Новое на «Рукодельном Рунете»:




Новые статьи на «Изюминке»:


Новые статьи на "Мамма мия!":



Яндекс.Метрика
  Форум     FAQ       Галерея    Поиск     RSS     Регистрация     Вход  

Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Кулинарный винегрет





Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Сообщение Добавлено: 05 дек 2011, 21:45  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Я еще так и не решилась в своей жизни на приготовление домашнего слоеного теста, но скоро момент настанет. Как здорово, что сейчас его можно купить готовым замороженным.
На мой взгляд мало равнодушных к нему людей.
В этой теме будем делиться рецептами!

А вот здесь мы Готовили вместе блюда из слоеного теста.

Колечки из ананасов
Конвертики с рыбой
Бурек по-сербски с фаршем
Ленивые круассаны с яблоками
Кубэтэ
Банановые фунтики
Ушки слоеные
Рогалики с абрикосами
Улитки с корицей
Быстрые палочки с какао

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 05 дек 2011, 21:51  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Отличный рецепт из серии Гость на пороге!
Колечки из ананасов

Консервированные ананасы промакиваем салфеткой. Слоеное тесто нарезаем полосками и продеваем их через колечки ананаса. Запекаем до зарумянивания. Полностью остужаем, посыпаем пудрой. В середину можно уложить ягодку.

Фото готового изделия - мое. Фото с технологией приготовления - от автора.


Вложения:
1272034472_img_1210.jpg
1272034472_img_1210.jpg [ 13.3 КБ | Просмотров: 9455 ]
58844718.jpg
58844718.jpg [ 49.05 КБ | Просмотров: 9455 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 06 дек 2011, 10:32  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Наташ, а не много у нас тем про выпечку-десерты? Зачем отдельно слоеное тесто выделять?

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 06 дек 2011, 12:30  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Prunella

Я рассуждаю так - куда добавить этот рецепт ? *и не только этот*. В Готовим вместе, с схожую тему, вроде бы уже не в кассу. неделя слоеного теста прошла еще в мае. С другой стороны логично собрать все рецепты там, раз уж есть такая тема?

В Гость на пороге? В рецепты без рецептов? В десерты? вроде не десерт совсем.Поди потом догадайся, что в тех темах есть этот рецепт. Нет, я конечно, растащу потом тему, в которой он появится по копилке, но не очень вижу логику.

А твои варианты? интересно.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 06 дек 2011, 13:44  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Я бы сделала тему штучная выпечка и туда снесла праздничное печенье эту темку, ну может еще что...
И , кстати, посмотри, у нас несколько тем со словом "праздничный", может их объединить?
А вообще, есть стандартый "скелет"- систематизатор рецептов, ничего нового не придумали, просто надо открыть старую книгу о вкусной и здоровой пище, ее рубрикатор , ну и придумать названия по поэтичнее :ahh: Просто , действительно, тем много, а куда ниписать иногда не знаешь :shy2:

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 06 дек 2011, 14:26  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Надо обмозговать, если честно я уже не первый день думаю над этим, как сделать удобнее

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 дек 2011, 09:49  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Конвертики с рыбой

слоеное бездрожжевое тесто;
свежая семга или форель;
укроп;
сметана;
специи по вкусу.

Мы готовили конвертики со свежайшей форелью, но если в рыбе вы не очень уверены, имеет смысл ее отварить и для начинки порезать ее, сдобрить свежим и жаренным репчатым луком, черным перцем крупного помола.

Рыбу делим на порционные кусочки, солим, посыпаем черным перцем крупного помола, или другими любимыми специями, сбрызгиваем соком лимона (чуть-чуть!).

Тесто режем прямоугольниками, чуть большими, чем куски рыбы (или раскатываем прямоугольник до такого размера).
На тесто выкладываем кусочки форели (или немного рыбной начинки), посыпаем резанным укропом, немного сметаны.

Соединяем края прямоугольника, защипываем и отправляем в духовку для запекания.


Вложения:
SDC14902.JPG
SDC14902.JPG [ 211.92 КБ | Просмотров: 9419 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 дек 2011, 10:05  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:02
Сообщения: 1495
Вкуснотень!!!!А мне кажется,что наоборот удобно-надо тебе слоеное тесто найти-раз и готово ,а не перебирать всю выпечку :)

_________________
приглашаю на ЯРМАРКИ МАСТЕРОВ :)

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 дек 2011, 10:11  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
leka писал(а):
А мне кажется,что наоборот удобно



Надеюсь скоро все будет еще удобнее :wink

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 дек 2011, 19:44  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
leka, это сейчас удобно, а когда, через год, будет 15 страниц тем, найти слоеное тесто будет не легко :hmm: !

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2011, 18:28  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Prunella

Усе будет гуд, я обещаю :wink

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 09 дек 2011, 18:34  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Бурек по-сербски с фаршем

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто;
Фарш;
Лук репчатый;
Соль, черный молотый перец;
2 сырых желтка яйца.

Фарш смешиваем с желтком одного яйца, мелко резанным репчатым луком и специями.
Если тесто покупное, то размораживаем его и начинаем раскатывать вдоль
Раскатать по длине нужно тонко-тонко, почти прозрачно.
Сверху выкладываем подготовленный фарш, распределяя его по всей поверхности вилкой. Не обязательно, чтобы он густо покрывал тесто, даже чем реже, тем лучше
С самого длинного края начинаем сворачивать тонкой трубочкой тесто и получаем колбаску.
Ее выкладываем на смазанную растительным маслом форму для выпекания по кругу
Смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку.
После того, как тесто зарумянится, вынимаем и даем немного остыть.

Начинка может быть и сырная с зеленью, тоже очень вкусно!
А если делать бурек из теста Фило - вообще закачаешься! Только если уж совсем оно тонкое, то сложить вместе 2-3 листа


Вложения:
1.JPG
1.JPG [ 200.64 КБ | Просмотров: 9394 ]
2.JPG
2.JPG [ 192.66 КБ | Просмотров: 9394 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: ironwind
 
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2011, 00:52  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Ленивые круассаны с яблоками

Внезапно нарисовались на горизонте гости, но, учитывая то, что я неделю холостяковала, в холодильнике было пусто. Ужасно и неприлично пусто. Хорошо, что в морозилке завалялась пачка слоеного теста, а в кладовке был заныкан пакет с яблоками. В итоге было, что подать к чаю. Работы - на десять минут максимум, а аромата и удовольствия - море!

Ингредиенты:
500 г слоеного дрожжевого теста;
4-5 яблок;
корица, сахар.

Тесто размораживаем, нарезаем треугольниками.
На каждый кусочек выкладываем кусочек очищенного яблока, присыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем рогаликом, выкладываем на пергаментную бумагу.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.
При подаче здорово присыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Вложение:
DSC_4394.JPG
DSC_4394.JPG [ 171.11 КБ | Просмотров: 9326 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 18 дек 2011, 23:19  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Наташа, Natasha :)

По мотивам рецепта Кубэтэ, который ты мне прислала, сделала тесто для конвертиков с рыбой, получились мешочки :)
И вот уже готовы отправится в духовку! Как попробуем, напишу, что получилось. А тесто просто отменное, повторю еще раз - и в приготовлении, и в дальнейшей работе! :hlop


Вложения:
SDC14942.JPG
SDC14942.JPG [ 221.89 КБ | Просмотров: 9312 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 19 дек 2011, 01:24  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2010, 19:42
Сообщения: 2479
Откуда: Чернигов, Украина
MasQueNada,
ой, как ярада, что рецепт тебе понравился и так прижился!!!!
Жду отчета, что получилось!! :yahoo

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 19 дек 2011, 15:07  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Natasha


Даааа, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!! На самом деле, вкуснее, чем в обычном замороженном слоеном тесте рыбу запекать. И так, и так вкусно, но с твоим тесто - вообще блеск!
Начинка:
свежая форель;
репчатый лук;
сметана;
приправы для рыбы.
В следующий раз лук закарамелизирую в начинку, он прям так и просится туда. Отвал башки, а не пирожки получились=))) *хвали мене моя губонько :Gr "


Вложения:
SDC14944.JPG
SDC14944.JPG [ 209.02 КБ | Просмотров: 9299 ]

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора MasQueNada поблагодарил: Natasha
 
 Сообщение Добавлено: 07 фев 2012, 18:30  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Банановые фунтики
Вложение:
DSC_5658.JPG
DSC_5658.JPG [ 183.09 КБ | Просмотров: 8997 ]


Очень легко, очень просто и очень ароматно. Маленькие, на один укус. Сейчас уже не вспомню, почему фунтики и откуда у нас появился этот рецепт, но готовим мы эти мини-пирожки достаточно часто. Бывает, когда делаешь что-то со слоеным тестом и остается нелепый кусочек "ни туда - ни сюда", находится одинокий банан - и в духовку отправляются несколько фунтиков, которые сразу же, с пылу-с жару "улетают".
Результат немного напоминает по вкусу мои любимые жареные бананы. Воскресным утром, когда семья завтракает вместе, - просто отлично!

Ингредиенты:
слоеное тесто;
бананы;
сливочное масло;
сахар.

Вложение:
DSC_5655.JPG
DSC_5655.JPG [ 193.18 КБ | Просмотров: 8997 ]

Слоеное тесто нарезаем небольшими кубиками (примерно 5х5 см), каждый из которых по диагонали разрезаем пополам.
На каждый кусочек теста выкладываем небольшой кусочек сливочного масла, посыпаем сахаром. Сверху - кружочек банана. Скрепляем два кончика треугольника.
Выпекаем до готовности при температуре 200 градусов (около 20 минут).
При подаче посыпаем сахарной пудрой.

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  

За это сообщение автора Izuminka поблагодарили: 2 Lesya_M, Lorchen
 
 Сообщение Добавлено: 08 фев 2012, 11:07  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 авг 2011, 01:52
Сообщения: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Izuminka писал(а):
Банановые фунтики



Такие они ровненькие у тебя, просто загляденье. Мне никогда не получается добиться красивости в слоеной выпечке. В духовке все раздувается и расклеивается, как бы я не собирала первоначально тесто. В чем секрет?

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 08 фев 2012, 20:25  (Сообщение
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 сен 2010, 15:02
Сообщения: 5312
Откуда: Киев
Не знаю, Наташ, вроде никаких секретов нет.
Приезжай - сама посмотришь )

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Сообщение Добавлено: 13 фев 2012, 14:19  (Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2011, 23:04
Сообщения: 1367
Награды: 1
Золотая медаль за 1-е место (1)
Вложение:
948.jpg
948.jpg [ 173.76 КБ | Просмотров: 8965 ]

Ушки слоеные
1 начинка мед и грецкий орех
2 слив масло+ сахар песок+ цедра апельсина
Тесто размораживаем, раскатываем, смазываем начинкой, скатываем в рулеты с двух сторон и отрезаем ножичком кусочки толщиной 1-2. Потолще будут помягче, потоньше посуше!
Выложить на промасленный пергамент, дать расстояться, смазать яичком и запечь до золотистого цвета

_________________
Привет Америка!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Как приготовить тонкое дрожжевое тесто для пиццы?

[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]

в форуме Вторые блюда

Natasha

108

30146

27 сен 2016, 07:10

ra36 Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Готовим вместе - Заварное тесто, 28.11 - 04.12

в форуме Готовим ВМЕСТЕ!

MasQueNada

1

1936

01 дек 2011, 16:21

Поварешка Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Соленое тесто

в форуме РУКОДЕЛИЕ и ДЕКОР

Ленуська

8

22272

10 сен 2015, 13:31

Ира Тезина Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме ВЯЗАЛЬНЫЕ АССОЦИАЦИИ - февраль 2015 - Сердечно и воздушно

[ На страницу: 1 ... 4, 5, 6 ]

в форуме КОНКУРСЫ и ИГРЫ

ЮлияF

101

21956

17 фев 2015, 23:08

Якушева Анна Перейти к последнему сообщению

Нет новых непрочитанных сообщений в этой теме Быстро, просто, вкусно, полезно!

в форуме Моя кулинарная книга

Aneta

2

3473

13 май 2011, 06:23

Aneta Перейти к последнему сообщению


Список форумов » ГОТОВИМ с "ИЗЮМИНКОЙ" » Кулинарный винегрет


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], NathanSom, Yahoo [Bot], Yandex [Bot], zarepopabez00

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Русская поддержка phpBB