Блинное искусство:
Отсюда
| Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
| Блинчики, оладьи, сырники. http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=107&t=1837 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | OPIUM [ 12 май 2012, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Блинчики, оладьи, сырники. |
Блины Оладьи Сырники Кулинарные прятки Творожные блины с луком и зеленью Блины фаршированные рыбой Блины с припеком Блинчатые пирожки Мешочки с капустой Блины фаршированые вишней с кремом Блинный пирог Дырявые оладушки Оладьи с яблоками "4 злака" |
|
| Автор: | Prunella [ 12 май 2012, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Ребят, блины и оладьи не относятся к десертам!!!!! Большой энциклопедический словарь ДЕСЕРТ (франц. dessert), фрукты, сладкие блюда (компот, мороженое и т. п.), подаваемые в конце обеда. |
|
| Автор: | OPIUM [ 12 май 2012, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Prunellaвот как!? Ну а если те, что сладенькие? |
|
| Автор: | Prunella [ 12 май 2012, 22:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Блины, традиционно относятся к изделиям из теста. Даже торты это не десерт, технически..... |
|
| Автор: | OPIUM [ 13 май 2012, 09:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Prunella писал(а): Блины, традиционно относятся к изделиям из теста. Даже торты это не десерт, технически..... Я вас понимаю, и согласна. Но пока идет работа по перемодерации форума, блинам и оладьям придется уж тут поболтаться. Обязательно оформим все по "законам". |
|
| Автор: | Izuminka [ 01 июл 2012, 23:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Блинное искусство: Отсюда |
|
| Автор: | Izuminka [ 01 июл 2012, 23:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Объемные конструкции из блинов: Вложение: 1.jpg [ 30.55 КБ | Просмотров: 25669 ] Как делается |
|
| Автор: | OPIUM [ 02 июл 2012, 07:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
 Ох, с ума сойти можно!
|
|
| Автор: | Сюзанна [ 19 фев 2015, 21:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Давайте тему обновим. Тем более сейчас масляная неделя))) |
|
| Автор: | Сюзанна [ 20 фев 2015, 19:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Я вчера пекла блины из дрожжевого теста. такие бомбовые вышли! сейчас фото нарою))) |
|
| Автор: | Сюзанна [ 20 фев 2015, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
|
|
| Автор: | Сюзанна [ 20 фев 2015, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
нам нужно: Мука пшеничная 300 г Дрожжи сухие 7 г Молоко 300 мл Яйцо куриное 3 штуки Масло подсолнечное 100 мл Сахар 60 г Соль 0,5 ч.л. Вода 200 мл 1. Соединяем 3 яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем до появления ровного слоя пенистых пузырей на поверхности. 2. Добавляем 7 г. дрожжей, 70 мл. масла, муку, молоко и воду, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной. Воду лучше добавлять теплую, кипяченую. После чего накрываем емкость полотенцем и ставим в теплое место (например к батарее) минут на 40-50. 3. Тщательно перемешиваем поднявшееся тесто и ставим еще раз. 4. Не перемешивая выпекаем обычным для блинов способом. Сковороду предварительно разогреваем и слегка смазываем маслом. Для этого лучше всего подойдет кулинарная кисточка или половинка картофелины. Осторожно зачерпываем тесто половником сверху и выливаем на сковороду, давая ему равномерно растечься. Когда поверхность подсохнет, переворачиваем и жарим другую сторону. |
|
| Автор: | Сюзанна [ 20 фев 2015, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
и еще из блинов можно приготовить чудный тортик))) |
|
| Автор: | ra36 [ 23 фев 2015, 09:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Сюзанна А я дрожжевые почти не пеку... Зато других - море: и на газировке, и на кефире, и с припеком, и на овсяной муке.... (а фото готовых блинов, увы!, нету). Но я исправлюсь: как только испеку следующую порцию (у меня внучка их большая любительница), сразу выложу фото!  Сюзанна, а еще есть очень интересные блины в подфоруме "Готовимся к праздникам", там есть тема "Масленица круглый год. Блины!"... Я тебе даю ссылку на изумрудно-рубиновые блины. А ниже - там и розовые, и кофейные, и крахмальные.... Ты посмотри, там интересно! |
|
| Автор: | Сюзанна [ 23 фев 2015, 20:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
на газировке? без молока? |
|
| Автор: | ra36 [ 30 мар 2015, 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
Сюзанна Сюзанна, прости, что долго не отвечала - пропустила вопрос... Да, пеку на сильногазированной минеральной воде, без молока. А все остальное - как обычно. Такой же густоты тесто.... Эти блины получаются ажурными - с дырочками, очень тоненькими... (жаль, нет фото сейчас...) А иногда кладу и молоко, и газировку - примерно поровну. Тоже отличные блины получаются! 
|
|
| Автор: | МерлинМ [ 21 июл 2015, 16:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. |
девочки, поделитесь рецептом оладушек, чтобы были вкусные и пышные. Мои всегда тонкие и не воздушные, сколько рецептов не пробовала, все без толку |
|
| Автор: | ra36 [ 05 май 2016, 12:57 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. | ||
Недавно делала замечательные блины. С удовольствием делюсь рецептами. БЛИНЫ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ НА КЕФИРЕ Вложение: 5.JPG [ 251.51 КБ | Просмотров: 22606 ] мука кукурузная – 50 г; мука пшеничная – 50 г; яйцо куриное - 1 шт.; сахар – 1 чайная ложка; сода – 0,5 чайной ложки; кефир – 150 мл; вода – 150 мл; масло растительное – 1,5 столовые ложки; щепотка соли. Воду вскипятить. Кукурузную муку просеять в кастрюлю и залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и отставить на 30 минут. Пшеничную муку просеять. К запаренной кукурузной «кашке» добавить соду и пшеничную муку, перемешать. Добавить примерно половину кефира, соль и сахар. Хорошенько перемешать. Настаивать 15 мин. Яйца взбить до пены и добавить в тесто. Также добавить растительное масло. Оставшимся кефиром развести тесто до нужной густоты (если тесто получится слишком густое, добавьте 1 - 2 столовые ложки кефира). Печь блины нужно на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Такие аппетитные получились…
|
|||
| Автор: | ra36 [ 05 май 2016, 13:05 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Блинчики, оладьи, сырники. | ||
А вот еще одни замечательные блины - шоколадные. Дети их поглощали с огромным удовольствием! ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ Вложение: 6.JPG [ 206.72 КБ | Просмотров: 22604 ] Делать их легко и просто. Готовите ваше любимое блинное тесто. Но, после того, как добавите муку (до добавления оставшегося молока), насыпьте какао-порошок и тщательно перемешайте до однородности. Количество какао - на ваше усмотрение, зависит от количества теста и от того, какой насыщенный шоколадный цвет хотите получить. А дальше - все, как обычно. Я начинила их творогом - размазала по поверхности творог слоем около 0,5 см и скрутила трубочкой. затем разрезала. Вложение: 0.JPG [ 211.42 КБ | Просмотров: 22604 ] В разрезе получается очень красиво!
|
|||
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |