Учитывая, что мы обновляемся и всячески модернизируемся, предлагаю эту тематическую неделю без голосования
Готовим в горшочках
Что готовите вы в горшочках, какие блюда хранятся в ваших кулинарных книгах? Делимся рецептами и секретами
| Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
| Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=62&t=1628 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | MasQueNada [ 13 фев 2012, 10:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
Учитывая, что мы обновляемся и всячески модернизируемся, предлагаю эту тематическую неделю без голосования Готовим в горшочках Что готовите вы в горшочках, какие блюда хранятся в ваших кулинарных книгах? Делимся рецептами и секретами
|
|
| Автор: | Izuminka [ 13 фев 2012, 20:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
Ароматное жаркое в горшочках Рецепт писать как-то не с руки - нет его впринципе. Есть общие рекомендации, а все остальное - зов души. Постараюсь хоть что-то изложить. Вложение: DSC_3892.JPG [ 192.8 КБ | Просмотров: 7970 ] Ингредиенты: мясо (обычно - свинина, иногда - курица, реже - говядина); картофель; морковь; лук; чернослив; грибы; сметана; соль, перец, зелень. Мясо моем, нарезаем на кубики и обжариваем до золотистой корочки. Картофель чистим, нарезаем кубиками. Морковь натираем на терке. ЛУк - полукольцами. Грибы - небольшими кусочками. В горшочки слоями выкладываем мясо, чернослив, картофель, грибы, луки и морковь. Солим, перчим, добавляем немного сметаны. Выкладываем последовательно второй слой. Сметана. Добавляем немного воды (примерно треть горшочка). И ставим в духовку - температура 170 градусов, 2 часа минимум. Конечно, продукты будут готовы и раньше, но только длительное томление сделает так, что все ароматы соединятся и создадут неповторимый букетище. |
|
| Автор: | Natasha [ 17 фев 2012, 23:47 ] | |||
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 | |||
Тыквенная каша в горшочке Я в горшочке часто запекаю тыквенную кашу – она получается ароматней и суше, чем вареная в кастрюле. Ингредиенты: 300 гр тыквы; 1/3 стакана молока; щепотка соли; 1 горсть изюма; 4-5 шт фиников (кураги, чернослива); 2 -4 ст л. пшенной каши. Изюм и сухофрукты залить кипятком 5-6 минут. Высушить. Сварить пшено почти до готовности – минут 15 (воды – вдвое больше, чем пшена). Тыкву натереть на крупной терке (можно мелко нарезать). Перемешать тыкву, сухофрукты, пшено. Посолить, добавить молоко. Выложить в горшочек. Запекать при 200 град. минут 15 - до готовности тыквы.
|
||||
| Автор: | Natasha [ 17 фев 2012, 23:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
А вот интересно, первые блюда кто-нибудь в горшочках готовит? Девчонки, что скажете? |
|
| Автор: | NasTat [ 18 фев 2012, 08:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
ооооой как я удачно к вам с вязальной ветки форума заглянула!  хочу рассказать о своем любимом блюде в горшочке. это опять же второе блюдо - картошечка с грибами и сыром на молоке. количество ингредиентов определяется мной на глаз (в зависимости от того на 4 или 6 горшочков делаю). Итого требуется:- грибы - готовила как со свежесобранных ошпаренных кипятком груздей так и с грибов из покупной заморозки опят, если крупные грибы - порубить, и обжарить на сковороде минут 15; - чеснок - добавить к обжарке грибов, минут за 5 до окончания; - картофель - нарезанный небольшими кубиками; - лук и морковка (я не люблю эти два овоща после термообработки, предпочитаю их в сыром виде, поэтому брала их совсем кропаль) - нашинкованные и слегка обжаренные на сковороде на растительном масле (пробовала и на оливковом, но мне показалось, что получилось с горчинкой); сыр - я брала свой любимый Маасдам, измельченный на терке; молоко - наливала в отдельный кувшин, добавляла туда соль/перец, травки-муравки - кому что нравится. "Закладка": горшочки я ничем не смазываю, хотя кое-где читала, что можно слегка пройтись кусочком сливочного масла. на дно укладывала обжаренные лук и морковку, сверху опять же обжаренные грибы с чесноком, добавить слой сыра, потом картофель, его опять же перемежать с сыром и закончить верхним слоем сыра. потом все это заливается молоком со специями, чтобы скрыло самый верхний кубик картофеля. накрывается горшочек крышкой и отправляется в холодную духовку на 40-45 минут при температуре 200-250 градусов. Так как духовка у меня еще со времен царя гороха в середине времени я доставала противень с горшочками и поворачивала его наоборот. Последние 10 минут можно уменьшить температуру духовки до 100 градусов. Есть горячим, но ОЧЕНЬ аккуратно - расплавленный сыр!! хотя меня это никогда не останавливало.... потом ходила со слегка обожженным небом. ложкой перемешать слои в горшочке. в это время в квартире стоит такооооой запах.... ах! готова печку целиком проглотить. я без фото к сожалению (никогда не думала, что фото этого процесса могут мне пригодиться, а вот подишь-ты...), это блюдо в следующий раз смогу приготовить не раньше начала весны. кому приглянется рецепт - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
|
| Автор: | Natasha [ 18 фев 2012, 09:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
NasTat, спасибо за рецепт, заглядывайте к нам почаще!!! Ну, и, конечно, весной ждем фото!!!! |
|
| Автор: | MasQueNada [ 18 фев 2012, 12:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
NasTat писал(а): кому приглянется рецепт - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Мне, мне, мне приглянулся  и если ничего не помешает, я сегодня же его и приготовлю. Грибочки свежие замороженные имеются 
|
|
| Автор: | ЧёрнаяКошка [ 19 фев 2012, 21:16 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 | ||
По-моему, всё, что в горшочке, вкусно однозначно! Я готовила вот что - БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ Нужно: картофель штук 10, грудинка свиная 300 г, 3 луковички, мука 1 столовая ложка, соль, перец чёрный. Картофель натереть на мелкой тёрке, образовавшийся сок не сливать. Грудинку (или мясо) мелко порезать, обжарить немного до корочки. Лук порезать кольцами или полукольцами, обжарить до румяного цвета. Смешать картофельную массу, мясо, лук, добавить муку, соль, перец. Горшочки смазать маслом, разложить получившуюся массу и поставить в духовку, не накрывая крышкой. Когда сверху картофель покроется корочкой, то положить на него кусочек масла, после этого я накрыла крышкой. По времени в аэрогриле получилось минут 35 при 190 градусах. Очень хорошо подавать со сметанкой.
|
|||
| Автор: | MasQueNada [ 20 фев 2012, 23:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
NasTat Спасибо огромное за рецепт, это истинно божественно!!!! Это только что из духовки Вложение: SDC15512.JPG [ 227.04 КБ | Просмотров: 7832 ] Перемешала, стала сразу же пробовать, опомнилась, что надо срочно сфотографировать перемешанное, пока есть что  Вложение: SDC15516.JPG [ 238.43 КБ | Просмотров: 7832 ] |
|
| Автор: | Natti [ 05 окт 2012, 16:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Готовим вместе в горшочках 13.02-19.02 |
Недавно подарили горшочки на день моего рождения. Прямо сейчас начну готовить ужин. Смотрю как апетитно выглядит тушеная картошечка, прм слюнки текут. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ | |