Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой) http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=60&t=1822 |
Страница 44 из 89 |
Автор: | OPIUM [ 28 апр 2012, 11:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (Блюда с овсянкой) |
Ну а мы продолжаем играть в "Кулинарные прятки"! Напомню правила: Объявляется тематика игры, желающие подают заявки на участие - отмечаются в теме и пишут мне в ЛС какой-нибудь интересный, на их взгляд, рецепт на заданную тему. После того, как будет завершен прием участников в текущий тур игры, я жеребьевкой определю, кто что будет готовить - и разошлю в ЛС рецепты. Заранее объявляются сроки раунда. Участники сами выкладывают результат в теме, остальные пытаются угадать, кто прислал тот или иной рецепт. Сводка рецептов, которые были приготовлены в рамках игры: |
Автор: | CulinaryCat [ 29 июл 2013, 09:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (ДЕСЕРТЫ С ЖЕЛАТИНОМ готовим) |
Жеребьевка для раунда салатов проведена. В нем участвуют CulinaryCat, Natasha, ra36, splendor и Гали-28 |
Автор: | Марусия [ 01 авг 2013, 21:11 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) | ||
Мой долг по десертам: Цитата: Состав: 100 г белого шоколада 6-8 г желатина 300 мл молока 300 мл сливок 30% жирности 3 желтка 50 г сахара (можно меньше на ваш вкус, т.к. шоколад уже сладкий) ваниль, ванилин, или ванильный сахар (если используете ванильный сахар, нужно уменьшить количество обычного сахара в рецепте) Приготовление: Желатин замочить в холодной воде (см. инструкции к желатину). Белый шоколад порубить на небольшие кусочки ножом. В молоко добавить немного ванилина и довести до кипения на небольшом огне, выключить. Желтки взбить с сахаром до получения светло-жёлтой пены. Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно помешивая. Эту смесь поставить на водяную баню на медленный огонь и варить, помешивая, до лёгкого загустения. Выключить огонь, добавить туда желатин, помешать до полного растворения. Затем добавить туда же рубленый шоколад и помешать до растворения. Остудить. Взбить сливки до мягких пиков и небольшими порциями ввести в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. Масса должна остаться воздушной. Вылить её в форму (или, по желанию, в маленькие порционные формочки) и убрать в холодильник на несколько часов до застывания. При подаче можно вынуть из формы, опустив её на несколько секунд в горячую воду (недолго, а то десерт быстро начнёт таять) и перевернув на тарелку. А можно и не вынимать, подать прямо в формочках с любыми ягодами или кусочками фруктов. В рецепте ничего не меняла, единственное, что шоколад был с миндалём. Текстура получилась что надо: лёгкая, воздушная. Однако, я бы не стала вынимать десерт из формочек, вряд ли получится опрятно. Благодарю автора!
|
Автор: | Natasha [ 01 авг 2013, 23:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
Марусия, Маша, очень красиво у тебя получилось! |
Автор: | Natasha [ 01 авг 2013, 23:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
И я готова отчитаться по салатам. Мне достался такой рецепт: Салат из свежих овощей с креветками Ингредиенты: 2 помидора; 2 огурца; 1 болгарский перц (желательно желтый); 300 г креветок; 1 пучок салата (если пекинская капуста – по вкусу); зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу; Заправка: соевый соус, горчица, сок лимона. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить. Помидоры, огурцы, перец болгарский нарезать тонкими ломтиками. Салат ( или Китайскую капусту) - тонкими полосками. Петрушку, укроп, лук мелко нарезать. Посолить, поперчить, заправить заправкой. Рецепт очень хороший, но что-то подобное я делаю достаточно часто. Поэтому решила немного (или много?) изменить. К ингредиентам добавила яйцо и убрала листья салата. Заправка - майонез. Все порезала кубиками. за исключением креветок. И уложила слоями, используя сервировочное кольцо, собственноручно приготовленное из маленькой пластиковой бутылки. Вот что получилось: Вложение: Надеюсь, автор на меня не в обиде за изменения Попытаюсь угадать... splendor? |
Автор: | Марусия [ 11 авг 2013, 11:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
Девочки, а мы ещё готовить-то вместе будем? |
Автор: | CulinaryCat [ 11 авг 2013, 21:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
Эх, я еще с салатами не справилась :( Извиняюсь! Будут желающие на раунд с мороженым? Может кто-то что-то хочет приготовить - предлагайте темы! |
Автор: | Марусия [ 11 авг 2013, 21:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
Я буду мороженое)) |
Автор: | CulinaryCat [ 13 авг 2013, 16:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
Гали-28 Коза Козлова Буся ЧёрнаяКошка Izuminka Lorchen Natasha ra36 Барышни, как вы на счет раунда с мороженым? Кто желает участвовать? |
Автор: | Lorchen [ 13 авг 2013, 19:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
CulinaryCat, я не против. Постараюсь рецепт завтра прислать. |
Автор: | CulinaryCat [ 13 авг 2013, 23:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
Барышни, тогда я объявляю сбор рецептов на новый раунд - МОРОЖЕНОЕ. Можно приносить любое - молочное, сливочное фруктовое, с орехами или карамелью, все что вам подскажет ваша фантазия. Провожу сбор рецептов до 18 августа, 19 августа проведу жеребьевку!!! Давайте ударим по завершающемуся лету вкусной прохладой! |
Автор: | ra36 [ 14 авг 2013, 05:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
CulinaryCat, Увы, я пас. На пару недель выпадаю.. Но до скорой встречи! |
Автор: | CulinaryCat [ 14 авг 2013, 08:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
ra36, до скорой встречи Удачных 2х недель - надеюсь это будет отдых! |
Автор: | Гали-28 [ 16 авг 2013, 00:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (САЛАТЫ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ готовим) |
CulinaryCat Я за мороженое,только еще с салатиком задержалась,исправлюсь |
Автор: | CulinaryCat [ 18 авг 2013, 18:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов) |
Коза Козлова, жду рецептик тогда Рада, что ты присоединишься! |
Автор: | Гали-28 [ 18 авг 2013, 23:00 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов) | ||
Я с отчетиком салатика Овощной салат с маринованной фетой помидоры - 3 шт, огурцы (средние) - 2 шт, болгарский перец - 1 шт, маринованный сыр фета или брынза (можно взять обычную брынзу или фету) - 150 г, зелень петрушки, бальзамический уксус - 2 столовых ложки, оливковое масло (или масло, в котором мариновался сыр) - 3 столовых ложки, свежемолотый перец Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками. Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить семенную коробку и нарезать четвертькольцами. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Приготовить салатную заправку. Соединить бальзамический уксус, оливковое масло (или масло, в котором мариновался сыр), свежемолотый перец и хорошо перемешать заправку (если нужно, отрегулировать по вкусу). В салатник поместить подготовленные овощи, зелень, сыр и полить салатной заправкой Благодарю за салатик,очень вкусный и полезный
|
Автор: | CulinaryCat [ 19 авг 2013, 12:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов) |
Гали-28, салат очень аппетитный! Всех желающих участвовать в раунде с мороженым жду до сегодняшнего вечера, потом жеребьевка! |
Автор: | splendor [ 19 авг 2013, 13:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов) |
Спешу отчитаться по раунду с салатами! Немецкий салат с болгарским перцем Ветчина (заменила ее на сырокопченую колбасу), красный болгарский перец, вареный картофель, зеленый горошек, соль, черный перец, майонез. Все порезать длинными тонкими брусочками, посолить, поперчить, добавить майонез И перемешать. Очень и очень вкусно! Спасибо автору |
Автор: | CulinaryCat [ 19 авг 2013, 21:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов) |
Провела жеребьевку по мороженому. Участвуют: CulinaryCat, Lorchen, Марусия, Коза Козлова, Гали-28 |
Автор: | Lorchen [ 21 авг 2013, 21:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Кулинарные прятки-2 (МОРОЖЕНОЕ идет сбор рецептов) |
Я с отчетом! Шоколадное мороженое 500 г. сливок для взбивания (у меня 10%) 200 гр.сгущенного молока 100 г. горького шоколада хорошего качества 200 г. натурального йогурта ванилин на кончике ножа (или ваниль, или ванильный экстракт) 1. Растопите шоколад вместе с небольшим количеством сгущенного молока. 2. Смешайте растопленный шоколад с оставшимся сгущенным молоком, вымешайте до получения однородного крема. 3. В чашу миксера вылейте сливки и ваниль, взбивайте на средней скорости, пока сливки не начнут густеть. Этот момент легко увидеть – венчик начнет оставлять четкие следы на поверхности сливок (так как у меня были простые сливки, этого не было) 4. Добавьте в сливки шоколадно-молочную смесь и продолжайте взбивать, пока в чаше миксера не образуется пышная равномерно окрашенная масса. 5. Влейте холодный йогурт и продолжайте взбивать еще минуту. 6. Разложите мороженое по сервировочным стаканам, затяните стаканы пленкой и уберите в холодильник на 2-6 часов. Можно так же выложите все мороженое в коробку, и убрать в морозильную камеру, а разложить по креманкам непосредственно перед подачей. В этом случае замораживайте мороженое не менее 3-4 часов. И вот Вложение: Впечатление: Делала я полпорции, так как мой главный почитатель и ценитель мороженого очень далеко ((( Что могу сказать - Безумно вкусно! Рецепт очень удобен тем, что мороженое не надо взбивать, чтобы избежать образования кристалликов льда. На фото оно только из морозилки. А чуть-чуть постоит... и... магазинное мороженое отдыхает! )) Я как раз хотела готовить шоколадное мороженое на "коричневый раунд", и вот удача - мне достался такой вкусный мегашоколадный рецепт.... от Марусия? Спасибо! |
Страница 44 из 89 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |