Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой)
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=60&t=1822
Страница 44 из 89

Автор:  OPIUM [ 28 апр 2012, 11:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой)

Изображение
Ну а мы продолжаем играть в "Кулинарные прятки"!

Напомню правила:
Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему.
После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты.
Заранее объявляются сроки раунда. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт.


Сводка рецептов, которые были приготовлены в рамках игры:

Автор:  CulinaryCat [ 29 июл 2013, 09:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (ДЕСЕРТЫ С ЖЕЛАТИНОМ готовим)

Жеребьевка для раунда салатов проведена. В нем участвуют CulinaryCat, Natasha, ra36, splendor и Гали-28

Автор:  ra36 [ 31 июл 2013, 14:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (ДЕСЕРТЫ С ЖЕЛАТИНОМ готовим)

Отчитываюсь по салатам.
Салат с грейпфрутом
Ингредиенты:
1 грейпфрут;
1 пучок микс салата;
1 морковь;
1 яблоко;
заправка:
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка горчицы;
0,5 чайной ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка лимонного сока;
белый перец молотый - щепотка.

Вот такой рецепт салата я получила. И обрадовалась: я такую еду люблю. Но, увы, грейпфрута я не нашла, хоть и обошла все близлежащие магазины.
Значит, произведем замену грейпфрута на твердый сыр (50 г).
Морковь, сыр и яблоко натерла на крупной терке. Перемешала. Выложила на листья красного салата.
Смешала заправку, но уменьшила количество лимонного сока до 1 чайной ложки. Полила сверху салат.
И с огромным удовольствием съела. Спасибо за рецепт!

Вложения:
в прятки.JPG
в прятки.JPG [ 184.15 КБ | Просмотров: 2927 ]

Автор:  Марусия [ 01 авг 2013, 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Мой долг по десертам:
Цитата:
Состав:
100 г белого шоколада
6-8 г желатина

300 мл молока
300 мл сливок 30% жирности
3 желтка
50 г сахара (можно меньше на ваш вкус, т.к. шоколад уже сладкий)

ваниль, ванилин, или ванильный сахар
(если используете ванильный сахар, нужно уменьшить количество обычного сахара в рецепте)

Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде (см. инструкции к желатину). Белый шоколад порубить на небольшие кусочки ножом.
В молоко добавить немного ванилина и довести до кипения на небольшом огне, выключить.
Желтки взбить с сахаром до получения светло-жёлтой пены.
Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно помешивая.
Эту смесь поставить на водяную баню на медленный огонь и варить, помешивая, до лёгкого загустения.
Выключить огонь, добавить туда желатин, помешать до полного растворения. Затем добавить туда же рубленый шоколад и помешать до растворения. Остудить.
Взбить сливки до мягких пиков и небольшими порциями ввести в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. Масса должна остаться воздушной.
Вылить её в форму (или, по желанию, в маленькие порционные формочки) и убрать в холодильник на несколько часов до застывания.
При подаче можно вынуть из формы, опустив её на несколько секунд в горячую воду (недолго, а то десерт быстро начнёт таять) и перевернув на тарелку.
А можно и не вынимать, подать прямо в формочках с любыми ягодами или кусочками фруктов.



В рецепте ничего не меняла, единственное, что шоколад был с миндалём.
Текстура получилась что надо: лёгкая, воздушная.
Однако, я бы не стала вынимать десерт из формочек, вряд ли получится опрятно.
Благодарю автора! :flowers:

Вложения:
IMG_5765.jpg
IMG_5765.jpg [ 271.25 КБ | Просмотров: 2912 ]

Автор:  Natasha [ 01 авг 2013, 23:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Марусия,
Маша, очень красиво у тебя получилось!

Автор:  Natasha [ 01 авг 2013, 23:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

И я готова отчитаться по салатам.
Мне достался такой рецепт:

Салат из свежих овощей с креветками

Ингредиенты:
2 помидора;
2 огурца;
1 болгарский перц (желательно желтый);
300 г креветок;
1 пучок салата (если пекинская капуста – по вкусу);
зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу;
Заправка: соевый соус, горчица, сок лимона.
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить. Помидоры, огурцы, перец болгарский нарезать тонкими ломтиками. Салат ( или Китайскую капусту) - тонкими полосками. Петрушку, укроп, лук мелко нарезать. Посолить, поперчить, заправить заправкой.

Рецепт очень хороший, но что-то подобное я делаю достаточно часто. Поэтому решила немного (или много?) изменить.
К ингредиентам добавила яйцо и убрала листья салата. Заправка - майонез. Все порезала кубиками. за исключением креветок. И уложила слоями, используя сервировочное кольцо, собственноручно приготовленное из маленькой пластиковой бутылки.
Вот что получилось:
Вложение:
салат cо свежими овощами1.jpg
салат cо свежими овощами1.jpg [ 129.38 КБ | Просмотров: 2900 ]


Надеюсь, автор на меня не в обиде за изменения :agree:
Попытаюсь угадать... splendor?

Автор:  Марусия [ 11 авг 2013, 11:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Девочки, а мы ещё готовить-то вместе будем? :wink

Автор:  CulinaryCat [ 11 авг 2013, 21:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Эх, я еще с салатами не справилась :( Извиняюсь!

Будут желающие на раунд с мороженым? Может кто-то что-то хочет приготовить - предлагайте темы!

