Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками
http://forum.darievna.ru/

Салаты с курицей и субпродуктами
http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=90&t=1471
Страница 1 из 3

Автор:  Ленуська [ 13 окт 2010, 15:10 ]
Заголовок сообщения:  Все внимание - салатам!!!

Хочу поделиться рецептом одного очень вкусного салата, его обожают мой муж и сын. Очень нравится само название -"Мужские слезы". Рецепт взят из газеты, и авторство принадлежит певцу Александру Панайотову. Первый раз приготовив этот салат, ошиблась и вместо уксуса замочила лук в уксусной эссенции. Получились реальные мужские слезы, так сильно замариновался лук. Учтите эту мою оплошность!
Итак, нам необходимо:
куриное филе (1/2 грудки)
1 луковица
3 яйца
уксус обычный или яблочный
150 г твердого сыра
3 картофелины
оливки или зелень для украшени
Способ приготовления.Отвариваем куриное филе, картофель (в мундире) и яйца.
Маринуем нарезанный репчатый лук в уксусе в течение 20 минут, кто любит поострее, можно и подольше.
Выкладываем слоями - 1. куриное филе, нарезанное кубиками;
2. замаринованный лук (уксус предварительно слить)
3. картофель, натертый на крупной терке и немного подсоленный (можно чуть поперчить)
4. яйца, немного подсоленные.
Все слои промазываем майонезом.
Если хотите количество салата увеличить - все удвойте и сделайте повтор всех слоев.
Украшаем зеленью или оливками. Желательно сделать этот салат заранее, чтобы настоялся.
Попробуйте, не пожалеете!
Приятного аппетита!!!

Автор:  Natasha [ 13 окт 2010, 15:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

О, какое многообещающее название у салата!
Ленуська, а фото нет?

Автор:  Ленуська [ 13 окт 2010, 15:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Нет, к сожалению, обычно не успеваю сфоткать, все улетает вмиг

Автор:  Zuma [ 13 окт 2010, 15:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

так это же оливье! ))) только без морковки...

Автор:  Natasha [ 13 окт 2010, 19:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Ленуська писал(а):
Нет, к сожалению, обычно не успеваю сфоткать, все улетает вмиг

Жаль, но если вдруг в ближайшее время соберешься такой готовить - отгоняй их всех от стола и фотографируй! Очень хочется посмотреть, как это должно выглядеть " в сборе". :Gr

Автор:  Ленуська [ 13 окт 2010, 21:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Zuma писал(а):
так это же оливье! ))) только без морковки...

И совсем нет!!! В оливье мясо или колбаса, здесь - куриное филе, в оливье лук зеленый, здесь - маринованный репчатый; нет зеленого горошка. И вообще, этот салат полегче оливье будет и диетичнее.

Автор:  Anasko [ 15 янв 2011, 08:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Салат «Морковка»

Изображение

Ингредиенты

* 200 г филе индейки (или куриного)
* 300 г картофеля
* 300 г грибов
* 300 г моркови
* 2 яйца
* 150 г лука
* майонез
* соль
* укроп
* растительное масло
рецепт приготовления с мк

Автор:  CulinaryCat [ 30 мар 2011, 19:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Салат "Гнездо глухаря"

200 гр отварной курицы
300 гр шампиньонов
3 отварных яичных белка
4 картофелины
салатные листья
майонез
перец
соль

3 отварных желтка
100 гр твердого сыра
майонез
1 зубчик чеснока

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле. Картофель почистить, порезать очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле. Курицу нарезать кусочками, белки мелко покрошить. Курицу, белки и грибы смешать, заправить майонезом, перцем и солью. На тарелку выложить салатные листья, на них салат и сделать в центре углубление. Аккуратно со всех сторон обложить гнездо картофелем. Желтки и сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить и все смешать с майонезом. Сформировать яички и выложить их в углубление.

