1-7.11.2010 - кексы, кексики и маффины.
Поехали!

Маффины "Шоколадные сердечки"
Банановые маффины
Сырные маффины
Вишневые кексы
Маффины "Вкуснюшки" с яблоками и цедрой
Шоколадные кексы с орехами
Кекс в чашке для микроволновки
Шоколадные кексы-пирожные

Шоколадно-банановый кекс
Тыквенный кекс с восточным ароматом
Тыквенный кекс
Лимонно-шоколадный кекс
Постный кекс
Экспресс-кекс
Мраморный кекс
Турецкий морковный кекс с ванильным кремом
Кекс "Столичный"
Шоколадный кекс с орехами
Лимонный кекс
Шоколадно-вишневый кекс
Кекс на кефире
Кекс "Мраморный"
Ореховый кекс
Шоколадный кекс
Babka kolorowa или Цветной кекс
Апельсиново-маковый кекс
Кекс с цукатами и орехами
Кофейный кекс с кумкватом и белым шоколадом
Морковный кекс с маком
Кекс "Хвост попугая"
Шоколадный кекс
Кекс "Черный тюльпан"

Основное тесто для кекса и различные вариации с ним

Рецепты из наших игр:
Яблочные пуфики
Кексы со сливами
Сливовый кекс с сахарной корочкой

Рецепт маффинов на 4 странице

Буся

Бусенька! Какое чудо!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

У меня нет слов! Их реально просто нет, я не знаю что сказать! Я проглотила язык! Он просто божественен! Безумен! Ароматен! Мягок! Порист! Влажен! Тает во рту! Из разряда - все отдам за малюсенький кусочек этой радости! Оторваться вообще невозможно! Рецепт Ани-Anchie с форума Готовим дома.

Шоколадный кекс с глинтвейном

225 гр муки
60 гр порошка какао
1 чайная ложка соды
щепотка соли
1,5 чайные ложки ванильного сахара
170 гр сливочного масла
190 гр сахара
2 яйца
225 мл глинтвейна

Форму для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вытряхните лишнюю муку из формы.
Смешайте, просеяв, сухие ингредиенты (кроме сахара). Взбейте сливочное масло и сахар до светлой пены. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца. Попеременно за два раза добавьте смесь из муки и глинтвейн. Смешайте до однородной массы и переложите тесто в форму. Запекайте в духовке при 175С 45-50 минут.
Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переверните на блюдо. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

нужно поискать рецепт своих шоколадных маффинов.

мой рецепт творожных кексов
творог 200гр, масло сливочное 150гр, сахар 200гр, мука 200гр, яйца 3шт, разрыхлитель 1ч.л., можно добавить изюм.
Масло надо растопить, все ингредиенты смешать.
Выход 16-18 штук.
Если творого домашний, жирный, лучше масла использовать по -меньше.

еще такой манник готовлю:
Сахар - 6 ст. л. без верха (для теста)+ 3ст.л. без верха (в молоко)
Крупа манная - 4 ст.л. с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст.л. (так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молоко - 0.5 л

Приготовление:
Отделить белки от желтков
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар
Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться
В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (лучше частями) и осторожно всё перемешать от краев к середине лопаткой
Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими, не менее 5см, бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой или манкой)
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до сухой лучины. У меня ровно за 20 минут пропекся.
Пока остывает манник, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин
Слегка остывший пирог разрезать на порции( у меня квадратики)
И залить молоком, дать постоять пару часиков

самый простой рецепт манника
1,5ст. кефира
1,5ст. манки
1шт. яйцо
1ст сахара
50гр слив. масла, растопить
ванилин
Все смешать и выпекать в духовке.

CulinaryCat

Люба! Какое это чудо - кекс с глинтвейном! Он должен быть с таким насыщенным ароматом....

Сюзанна, такие разные манники - и "бюджетный", и "богатый"! И кексики интересные!
Жаль только, что нет фото...

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

фото нужно с телефона сбросить. постараюсь прикрепить))))

вот и фото это фото манника , который заливается молоком

а это творожный кекс, не было у меня бумажных формочек, приготовила один большой)))

Сюзанна

Ох и красавчики!
Видно, что пышные, нежные!!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Попробуйте испечь, мне интересно ваше мнение. Я раньше с предубеждением подходила к манникам, думала, ну вот опять привет из детства. а нет, это получается бисквит.

Сюзанна

Обязательно попробую!
Может быть, на этой неделе получится (приготовить все запланированное не успеваю)..

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

жду фотоотчет

Сюзанна

Всенепременно!!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

А я на выходных наверное попробую испечь морковный пирог. Никогда не пекла, но отзывы в инете только положительные

Сюзанна

Я сегодня выполнила обещание - испекла манник - бисквит.

Очень и очень понравился! Нежный, пышный, воздушный!
Я делала маленький - на 1/3 порции, на форму диаметром 18 см.
сверху помазала растопленным шоколадом...
Все делала строго по рецепту. Единственно, добавила еще 0,5 ложки муки (но уже без горки) - мне показалось, что муки маловато.
Рецепт абсолютно точный! То же время выпечки, до минутки!
А вкусно как!!!


Сюзанна, спасибо большое за рецепт!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Рада, что рецептик вам понравился