Может кому пригодится идея

Пасхальный подарок "Гнёздышки"

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

В нашей семье всегда принято праздновать Пасху.
Вся подготовка полным ходом идет в субботу и по сложившейся традиции начинается с покраски пасхальных яиц и, конечно же, пирогов и куличей.
Что касается яиц, то в нашей семье принято красить яйца старым "дедовским", зато самым надежным способом - в луковой шелухе, предварительно одев на яйцо резиночки (в зависимости от желаемого рисунка). Это обычно мы с папой организовываем . А с недавнего времени начали пользоваться термическими наклейками. Мне они кажутся очень симпатичными, при этом и подарить такое "нарядное" яичко не стыдно.
Потом начинается вторая кулинарная часть процесса - это ПИРОГИ.
Пироги на Пасху всегда печет моя мама (не доверяет это занятие больше никому), но, надо сказать, они у нее всегда получаются такими вкусненькими, мягкими, да и с различными начинками на личный вкус каждого из домашних жителей нашей большой семьи . Мама печет всегда очень много (не только на нашу семью, но и на бабушку, свою сестру, крестницу, племянницу), поэтому этот процесс затягивается практически до 11 часов вечера.
Потом мы всей семьей собираемся за столом и в полночь начинаем "христосоваться" .
Разговееваемся и обязательно съедаем по яичку, пирожку ...
А вот куличи мы не печем, по той простой причине, что их практически никто не ест, за исключением меня и моей собачки Жули (Джульетты). Только мы с ней можем "слямзить" один на двоих .
А в этом году хотим попробовать испечь Пасхальный кекс в хлебопечке. Интересно, что получится.
А еще у меня есть одна мечта - научиться правильно готовить Пасху. В этом году, наверное, не получится, а вот в следующем я обязательно постараюсь и наверстаю упущенное.

Вот мои куличи на александрийском тесте.

Одну порцию уже почти доели, потому готовила еще, завтра уже буду украшать.

_________________
Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)

CulinaryCat, и как тесто, вкусное? Или ничего особенного? Какое оно в работе?

А меня постигла неудача - из-за того, что Младшая постоянно на руках, печь куличи по правилам не получается, решила делать в ХП. И что? И ничего!!! Вернее, что-то с чем-то - плотный неподнявшийся мерзопакостый комочек теста:



Делала по этому рецепту, только вишню заменила курагой и лимонными цукатами. Пичалька.

Зато яйца покрасились - и так тепло на них смотреть!

Луковая шелуха, куркума:

Izuminka
Наташ, а может быть кулич не получился из-за ХП? У меня мама пробовала месяца 3 назад испечь кулич с курагой и со всякими цукатами, так он вообще плохо пропекся, хотя у маминой подруги, готовившей по тому же рецепту, получился такой красавчик . Тут точно и не угадаешь.
А я сегодня хочу попробовать все в той же самой ХП шоколадо-кокосовый кекс. Может что-нибудь и получится

Зато яички - просто прелесть!

Izuminka
Я тоже считаю, что у тебя ХП хулиганит. Ведь не в первый раз подводит. Наташа, надо новую!

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Печь при таких погодных условиях как у нас сейчас - на улице + 32, а дома во всю шпарит отопление, так как еще не закончился отопительный сезон, просто самоубийство ... но я пекла! Показываю, рецепт писать сил нет...

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

и ещё

_________________
Готовлю с удовольствием! Каталог

Уже такое ожидание праздника в душе!
У меня кошка первой продегустривала кулич - перевернула его и погрызла донышко и бок( Верх немного подпортился(
Ещё вот я салфетку специально вышила к празднику.
Яйца раньше я красила и шелухой, и краской, а в последнее время клеим термонаклейки - дочке хочется самой. Хотя мне очень нравится луковой шелухой, напоминает детство.
Мама всегда готовила творожную пасху в формочке, с буквами ХВ, изумительная была, из домашнего творога.

А мне не нравятся яйца с термонаклейками - их неудобно потом чистить. И бои с ними не устроишь. Да и вообще - ненастоящие они )))

Показываю наш кулич, завтра понесем в церковь:

Izuminka,
кулич - очень красивый!
А тесто - такое темное - ты что-то специально добавляла? Какао?

Я наконец-то нашла "свой" рецепт кулича!!! Получилось очень вкусно - так, как люблю.
Расстроившись из-за неудачи с шоколадным вариантом, я интуитивно загрузила в хлебопечку продукты так, как посчитала нужным. В итоге - я правильно посчитала! Тесто легкое, воздушное. Не сухое. И сладкое - терпеть не могу пресных куличей.
В общем, если кому-то пригодится, да и себе на память, на следующий год, пишу:

2,5 ч. л. дрожжей;
450 г муки;
4 яйца;
150 г сахара;
0,5 ч. л. соли;
пакетик ванильного сахара;
цедра 1 лимона;
1/3 ч. л. куркумы;
100 г размягченного сливочного масла;
50 мл теплой воды;
цукаты, изюм, орехи.


Загружала сначала жидкие ингредиенты, яйца, масло, потом - сухие. Дрожжи - в последнюю очередь. Цукатов у меня не было (все "ушли" в шоколадный кулич), добавила фисташки.
Корочка такая темная из-за большого количества сахара.
Ну, и срез:

Хвастаюсь нашим пасхальным столом:

самое вкусное - это. все-таки. творожная пасха
еще мы готовили заливной язык, оливье (куда же без него?), буженину по новому рецепту - выдерживали ее сутки под гнетом, бутерброды с икрой, куличи, яйца, крашенные в шелухе луковой (очень хотела попробовать по следам Эпэс в куркуме, но, оказалось, что в наших магазинах - это диво дивное. чудо чудное.. попробую еще на рынке поискать), и не совсем удачный пасхальный веночек.

не совсем удачный - потому что после порции куличей наша хлебопечка решила, что пора сломаться, и когда в нее загрузились все ингредиенты для веночка, отказалась крутиться. Все попытки ее реанимировать потерпели неудачу, срочным образом решили продолжать вручную. В итоге оно вроде бы и вкусно, но некрасиво. Веночек из трех косичек - с курагой, орехами и изюмом.
По плану были еще и крестовые английские булочки, но - увы! Определюсь с хлебопечкой - или эту починю или новую когда-нибудь куплю - и сделаю обязательно, пусть и не на Пасху, а просто так.

Привет, девчоночки!

От всей души и от чистого сердца хочу поздравить вас с праздником (пусть и с прошедшим, но ведь христосоваться можно всю неделю) светлой Пасхи!
Хотелось бы вам пожелать оставаться такими же добрыми, отзывчивыми и жизнерадостыми людьми.

Чем старше становлюсь, тем отчетливее понимаю: самое простое, что может сделать негодный человек - это обидеть или прилюдно унизить другого, при этом не подозревая, как сильно он ранит душу этого человека.
Любите друг друга и никогда не опускайтесь до этого уровня. Хотя я вас пока еще не так хорошо знаю, но уверена, что вы никогда так не поступите.
Будьте самыми счастливыми!

Прошу прощения за столь длительное отсутствие и за позднее поздравление, но "лучше поздно, чем никогда".



Пасха является одним из моих самых любимых праздников. Она всегда ассоциируется с чем-то светлым, чистым и с наступлением весны, с пробуждением природы. В этом году у нас был скромный стол, зато вкусный. Кекс я так и не стала печь, пирогами объелась, зато была рыбная запеканка и овсяное печенье, приготовленное моей мамой. Часть яиц мы "одели" в термонаклейки, а для оставшейся части я связала крючком "накидушки" - курочки-наседки. В подарок - самое оно! Вот что получилось.

А вот и курочки с печеньками:

Натэлла, курочки просто потрясающие! И вообще все так празднично выглядит... Пасхально и тепло.

Тук-тук!
Это я с крестовыми булочками:

_________________
Приглашаю в теремок

Бабушкин квадрат с мотивом "сердечко"
Крестильное платье (филейное вязание)
Вяжем вместе детям: штанишки от Harumidori designs
Вяжем для самых маленьких: погремушки и слингобусы

Марусия, какие аппетитные!!!