Автор:  Марусия [ 11 авг 2013, 21:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Я буду мороженое))

Автор:  CulinaryCat [ 13 авг 2013, 16:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Гали-28
Коза Козлова
Буся
ЧёрнаяКошка
Izuminka
Lorchen
Natasha
ra36

Барышни, как вы на счет раунда с мороженым? Кто желает участвовать?

Автор:  Lorchen [ 13 авг 2013, 19:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

CulinaryCat, я не против. :lov: Постараюсь рецепт завтра прислать.

Автор:  CulinaryCat [ 13 авг 2013, 23:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

Барышни, тогда я объявляю сбор рецептов на новый раунд - МОРОЖЕНОЕ. Можно приносить любое - молочное, сливочное фруктовое, с орехами или карамелью, все что вам подскажет ваша фантазия. Провожу сбор рецептов до 18 августа, 19 августа проведу жеребьевку!!! Давайте ударим по завершающемуся лету вкусной прохладой!

Автор:  ra36 [ 14 авг 2013, 05:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

CulinaryCat, Увы, я пас. На пару недель выпадаю.. Но до скорой встречи!

Автор:  CulinaryCat [ 14 авг 2013, 08:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

ra36, до скорой встречи :) Удачных 2х недель - надеюсь это будет отдых!

Автор:  Гали-28 [ 16 авг 2013, 00:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим)

CulinaryCat

Я за мороженое,только еще с салатиком задержалась,исправлюсь

Автор:  CulinaryCat [ 18 авг 2013, 18:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов)

Коза Козлова, жду рецептик тогда :) Рада, что ты присоединишься!

Автор:  Гали-28 [ 18 авг 2013, 23:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов)

Я с отчетиком салатика

Овощной салат с маринованной фетой

помидоры - 3 шт,
огурцы (средние) - 2 шт,
болгарский перец - 1 шт,
маринованный сыр фета или брынза (можно взять обычную брынзу или фету) - 150 г,
зелень петрушки,
бальзамический уксус - 2 столовых ложки,
оливковое масло (или масло, в котором мариновался сыр) - 3 столовых ложки,
свежемолотый перец

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками.
Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить семенную коробку и нарезать четвертькольцами.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Приготовить салатную заправку.
Соединить бальзамический уксус, оливковое масло (или масло, в котором мариновался сыр), свежемолотый перец и хорошо перемешать заправку (если нужно, отрегулировать по вкусу).

В салатник поместить подготовленные овощи, зелень, сыр и полить салатной заправкой

Благодарю за салатик,очень вкусный и полезный

Вложения:
SAM_6529.JPG
SAM_6529.JPG [ 94.45 КБ | Просмотров: 2728 ]

Автор:  CulinaryCat [ 19 авг 2013, 12:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов)

Гали-28, салат очень аппетитный!

Всех желающих участвовать в раунде с мороженым жду до сегодняшнего вечера, потом жеребьевка!

Автор:  splendor [ 19 авг 2013, 13:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов)

Спешу отчитаться по раунду с салатами!

Немецкий салат с болгарским перцем

Ветчина (заменила ее на сырокопченую колбасу), красный болгарский перец, вареный картофель, зеленый горошек, соль, черный перец, майонез.
Все порезать длинными тонкими брусочками, посолить, поперчить, добавить майонез И перемешать.

Изображение

Очень и очень вкусно! Спасибо автору :hlop

Автор:  CulinaryCat [ 19 авг 2013, 21:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов)

Провела жеребьевку по мороженому. Участвуют: CulinaryCat, Lorchen, Марусия, Коза Козлова, Гали-28

Автор:  Lorchen [ 21 авг 2013, 21:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов)

Я с отчетом!

Шоколадное мороженое

500 г. сливок для взбивания (у меня 10%)
200 гр.сгущенного молока
100 г. горького шоколада хорошего качества
200 г. натурального йогурта
ванилин на кончике ножа (или ваниль, или ванильный экстракт)
1. Растопите шоколад вместе с небольшим количеством сгущенного молока.
2. Смешайте растопленный шоколад с оставшимся сгущенным молоком, вымешайте до получения однородного крема.
3. В чашу миксера вылейте сливки и ваниль, взбивайте на средней скорости, пока сливки не начнут густеть. Этот момент легко увидеть – венчик начнет оставлять четкие следы на поверхности сливок (так как у меня были простые сливки, этого не было)
4. Добавьте в сливки шоколадно-молочную смесь и продолжайте взбивать, пока в чаше миксера не образуется пышная равномерно окрашенная масса.
5. Влейте холодный йогурт и продолжайте взбивать еще минуту.
6. Разложите мороженое по сервировочным стаканам, затяните стаканы пленкой и уберите в холодильник на 2-6 часов. Можно так же выложите все мороженое в коробку, и убрать в морозильную камеру, а разложить по креманкам непосредственно перед подачей. В этом случае замораживайте мороженое не менее 3-4 часов.

И вот
Вложение:
мороженое.jpg
мороженое.jpg [ 408.74 КБ | Просмотров: 2676 ]


Впечатление: Делала я полпорции, так как мой главный почитатель и ценитель мороженого очень далеко ((( Что могу сказать - Безумно вкусно! Рецепт очень удобен тем, что мороженое не надо взбивать, чтобы избежать образования кристалликов льда. На фото оно только из морозилки. А чуть-чуть постоит... и... магазинное мороженое отдыхает! ))
Я как раз хотела готовить шоколадное мороженое на "коричневый раунд", и вот удача - мне достался такой вкусный мегашоколадный рецепт.... от Марусия? Спасибо!

Страница 44 из 89 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/