахара в пастиле может быть очень мало (это же не варенье), конечно, в пределах разумного. Это, думаю, единственный способ в сезон простуд не заставить, а предложить в удовольствие съесть лимончик с малиной в пастиле, или клюкву (в блоге есть рецепт), или будь что еще полезное. Если Вы попробуете это сделать хоть раз - сразу почувтвуете разницу между химией и своим, без добавок. Мы с дочками в супермаркетах очень быстро проходим мимо отдела с сухофруктами - теперь уже не понимаем, как такое можно покупать и есть, хотя какой-то год назад было все наоборот.
Автор:  Наталья Ильина [ 02 фев 2014, 23:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Конфеты
ra36 писал(а):
Наталья Ильина

Какое чудо чудесное! До чего необычно! И красиво! И ребенку не боязно давать!

Спасибо, ra36. Попробуйте обязательно. Для детей это радость круглый год.
Автор:  Omichka [ 05 фев 2014, 21:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Конфеты
а можно ли сушить в обыкновенной домашней духовке?
Автор:  Наталья Ильина [ 11 фев 2014, 17:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Конфеты
Omichka писал(а):
а можно ли сушить в обыкновенной домашней духовке?
Автор:  Наталья Ильина [ 11 фев 2014, 17:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Конфеты
Сушить в духовке можно, только процесс сушки по сравнению с сушилкой займет намного больше времени. В сушилке поддерживается температура или +35 (1 режим) или + 60 (2 режим) при постоянной работе вентилятора с учетом того, что поддон перфорирован. Что касается духовки - ее надо разогреть, выключить и только потом заложить будущие сухофрукты или пастилу. Когда духовка остынет, нужно все извлечь, снова нагреть агрегат и т.д. пока сухофрукт не будет готов. Хотя, при отсутствии сушилки и огромном желании попробовать духовка тоже вариант и неплохой - я первые свои арбузные цукаты делала именно таким способом.
Страница 4 из 4 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/