Вложения:
DSC_0644.JPG
DSC_0644.JPG [ 107.14 КБ | Просмотров: 13649 ]

Автор:  Izuminka [ 03 апр 2011, 13:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки

С фотографиями вышла какая-то странная история в духе Полтергейста, утром встала в 5.30 и, помудрив, нашла все, что нужно - хотя на превью до сих пор отображаются виды Вены, при открытии полноразмера появляется салат. В общем, непонятная ерунда )

Мне достался салат "Северный".
Состав
* Куриный окорочок 1 шт.
* 3 яйца
* 1 свежий огурец
* 100 гр. кураги
* 100 гр. арахиса
* зелёный лук по вкусу
* майонез

Приготовление
1. Курицу и яйца отварить, охладить и мелко порезать.
2. Курагу замочить в кипятке, обсушить и также нарезать.
3. Свежий огурец нарезать соломкой. Зелёный лук порубить.
4. Салат выкладывается слоями:
5. -курица, майонез, зелёный лук
6. -яйца, майонез
7. -огурец, майонез
8. -курага, арахис

Я готовила и детям, поэтому в нескольких порциях майонез заменила крем-чизом. Зеленый лук купить забыла, нарезала репчатые и смешала с зеленью селедерея.
Пробовала вариант и с кремовым сыром, и с майонезом - они разные. Первый нежный и тонкий, второй яркий и взрослый. Мне понравился рецепт. Очень неожиданно оказалась курага - как-то я не задумывалась о том, что ее можно использоваться в салатах (при том, что изюм, чернослив я сую куда только можно).
Рецепт, думаю, от Любы.

Вложение:
P1010019.JPG
P1010019.JPG [ 82.33 КБ | Просмотров: 13426 ]

Автор:  CulinaryCat [ 05 апр 2011, 19:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки

Салат "Прага"
1 слой - отварная куриная грудка
2 слой - соленые огурцы (не оказалось)
3 слой - мелкорубленый лук
4 слой - на терке вареные яйца
5 слой - на терке морковь
6 слой - горошек
7 слой - распаренный чернослив
Каждый слой смазываем майонезом.
Салат очень вкусный, но да мне не хватило кислинки огурца.

p.s. Да, салат "Северный" был от меня

Вложения:
DSC_0669.JPG
DSC_0669.JPG [ 92.86 КБ | Просмотров: 13410 ]

Автор:  schastyachko [ 03 июн 2011, 00:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

салат "Мечта"
300 гр мяса копченой курицы, 300 гр твердого сыра, 5 яиц, 1 банка консервированной кукурузы, майонез
Все порезать крупными кубиками и заправить майонезом по вкусу
Когда попробовала у подруги, просто обалдела - давно не встречала чего-то нового и такого прикольного, попробуйте и вкус не разочарует

Вложения:
IMG_20110528_181500.jpg
IMG_20110528_181500.jpg [ 788.37 КБ | Просмотров: 13501 ]

Автор:  Rozzy [ 18 июн 2011, 00:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки

Салат с копченой курицей

Ингредиенты:

125 г копченой курицы
100 г сыра моцарелла
100 г ветчины
100 г изюма без косточек
1 банка кукурузы
1 яблоко
1 луковица
1 стакан картофельных чипсов соломкой
сок лимона
майонез

Приготовление:

Курицу, сыр, ветчину и луковицу нарезать. Яблоко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Изюм распарить. Перемешать все ингредиенты, кроме чипсов, и заправить майонезом. Перед подачей на стол добавить чипсы и перемешать. Посыпать сверху чипсами

Приготовила и взяла с собой в гости. Вердикт был - "салат странный, но очень вкусный"
Рецепт от Natasha?

Вложения:
IMG_20110617_190312.jpg
IMG_20110617_190312.jpg [ 87.4 КБ | Просмотров: 13311 ]

Автор:  schastyachko [ 19 июн 2011, 10:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки

а у меня был следующий рецепт - Теплый салат с курицей
Нужно:
1 куриная грудка;
2 помидора;
большой пучок салата;
зелень;
1 ст. л. меда;
1 ст. л. горчицы;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. соевого соуса (красного/белого вина);
2 ст. л. растительного масла;
соль, перец.

Куриную грудку порезать на кусочки, замариновать в смеси меда, горчицы, соли, перца, чеснока, соевого соуса и лимонного сока. Оставить на час.
Салат помыть, порвать на кусочки, высушить, выложить на тарелку. Сверху выложить порезанные на кусочки помидоры.
Курицу обжарить до готовности на масле, по готовности добавить маринад и довести до кипения. Выложить поверх помидоров, полить соусом из сковородки, подавать сразу же.


Izuminka, извини, но не могу не раскрыть секрет, что это твой салат. Так он нам понравился, ОГРОМАДНЕЙШЕЕ СПАСИБО! Такого вкусного мяса я еще не готовила, просто прелесть. Съели за минуту с большим удовольствием, муж вообще был похож на довольного кота, которого накормили сметаной. Теплые салаты пробовала всего несколько раз, а сама готовила впервые, и такой удачный рецепт. В общем, я теперь знаю, как можно сократить употребление майонеза :wink
Еще раз спасибо :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers: :flowers:

Вложения:
IMG_20110618_220305.jpg
IMG_20110618_220305.jpg [ 587.43 КБ | Просмотров: 13356 ]

Автор:  Natasha [ 19 июн 2011, 10:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки

Мне достался такой салат:

шампиньоны
лук
морковь
маринованный огурец
отварная куриная грудка
майонез

Лук, морковь пассировать на растительном масле, обжарить шампиньоны. Отварить куриную грудку. Нарезать все соломкой, заправить майонезом.

Когда начала готовить, оказалось, шампиньоны в морозилке почему-то закончились :oy:
ехать в магазин было лень, да и гости должны были скоро появиться. Поэтому делала без них. И для гостей у меня было основное блюдо очень сытное (признаюсь - домашняя колбаса), так что пока она готовилась, мне нужна была сытная закуска. Поэтому салат я оформила вот так:

Вложения:
ss1.JPG
ss1.JPG [ 72.53 КБ | Просмотров: 13354 ]
ss.JPG
ss.JPG [ 57.93 КБ | Просмотров: 13354 ]

Автор:  schastyachko [ 20 июн 2011, 14:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Салат "Фантазия"
Куриное филе 1 шт; 3 яйца, 300 гр свежих грибов; 200 гр твердого сыра, 2 помидора; репчатый лук 1 шт; майонез

Куриное мясо и яйца отварить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы порезать не очень мелко. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до готовности, остудить. Сыр, мясо, яйца, помидоры порезать крупными кубиками, добавить остывшие грибы, майонез, соль, перец. Все перемешать и подавать - вкуснотень неописуемая!

Вложения:
IMG_20110528_181608.jpg
IMG_20110528_181608.jpg [ 934.89 КБ | Просмотров: 13576 ]

Автор:  Izuminka [ 20 июн 2011, 18:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарные прятки

"Салат Подсолнух"

Окорочка - 2 штуки
Грибы (шампиньоны) - 400грамм
Лук - 1 штука
Яйца - 3 штуки
Сыр - 150 грамм
Маслины без косточек - 1 банка
Майонез
Чипсы "Принглс" (или аналогичного вида)

Для начала, необходимо отварить окорочка, затем обжарить грибы с луком и сварить яйца. После этого мы можем начинать укладку салата подсолнух.
1. Мясо окорочков необходимо смешать с майонезом и выложить первый слой салата
2. Во втором слое - шампиньоны с луком. (Нужно смазать майонезом)
3. Далее следует положить натертые на крупной терке яйца. И снова майонез
4. В следующем слое – сыр, натертый на мелкой терке. Этот слой майонезом не мажьте!

Нарезаем маслины на 4 части и укладываем поверх сыра
Перед подачей на стол, салат подсолнух нужно украсить по краям чипсами, а в его центр положить немножко раcкрошенного яичного желтка. Салат подсолнух готов!

Шампиньоны заменила на опята, на "Принглс" денег пожалела, купила обычные чипсы. Вместо окорочков - филе, грудка.
Не могу сказать, что я в восторге от салата, для меня он слишком сытный, но муж и гости остались более, чем довольны.
Подозреваю Наташу )
Вложение:
DSC_1576.JPG
DSC_1576.JPG [ 185.35 КБ | Просмотров: 13296 ]

Автор:  schastyachko [ 18 июл 2011, 01:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Цезарь по-моему
300 г твердого сыра
300 г куриного (индюшиного) филе
300 г пекинской капусты
сухарики, приготовленные из 3-5 срезов хлеба
чеснок
майонез.

Мясо отварить и остудить, хлеб порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением несколько капель растительного масла.
Мясо, сыр, капусту порезать кубиками, добавить майонез и чеснок (в этот раз был порезанный молодой зеленый) - перемешать, посолить по вкусу

Вложения:
IMG_20110522_182759.jpg
IMG_20110522_182759.jpg [ 162.72 КБ | Просмотров: 13583 ]

Автор:  schastyachko [ 31 июл 2011, 21:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

рецепт с одноименным названием уже есть в этой теме, но мой вариант несколько отличается составом
Гнездо глухаря

0,4 кг куриного филе; 250 г маринованных грибов; 3 больших картофелины; 2 средних морковки; 6 яиц; 1 большая луковицы; 1 плавленый сырок; майонез; растительное масло для жарки; 1-3 зубчика чеснока.
Морковь, куриное филе, яйца отварить. Морковь потереть соломкой (на терке для корейской морковки), куриное мясо порезать соломкой или просто разделить на волокна, 3 желтка отложить, а белки и остальные яйца потереть или порезать соломкой, грибы мелко порезать (стараться тоже соломкой), лук порезать полукольцами. Все это посолить, поперчить и смешать с майонезом. Выложить на блюдо с плоской вершиной.
Сырой картофель потереть на терке для корейской морковки и обжарить в кипящем растительном масле (около минуты-двух). Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Выложить на блюдо на готовую смесь, оставляя в центре углубление.
Отложенные желтки и плавленый сырок потереть на терке, добавить измельченный чеснок, немного майонеза и щепотку соли – перемешать и скатать небольшие шарики в виде яиц. Желательно добавить измельченную зелень. Выложить в центр углубления.

Вложения:
IMG_19800110_013578.JPG
IMG_19800110_013578.JPG [ 217.81 КБ | Просмотров: 13548 ]

Автор:  schastyachko [ 05 авг 2011, 02:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Салат из курицы с овощами
400 г куриного филе, 200 г твердого сыра, 3 яйца, 3 огурца, 5 маленьких помидор, 1 луковица (у меня была красная крымская), майонез.
Куриное филе отварить с добавлением лавроволго листа, черного и душистого перца - остудить. Яйца сварить, остудить и очистить.
Яйца и сыр натереть на крупной терке, куриное мясо разобрать на волокна, огурцы порезать соломкой, лук тонкими пластинками, помидры небольшими ломтиками. Все смешать, посолить, добавить перец и майонез - вымешать

Вложения:
IMG_20110804_191910.jpg
IMG_20110804_191910.jpg [ 163.77 КБ | Просмотров: 13539 ]

Автор:  schastyachko [ 24 авг 2011, 13:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Все внимание - салатам!!!

Салат с курицей и ананасами
1 банка консервированных ананасов, 1 куриная грудка, 3 яйца, 200 г твердого сыра, 50 г грецких орехов, петрушка, укроп, майонез.
Грудку и яйца отварить и остудить. Курицу, яйца, сыр, ананасы порезать мелкими кубиками, добавить измельченные орехи, порубленную зелень, посолить, добавить перец и майонез – все перемешать

Вложения:
IMG_20110807_130552.jpg
IMG_20110807_130552.jpg [ 85.33 КБ | Просмотров: 13465 ]

Страница 1 из 3 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/