Сегодня ближе к вечеру я проведу жеребьевку по десертам, а пока покажу замечательный рецепт, который пока у нас не был охвачен в прятках. Это рецепт из прошлого раунда - блюда с клубникой. Я не смогла пройти мимо него.
Капкейки вышли потрясающими просто, очень воздушные, но с плотной структурой, в меру сладкие. Мне очень понравились и я однозначно их буду готовить еще не раз. В креме я исключила сливки и загуститель, просто смешала пюре клубники с сахаром и творогом, получилось вкусно! Это не передать словами, безумно вкусно и надо обязательно пробовать.
Капкейки с клубничным кремом
для теста:
150 г муки
150 г сливочного масла *
150 г сахара
3 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. кокосовой стружки
сок и цедра одного лимона
для крема:
150 г клубники
175 г диетического творога
2 ст.л. сахара
150 мл сливок 35 - 38 %
1 пакетик закрепителя для сливок **
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной воздушной массы. Добавить яйца, цедру и сок лимона, хорошо взбить. Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Подмешать к масленно - яичной смеси и взбивать миксером до однородной консистенции.
2. Духовку нагреть до 200 градусов, формочки смазать масло, если нужно или вложить специальные бумажные формочки. Наполнить тестом и выпекать 20 - 25 минут.
3. Клубнику вымыть, обсушить и сделать пюре. Смешать с творогом и сахаром. Сливки взбить с закрепителем и подмешать к крему.
4. Остывшие капкейки украсить кремом из кондитерского мешочка.
* сливочное масло должно быть комнатной температуры, достать его за час до готовки.
** закрепитель нам понадобиться только в случае транспортировки, что бы крем хорошо держался, если капкейки съесть сразу, то можно обойтись и без него, но в этом случае, крем получается немного жидкий.
|
! Очень ароматная запеканка получается, запах обалденный))
Так как я- коза Родилась в год козы) , может от родственной души - Козы Козловой?
